Баклажаны на зиму без стерилизации

Name: баклажаны на зиму без стерилизации
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Баклажаны — 1 кг; Помидоры — 1 кг; Перец болгарский — 300 г; Перец острый — 0,5-1 шт.; Чеснок — 100 г; Уксус 9% — 30 мл; Сахар — 125 г; Соль — 30 г; Масло растительное — 70 мл

tanya95

8 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 67 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин.

Рецепт баклажанов на зиму без стерилизации

Фотография приготовленного рецепта баклажанов на зиму без стерилизации

Зимой такая вкуснейшая заготовка будет отлично дополнять ваши любимые блюда, например, вареный картофель или запеченное мясо. Эти баклажаны точно покорят вас своим необычным, немного пикантным вкусом. Возможно вам будет интересен рецепт огурцов на зиму, напишите, что думаете.

Общее время:

60 мин

Рецепт на

4 порции

Калорий:

67 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Повод приготовления:

На обед, На ужин

Ингредиенты

Баклажаны — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Перец болгарский — 300 г
Перец острый — 0,5-1 шт.
Чеснок — 100 г
Уксус 9% — 30 мл
Сахар — 125 г
Соль — 30 г
Масло растительное — 70 мл

В этом рецепте я хочу рассказать вам, как приготовить баклажаны на зиму без стерилизации, которые будут радовать вас своим вкусом долгое время. Я очень люблю баклажаны за их яркий и насыщенный вкус, поэтому часто готовлю блюда из них, причем они получаются невероятно вкусными как в свежем виде, так и в качестве закаток. Как вы уже заметили, в составе есть острый перчик, я добавляю его, потому в нашей семье абсолютно все любят, когда в блюдах есть пикантные нотки, но вы, конечно, можете его и не добавлять. Так или иначе, но с этим простым рецептом баклажанов на зиму без стерилизации вы сможете наслаждаться отличным вкусом этой заготовки холодными зимними вечерами.

Как приготовить

Подготовьте овощи для консервирования. Вымойте, очистите, у перца удалите семена. Для этого рецепта подойдут любые сорта баклажанов. Главное, чтобы овощи не были переспевшими, у них жесткие семена.

2. Все овощи, кроме баклажанов, сложите в чашу измельчителя, сделайте массу однородной.

3. Я предпочитаю средний помол, чтобы были видны кусочки.

4. Порежьте баклажаны крупными кусочками, сложите их в кастрюлю с двойным дном или в казан.

5. Добавьте овощную заливку к баклажанам, а также соль, сахар, уксус и масло растительное. Доведите до кипения и варите овощи под крышкой 20 минут.

6. Готовые баклажаны разложите по стерильным баночкам. Накройте стерильными крышками и закатайте. Переверните вверх дном, накройте одеялом и оставьте остывать. На следующее утро можно перевернуть их и убрать для хранения в прохладное место.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить баклажаны на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта баклажанов на зиму без стерилизации

Для лучшего понимания как приготовить баклажаны на зиму без стерилизации рекомендуется посмотреть видео.

Готовила баклажаны на зиму без стерилизации на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит баклажаны на зиму без стерилизации:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!