Квашеная капуста
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 20 мин. Количество порций, примерно, двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 75 ккал.
Квашеная капуста — это одна из любимых пикантных и низкокалорийных, что немаловажно, закусок, которую у нас умеет готовить каждая хозяйка. А еще это ценнейший кладезь полезных веществ, минералов и витаминов.
«Со Вкусом» предлагает вам один из самых удачных рецептов квашеной капусты с яблоками. Для приготовления это закуски вам необходимо запастись белокочанной капустой поздних сортов. Выбирайте кочаны без зеленых листьев. Будет хорошо, если кочан даже будет треснувший у кочерыжки. Возможно вам будет интересен рецепт квашенной капусты с картофелем, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 3 кг
- Морковь 1 шт.
- Яблоко 2–3 шт.
- Соль 3 ст.л.
Эта капуста очень аппетитная на вид, а вкус несравним ни с чем! Обязательно приготовьте ее, и все без исключения друзья попросят поделиться рецептом!
Как приготовить
Нашинкуйте капусту, а яблоки и очищенную морковь натрите на терке. Чтобы вкус яблок был ярче их можно нарезать дольками. Добавьте соль.
Перемешайте все продукты и помните их руками, чтобы капуста начала давать сок.
Поместите в банки капусту, хорошо ее утрамбовывая, и оставьте при комнатной температуре на 40 часов, чтобы начался процесс брожения.
Чтобы капуста была белой и хрустящей, обеспечьте выход бродильного газа, вставив в банки деревянные шпажки или палочки.
После завершения процесса брожения, отправьте капусту в холодильник на несколько часов, а после подавайте к столу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить капусту квашеную кусками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта квашеной капусты
Для лучшего понимания как приготовить квашеную капусту рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Спасибо, попробую приготовить квашеную капусту супругу по вашему рецепту.
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Очень интересный рецепт квашеной капусты, сегодня обязательно попробую приготовить.
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит квашеную капусту.
Хороший рецепт!!!
Спасибо, замечательный рецептик, квашеная капуста класс!
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили квашеную капусту.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Можете прокомментировать капусту на зиму кусочками?
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею квашеной капусты.
Nuredi1977, рецепт замечательный, спасибо!
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Очень люблю квашеную капусту,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Пекинская капуста кимчи по-корейски на зиму Пекинская капуста - 1.5 кг; Чеснок - 6 зубч; Перец острый молотый - 4 ст.л.; Поваренная соль - 150 г;...
Рецепт квашеной капусты с грибами в горшочках Грибы 200 шт.; Квашеная капуста 400 г; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт....
Как приготовить цветную капусту острую на зиму Цветная капуста — 1 шт. (средний кочан); Укроп свежий — 20 г; Перец горький стручковый — 1 шт.; Чеснок...
Капуста на зиму кусочками Капуста — 4-6 шт.; Чеснок — 20 Зубчиков; Соль — 3 ст.л. (маринад на 1 банку); Сахар — 2 ст.л.; Душистый...
морковь - 1; мед - 50 г; вода - 500 мл; изюм - 150 г...
Баклажаны на зиму без стерилизации Баклажаны — 1 кг; Помидоры — 1 кг; Перец болгарский — 300 г; Перец острый — 0,5-1 шт.; Чеснок — 100 г;...
Заморозка овощей на зиму для гарнира с кукурузой Кукуруза — 2-3 шт.; Болгарский перец — 2 шт.; Морковь (крупная) — 1 шт...