Квашеная капуста с грибами в горшочках

Name: квашеная капуста с грибами в горшочках
Total time: 40 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Чешская кухня
Ingredients: Грибы 200 шт.; Квашеная капуста 400 г; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.

frola

8 отзывов

Простой рецепт чешской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, две порции. Готовое блюдо содержит около 619 ккал. Для приготовления понадобится Термометр для духовки.

Рецепт квашеной капусты с грибами в горшочках

Фотография приготовленного рецепта квашеной капусты с грибами в горшочках

Общее время:

40 мин

Рецепт на

2 порции

Калорий:

619 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Чешская

Ингредиенты

Грибы 200 шт.
Квашеная капуста 400 г
Лук репчатый 1 головка
Морковь 1 шт.

Специальное оборудование:

Термометр для духовки

Мне подарили 2 горшочка, долго думала, что с ними делать, искала рецепты, но все требуют долгой предварительной подготовки (типа, замачивания риса на час или приготовления гороховой каши за сутки или чего-нибудь подобного). А у меня времени было мало на саму готовку, так что решилась на экспромт получилось вкусно и не очень хлопотно. Я по грибы в лес не хожу, а у бабулек боюсь покупать, так что беру замороженные. Лучше брать лесные, а не шампиньоны, потому что они ароматнее, но их надо лучше промывать, потому что попадаются всякие веточки, листики и тому подобное. Обязательно надо проследить, сколько воды налито в горшочек, учитывайте, что капуста тоже даст воду. Иначе потом придется долго и нудно отмывать духовку и проветривать квартиру от дыма (проверенно на себе). Можно готовить и меньше, например, минут 20, но тогда капуста будет похрустывать. Так что, либо увеличить время в духовке, либо все же перед укладыванием в горшочек ее припустить на сковородке. Если хочется, чтобы там было еще и мясо, нужно мелко нарезать куриное филе и уложить в горшочек, даже за 20 минут оно успеет приготовиться.

Как приготовить

Берем где-то пол пачки замороженных грибов и заливаем теплой кипяченой водой. Оставляем на некоторое время.

Тем временем, лук мелко режем (кто как любит), морковь тоже режем (я не фанат толсто нарезанной морковки, так что я тру ее на мелкой терке тем более, что она тогда быстрее готовится). Все это закидываем на сковородку, предварительно налив не нее растительного масла, и обжариваем, пока не станет золотисто-оранжевой массой. Можно по ходу жарки добавить туда приправы на вкус. Я кладу чеснок, немного красного и черного перца.

Берем квашенную капусту, промываем в холодной воде. Можно тоже ее добавить к морковке или припустить на отдельной сковородке.

Все остальные ингредиенты, например. сладкий перец, или другие овощи, мелко режем.

Итак, пока вы занимаетесь нарезкой, не забывая помешивать жарящуюся массу морковки с луком, грибы успевают настояться.

Кладем на дно горшочка маленький кусочек сливочного масла (хотя это скорее блажь, можно и без него обойтись), укладываем половину промытой капусты, затем сверху слой их морковки с луком, затем грибы (воду, в которой они замачивались, не выливаем). Далее все, что захотите (в мое случае, это сладкий перец), и последний слой капуста. Все заливаем водой, которая осталась из-под грибов, причем, залить надо так, чтобы вода не полностью покрывала верхний слой капусты.

Ставим горшочки в духовку и ждем минут 30-40. При температуре градусов 200, затем убавляем до 150.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить квашеную капусту. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Квашеная капуста с грибами в горшочках

Ингредиенты

Специальное оборудование:

Как приготовить

Комментарии