Заварные пирожные по госту
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 5 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 289 ккал.
Рецепт взят из книги И. Чадеевой "Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства". Вот уж действительно вкусы детства возвращаются. Очень вкусно. Возможно вам будет интересен рецепт заварных блинов, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- мука - 200 г
- масло сливочное - 100 г
- вода - 180 г
- соль - 1 щепотка
- сахар - 275 г
- яйца куриные - 1 шт.
- молоко - 185 г
- ванилин - 1 пакет
- коньяк - 1 ст.л.
- яйцо - 300 г
Как приготовить
Положите в кастрюльку масло, соль, налейте воду и на огне доведите до кипения
Когда смесь закипит, и масло полностью растает, всыпьте разом муку. Мешайте тщательно и быстро пока вся мука хорошо не заварится
Готовое тесто переложите в чашку и остудите до температуры 60-70С
Тем временем разболтайте яйца в отдельной миске
Понемногу добавляйте яйца в остывшее тесто, каждый раз тщательно растирая смесь (я, видимо, не очень тщательно растирала, получилось тесто жидковатое, но на вкусе это никак не отразилось)
Выложите тесто с помощью кондитерского шприца на противень, застеленный пергаментом или бумагой для выпечки
Духовку предварительно разогрейте до 210С, выпекайте пирожные 10 минут при 210С, затем еще 25-35 минут при 180С
Приготовим крем. Смешайте молоко с яйцом, добавьте сахар
Доведите сироп до кипения и кипятите несколько минут, помешивая. Остудите
Размягченное масло взбейте с ванилином до пышной светлой массы
Добавляйте небольшими порциями остывший сироп, продолжая взбивать
Пирожные разрежьте пополам, но не до конца, заполните кремом. По желанию можно верх украсить помадкой, я посыпала сахарной пудрой
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить заварные пирожные. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Нежно и оригинально!
спасибо, Галочка!
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с заварными пирожными по госту много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Муж не любит заварные пирожные по госту, а тут увидев это чудо попросил положить ему заварные пирожные по госту!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Вот и приготовила заварные пирожные по госту!
Обалденно красиво получилось!
Посмотрите также на рулет recipeplus.ru/zakuski/rulety/sladkii-rulet-po-gostu-k-chayu. Может заинтересует.
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Спасибо большое за рецепт заварных пирожных по госту, Галочка.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Галочка, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт заварных пирожных по госту!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Спасибо Галочка…)
заварные пирожные по госту только начала готовить:)
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Заварные пирожные с кремом из сгущенного молока и масла для теста:; вода 250 г; мука 170 г; масло сливочное 125 г; яйца 3–4 шт.; сахар 3 ст.л.; соль; для крема:;...
Рецепт заварных пирожных эклеров с клубничным сиропом молоко - 1 шт.; масло сливочное - 100 г; мука - 1 шт.; соль - 1 щепотка; яйцо - 4 шт.; клубника - по...
Как приготовить заварные эклеры со сливочным кремом #мука 150 г; масло сливочное 100 г; яйца 4 шт.; молоко 1 стак.; соль 1 щепотка; для крема:; яйца 2 шт.;...
Краковское пирожное по ГОСТу масло сливочное 100 г; сахар 65 г; мука 165 г; желток 1 шт.; разрыхлитель 0.5 ч.л.; сахар 220 г; белки...
для теста:; сахар 90 г; мука 90 г; яйца 3 шт.; для крема:; сахарная пудра; сметана...
Пряники сахарные по ГОСТу сахар - 370 г; вода - 100 г; мука - 450 г; сода - 1 г; разрыхлитель - 2 г; лимонная кислота - 1 г; масло...
Кабачковая икра по ГОСТу Кабачки - 1693 г; Лук - 143 г:; Томатная паста - 110 г; Соль - 20 г; Сахар - 10 г; Перец - 5 г; Растительное...
Рецепт батона нарезного по госту мука - 240 г; вода - 150 г; дрожжи свежие - 7 г; соль - 8 щепоток; сахар - 25 г; масло сливочное - 20...
Зефир по ГОСТу #Яблочное пюре - 250 г (из 400 г); Белок яйца - 2 шт.; Сахар в пюре - 250 г; Сахар для карамели - 300...
Заварной крем для эклеров Молоко — 500 мл; Яйца — 4 шт.; Мука — 40-50 г; Сахар — 200 г; Ванилин — 1 шт....
