Краковское пирожное по госту
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 328 ккал. Повод приготовления: завтрак, обед, полдник, ужин, день рождения, детский праздник, на природу, пикник, семейный праздник.
Кто вырос или успел пожить в СССР, думаю, помнят это вкусное пирожное с нижней очень рассыпчатой песочной основой и миндально-белковым верхом. Очень интересно было сделать его самой. Получилось замечательно, хоть и на вид оно неказистое. Возможно вам будет интересен рецепт пирожного сметанник, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- масло сливочное 100 г
- сахар 65 г
- мука 165 г
- желток 1 шт.
- разрыхлитель 0.5 ч.л.
- сахар 220 г
- белки 3 шт.
- миндаль жареный 120 г
- мука 60 г
Как приготовить
смешать 100г мягкого масла, 1 желток, 65г сахара и хорошо взбить
Добавить муку и замесить мягкое тесто
Раскатать в ровный пласт толщиною 5-6 мм. Охладить 20 минут в морозилке и испечь при 200С 15 минут. Пласт нужно пропечь, но не до зарумянивания.!
Для белковой смеси взбейте 3 белка до мягких пиков
Измельчить жареный миндаль (при 180 градусах 15 минут)
Добавить к белкам сахар и миндаль. Перемешать.
Перелейте в кастрюльку и прогрейте, хорошо мешая, градусов до 70, чтобы сахар растворился и смесь стала тянучей
Намазать на испеченный пласт горячую массу и оставить на часок, чтобы появилась корочка и палец не прилипал при дотрагивании
Подровнять края, нарезать на пирожные (10шт). Отодвинуть их друг от друга на расстояние 2-3см. Печь при 160С 20 минут. Поверхность потрескается, пирожные поднимутся. P.S.Думаю, что при нарезании, нож нужно слегка смачивать, а то масса прилипает к ножу и поэтому не совсем аккуратно у меня получилось.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить умное пирожное. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Ponomareva_71, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Ponomareva_71, рецепт замечательный, спасибо!
Можно еще добавить пирожное персики. Интересный рецепт.
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что краковское пирожное по госту превзойдет все ожидания.
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Готовила краковское пирожное по госту много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Ponomareva_71, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
краковское пирожное по госту — вкуснятина!
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Очень очень вкусно!
Делала краковское пирожное по госту накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Ponomareva_71 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Пирожное в микроволновке Масло сливочное — 125 г; Шоколад темный — 100 г; Яйца — 3 шт.; Сахар — 4 ст.л.; Мука — 2 ст.л....
Рецепт австралийского пирожного Маршмеллоу — 100 г; Черный горький шоколад — 300 г; Печенье к чаю — 200 г; Мед — 3 ст.л.; Масло сливочное...
Как приготовить пирожное из сгущенки 1 банка сгущенного молока (около 350-400 мл); 150 г муки; 2 небольших лимона или 1 крупный; 4 яйца (желтки);...
Пирожное Валентинки бисквит:; 2 яйца+желток; 150 г сахара; 150 г муки; безе:; 1 белок; 50 г сахара; также:; джем (клубничный,...
Печенье 800 г; Вареное сгущенное молоко 2 банки; Сливочное масло 100 г; Какао-порошок 50 г; Ванильный...
Пирожное Павлова 3 яичных белка; 150 г мелкого сахара или сахарной пудры; 1 ч.л. винного уксуса или лимонного сока; 1...
Пирожное Персики сметана - 60 г; мука - 400 г; яйцо - 2 шт.; масло сливочное - 100 г; сахар - 300 г; сода - по вкусу;...
Рецепт пирожного домик творог - 300 банок; печенье - 1 пачка; масло сливочное - 1 пачка; сахар - ½ стак....
Пирожное осень облепиха — 300 г; мандарин — 1 шт.; желатин листовой — 10 г; сливки — 258 г; стручок ванильный; сахар...
Готовим пирожное буше Яйца — 8 шт.; Сахар — 520 г (в тесто - 170 г, в крем - 230 г, в сироп - 120 г); Мука — 200 г; Ваниль...
Пирожное Киндер Парадиз Бисквит:; Яйцо куриное - 3 шт.; Масло сливочное - 100 г; Сахар - 90 г; Крахмал картофельный - 60 г; Мука...
Шоколадный брауни 2 яйца; 200 г сахара; 100 г темного шоколада; 100 г сливочного масла; 1 ч.л. разрыхлителя; 200 г муки;...