Штрудель с грушами и грецкими орехами

Просеять муку и смешать с солью.

Теплую воду смешать с маслом и этим раствором залить муку.

Вымешивать до тех пор, пока тесто перестанет прилипать к рукам, станет эластичным.

После этого тесто скатать в жгут и с силой вымешивать его на политой маслом поверхности, столешнице.

Завернуть в пищевую пленку и оставить на 30-40 минут.

Включить на прогрев духовку.

Подготовить грушу и орехи, нарезанные и очищенные дольки засыпать орехами и корицей, перемешать с сахаром (можно больше, по вкусу). Грушу можно очистить от шкурки.

Разделить полученное тесто на две части и раскатать до полупрозрачного состояния тесто на столешнице, смазанной оливковым маслом (если на муке, то оно теряет свой легкий вкус), либо, если вы не уверенны в себе, то раскатайте до удобного вам толщины.

Разделить на две части начинку и начать выкладывать до половины раскатанного и смазанного маслом теста (он уже смазан, если вы не на муке раскатывали).

Скатывая (для этого руки должны быть в масле), подгибать края во внутрь.

Затем полученное положить на пергамент, положенный ближе к штруделю.

Затем переложить положенный на пергамент штрудель в духовку, противень стоит разместить по центру печи.

Выпекать в разогретой печи 25-35 минут при 200 градусах.

После выпекания смазать желтком сверху и присыпать сахарной пудрой, дать остыть 30 минут.