Пирожки на кефире и дрожжах
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 30 мин. Количество порций, примерно, двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 287 ккал.
Очень пышные и чрезвычайно вкусные пирожочки понравятся всей семье!
Я очень люблю готовить из этого теста: из него получаются прекрасные пирожки как в духовке, так и жареные на сковороде, а начинку брать абсолютно любую. Плюс этого теста еще и в том, что подходит оно всего 30 минут, что значительно экономит время на приготовление. Сегодня я приготовила жареные пирожки с начинкой из мяса и картофеля - получилось очень вкусно! Возможно вам будет интересен рецепт пирожков с чечевицей, напишите, что думаете.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука - 3 стак. (200 мл)
- Кефир - 1 стак. (200 мл)
- Сухие дрожжи - 11 г
- Растительное масло - 50 мл
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
Для начинки:
- Картошка - 500 г
- Свинина - 500 г
- Лук - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Растительное масло - 2 ст.л.
Для жарки:
- Растительное масло - 200 мл
Как приготовить
Необходимые ингредиенты для теста
В кефир добавляем соль
Сахар и растительное масло
Слегка подогреваем примерно до 30 градусов
Муку смешиваем с сухими дрожжами
Смешиваем сухие и жидкие ингредиенты и замешиваем тесто
Оно получается мягким и эластичным
Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут
А пока готовим начинку, для нее нам понадобится: в равных частях заранее отваренное картофельное пюре и мясо через мясорубку, луковица. Я брала свинину, но здесь подойдет любое мясо: курица, говядина или печень - берите любое, будет вкусно)
Лук мелко режем
Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета
Добавляем к луку мясо, солим и перчим, обжариваем еще минут 5
Обжаренное мясо выкладываем к картофельному пюре
Смешиваем при помощи толкушки
Вкусная начинка готова
Через 30 минут тесто подошло, делим его на небольшие колобочки размером чуть больше куриного яйца
Руками разминаем колобок в лепешку
На каждую заготовку выкладываем начинку
Лепим пирожки
Накрываем полотенцем и даем подойти 15 минут
Жарим пирожки в большом количестве растительного масла - оно должно доходить до середины пирожка! Как показал опыт, пирожки все-равно возьмут масла столько, сколько им нужно не зависимо от того, сколько его на сковороде - просто будешь его чаще подливать. Но если они почти плавают в масле - получаются в разы пышнее!
Переворачиваем и дожариваем с другой стороны
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить китайские пирожки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта пирожков на кефире и дрожжах
Для лучшего понимания как приготовить пирожки на кефире и дрожжах рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Очень хороший вариант пирожков на кефире и дрожжах. Вкусно!
Мы тоже недавно первый раз делали пирожки на кефире и дрожжах.
Вкуснятина неописуемая!!!
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Если любишь пирожки на кефире и дрожжах, посмотри еще мягкие пирожки из воздушного теста на кефире.
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Мягкие пирожки из воздушного теста на кефире кефир 250 мл; мука 3 стак.; масло растительное 1/2 стак.; сахар 1 ст.л.; соль 1 ч.л.; дрожжи сухие 11...
Рецепт мягких пирожков на кефире с луком и яйцом для теста:; мука 400-500 г; кефир 300 мл; сахар 1 ст.л.; сода 2/3 ч.л.; соль 2/3 ч.л.; для начинки:;...
Как приготовить пирожки с черникой на кефире Мука пшеничная — 550 г; Сливки — 150 мл; Черника — 400 г; Яйцо куриное — 2 шт.; Масло растительное —...
Паровые пирожки Пян-се Пшеничная мука — 500 г (тесто); Молоко — 300 мл (тесто); Яйца — 1 шт. (тесто); Сахар — 2 ч.л. (тесто);...
картофель вареный 500 г; яйцо 1 шт.; мука 4 ст.л.; масло для жарки по вкусу; грибы 150 г; соль и перец...
Пирожки для бабушки мука пшеничная 4 стак.; соль 1 щеп; маргарин сливочный 200 г; яйца сырые 2 шт.; молоко 1 стак.; дрожжи...
Пирожки с потрохами Ряженка 300 мл; Яйцо куриное 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Бараньи легкие 200 г; Растительное масло 2 стак.;...
Рецепт пирожков мягеньких мука 600 г; сахар 4 ст.л.; яйцо 2 шт.; маргарин (можно заменить слив. маслом) 50 г; молоко (можно заменить...
Пирожки с орехами Масло — 120 г (60 г сливочного и 60 мл растительного); Вода — 60 мл; Мука — 250-280 г; Сахар — 100 г;...
Готовим пирожки с ягодами 1.5 стак. теплого молока; 2 ч.л. сухих активных дрожжей; 1 ст.л. сахара; 3-4 ст.л. муки; 3 яйца; 0.5...
Пирожки в духовке Молоко — 300 мл (теплое); Мука — 650 г; Масло сливочное — 70 г (размягченное); Дрожжи — 10 г; Яйца —...
Дрожжевые пирожки на сковороде Мука - 4 стак. (200 мл); Молоко - 1 стак. (200 мл); Яйца - 1 шт.; Сухие дрожжи - 8 г; Сахар - 1 ч.л.;...