Пирожки на кефире и дрожжах

Name: пирожки на кефире и дрожжах
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Мука - 3 стак. (200 мл); Кефир - 1 стак. (200 мл); Сухие дрожжи - 11 г; Растительное масло - 50 мл; Сахар - 1 ст.л.; Соль - 1 ч.л.; Картошка - 500 г; Свинина - 500 г; Лук - 1 шт.; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Растительное масло - 2 ст.л.; Растительное масло - 200 мл

utoofiroo1975

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 30 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 287 ккал.

Фотография приготовленного рецепта пирожков ны кефире и дрожжаха

Очень пышные и чрезвычайно вкусные пирожочки понравятся всей семье!

Я очень люблю готовить из этого теста: из него получаются прекрасные пирожки как в духовке, так и жареные на сковороде, а начинку брать абсолютно любую. Плюс этого теста еще и в том, что подходит оно всего 30 минут, что значительно экономит время на приготовление. Сегодня я приготовила жареные пирожки с начинкой из мяса и картофеля - получилось очень вкусно! Возможно вам будет интересен рецепт пирожков с чечевицея, напишите, что думаете.

Общее время:

1 ч 30 мин

Рецепт на

Калорий:

287 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

Для теста:

Мука - 3 стак. (200 мл)
Кефир - 1 стак. (200 мл)
Сухие дрожжи - 11 г
Растительное масло - 50 мл
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.

Для начинки:

Картошка - 500 г
Свинина - 500 г
Лук - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Растительное масло - 2 ст.л.

Для жарки:

Растительное масло - 200 мл

Как приготовить

Необходимые ингредиенты для теста

В кефир добавляем соль

Сахар и растительное масло

Слегка подогреваем примерно до 30 градусов

Муку смешиваем с сухими дрожжами

Смешиваем сухие и жидкие ингредиенты и замешиваем тесто

Оно получается мягким и эластичным

Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут

А пока готовим начинку, для нее нам понадобится: в равных частях заранее отваренное картофельное пюре и мясо через мясорубку, луковица. Я брала свинину, но здесь подойдет любое мясо: курица, говядина или печень - берите любое, будет вкусно)

Лук мелко режем

Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета

Добавляем к луку мясо, солим и перчим, обжариваем еще минут 5

Обжаренное мясо выкладываем к картофельному пюре

Смешиваем при помощи толкушки

Вкусная начинка готова

Через 30 минут тесто подошло, делим его на небольшие колобочки размером чуть больше куриного яйца

Руками разминаем колобок в лепешку

На каждую заготовку выкладываем начинку

Лепим пирожки

Накрываем полотенцем и даем подойти 15 минут

Жарим пирожки в большом количестве растительного масла - оно должно доходить до середины пирожка! Как показал опыт, пирожки все-равно возьмут масла столько, сколько им нужно не зависимо от того, сколько его на сковороде - просто будешь его чаще подливать. Но если они почти плавают в масле - получаются в разы пышнее!

Переворачиваем и дожариваем с другой стороны

Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить китайские пирожки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта пирожков ны кефире и дрожжаха

Для лучшего понимания как приготовить пирожки ну кефире и дрожжаха рекомендуется посмотреть видео.