Хотток — корейские лепешки со сладкой начинкой

Юлия Кан
Юлия Кан

Простой рецепт корейской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 309 ккал.

Рецепт хоттока — корейских лепешек со сладкой начинкой
Фотография приготовленного рецепта хоттока — корейских лепешек со сладкой начинкой

Приезжая в Корею, я гуляю по улочкам и вдыхаю ароматы готовящейся там еды. Один из запахов, что привлекает меня и моих детей - запах "хотток". Это лепешка из смеси рисовой и пшеничной муки с начинкой из коричневого сахара, орехов и корицы. Особенно в холодное время года, этот пряный аромат так и манит к себе. Хотток готовится без добавления яйца, так что мы отлично полакомимся в пост) Возможно вам будет интересен рецепт узбекских лепешек, напишите, что думаете.

Общее время:
2 ч
Рецепт на
4 порции
Калорий:
309 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Корейская

Ингредиенты

  • дрожжи свежие - 2 ч.л.
  • сахар - 2 ст.л.
  • соль - ½ ч.л.
  • масло растительное - 1 ст.л.
  • мука - 2 шт.
  • корица - 1 ч.л.
  • вода - по вкусу
  • сахар коричневый - по вкусу

Как приготовить

Делаем тесто. Для этого смешаем соль, сахар, растительное масло, дрожжи и теплую воду. Подождем пока дрожжи растворятся.

Рецепт хоттока — корейских лепешек со сладкой начинкой

Добавим муку, перемешаем ложкой. Рисовая мука делает хотток таким слегка жующимся). Затягиваем пищевой пленкой, и в теплое место примерно на часок.

Рецепт хоттока — корейских лепешек со сладкой начинкой

Отлично поднялось=) Обминаем ложкой и оставляем еще на 20 минут.

Рецепт хоттока — корейских лепешек со сладкой начинкой

Ждем тесто и готовим начинку. Нам понадобятся орехи. Любые. Я люблю сочетание грецкого и корицы. Сегодня у меня фундук и немного кедрового. Складываем орехи в пакет и хорошенько стучим по нему чем-нибудь вроде скалки.

Рецепт хоттока — корейских лепешек со сладкой начинкой

Перемешиваем коричневый сахар, корицу и орехи.

Рецепт хоттока — корейских лепешек со сладкой начинкой

Еще раз обминаем тесто. Оно получается немного липким. Насыпаем на стол муки. Делим наше тесто на 8 равных кусочков. Размерчик как на фото.

Рецепт хоттока — корейских лепешек со сладкой начинкой

В каждый кусочек теста кладем примерно по столовой ложке начинки. Получается такой шарик, а внутри хрустит и шуршит.

Рецепт хоттока — корейских лепешек со сладкой начинкой

Кисточкой распределяем немного растительного масла на нагретой сковороде.

Рецепт хоттока — корейских лепешек со сладкой начинкой

Шарик с начинкой выкладываем на сковороду.

Рецепт хоттока — корейских лепешек со сладкой начинкой

Немного погодя переворачиваем его и прижимаем лопаткой. Должен получиться блинок размером с CD-диск с белыми краями.

Рецепт хоттока — корейских лепешек со сладкой начинкой

Обжариваем слегка и переворачиваем на другую сторону. Дожариваем белые края. Получается, что переворачиваем два раза. Сахар внутри лепешки должен раствориться, так что, не делайте огонь слишком сильным.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить лепешки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Просто Эльза
Просто Эльза

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

lana
lana

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

ishangou1974
ishangou1974

Отличный вариант приготовления хоттока.
Обязательно воспользуешься рецептом!

Рындак Алина
Рындак Алина

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Юлия, спасибо большое!!!)

rinemba1992
rinemba1992

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили хотток вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

Женя Аврутина
Женя Аврутина

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

marianna94
marianna94

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

Рецепт Картофельных лепешек с тефтелями Картофельные лепешки с тефтелями

Для лепешек:; 4 картофелины; 1 стак. молока; 2 ч.л. сухих дрожжей; 1 ч.л. сахара; 4 стак. муки; 4 зубчика...

Рецепт Лепешек без яиц на сковороде Рецепт лепешек без яиц на сковороде

Мука пшеничная - 3 стак.; Вода горячая - 1 стак.; Соль - щепотка; Масло оливковое - 3 ст.л....

Рецепт Лепешек из творога и отрубей Как приготовить лепешки из творога и отрубей

Семена льна - 4 г; Кукурузные отруби - 60 г; Овсяные отруби - 20 г; Разрыхлитель - 2.5 г; Творог - 100...

Рецепт Лепешек на кефире с начинкой Лепешки на кефире с начинкой

Кефир — 1 стак. (не менее 2,5% жирности); Мука пшеничная — 2 стак.; Сахар — 1/2 ч.л.; Сода — 1/2 ч.л.;...

Сырные лепешки с ветчиной

Кефир - 1 стак.; Твёрдый сыр - 100 г; Ветчина - 100 г; Сахар - 0.5 ч.л.; Соль - 0.5 ч.л.; Сода - 0.5...

Рецепт Лепешек на рассоле Лепешки на рассоле

Рассол — 1 стак.; Масло сливочное — 200 г; Мука — 4 стак.; Разрыхлитель — 1 ч.л....

Рецепт Лепешек с начинкой Лепешки с начинкой

мука 2 стак.; вода 0.5 стак.; яйцо 1 шт.; соль 1 щеп; куриное мясо 1 шт.; помидор 1 шт.; петрушка свежая...

Рецепт Тыквенных лепешек Рецепт тыквенных лепешек

маргарин сливочный - 50 г; молоко - 100 мл; сахар - 3 ст.л.; сахар ванильный - 1 ч.л.; соль - 1 щепотка;...

Рецепт Постных лепешек Постные лепешки

Горячая вода — 1 стак.; Оливковое масло — 2 ст.л.; Соль — 1 ч.л.; Лук зеленый — 6 шт....

Рецепт Рисовых лепешек Готовим рисовые лепешки

Рис 300 мл; Рисовый уксус 1 ст.л.; масло кокосовое 2 ст.л.; соль; перец черный; карри; сухари паниро...

Рецепт Индийских лепешек наан Индийские лепешки наан

Мука пшеничная высшего сорта 280-300 г; Молоко 60 мл; Вода 60 мл; Йогурт 50 г; Сахар 1 ст.л.; Соль 5...

Рецепт Постных лепешек на рассоле с корицей и сахаром Постные лепешки на рассоле с корицей и сахаром

сахар - 200 г; масло растительное - 125 мл; пшеничная мука - 4 стак.; сода - ½; корица молотая - 5 г;...