Картофельные лепешки с тефтелями

В теплое молоко добавьте дрожжи и сахар.

Размешайте и оставьте на 30 минут в теплом месте. За это время дрожжи должны подняться и образоваться пенная шапка.

В глубокую чашу просейте муку. Добавьте 3 ст. л. растительного масла, соль и яйца. Перемешайте, влейте дрожжи и еще раз перемешайте.

Отварите картофель в мундире и очистите от кожуры.

Теплый картофель натрите на средней терке.

Добавьте в тесто и вымесите. Получится мягкое тесто.

Накройте его полотенцем и оставьте на 40-60 минут в теплом месте.

Чеснок натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Добавьте 2 ст. л. кипяченой воды и размешайте.

Когда тесто поднимется, если оно жидковатое, то просто рукой отделяйте порцию и жарьте в разогретом масле на сковороде с обеих сторон. Огонь делайте небольшой, чтобы лепешки пропеклись. Если тесто получилось густое, то можно разделить его на порции, немного обвалять их в муке и жарить по очереди.

Готовые лепешки смазывайте чесночным соусом (обязательно! так гораздо вкуснее!).

Можно посыпать теплые лепешки сыром, намазать кетчупом и просто скушать со сметаной.

Сделать куриный фарш из куриного филе и свиного сала или взять готовый. Добавить манку, соль, специи - по вкусу.

Сделать шарики диаметром 2,5-3 см.

Луковицу очистить, мелко порезать (можно четвертинками колец, если нравится). Обжарить слегка на растительном масле.

Положить туда же тефтельки и еще немного обжарить, чтобы тефтельки "схватились" (посветлели).

Добавить муку, перемешать, чуть-чуть обжарить.

Добавить томатную пасту, сметану (или сливки). Перемешать, добавить воду. Воды добавлять столько, чтобы получилась жидкая подлива. Посолить, добавить специи. Потушить 7-10 минут.

Этой подливой полить теплые лепешки и кушать с удовольствием!