Хачапури на кефире
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 35 мин. Количество порций, примерно, три порции. Готовое блюдо содержит около 264 ккал.
Ингредиенты
Для теста:
- Кефир - 200 мл
- Сметана - 50 мл
- Мука - около 300 г
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Сода - 0,5 ч. ложки
- Соль - 1 щепотка
Для начинки:
- Творог - 200-250 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сметана - 1-2 ст.л.
- Сливочное масло - 1-2 ст.л.
- Соль - 1 щепотка.
Как приготовить
Грузинское слово "хачапури" состоит из двух слов "хача" - творог и "пури" - хлеб, а грузинское блюдо хачапури готовят из мягкого теста и сырной начинки. Тесто может быть дрожжевым, слоеным или на кефире, как в этом варианте. В качестве начинки кроме традиционных грузинских домашних сыров, вкусно получается с творогом, твердыми и полу-твердыми сырами.
Подготовьте ингредиенты по списку:
Для приготовления теста для хачапури, перемешайте кефир со сметаной и растительным маслом.
Добавьте муку с солью и содой. Соду дополнительно гасить не нужно, она сама погасится кислотой кефира и сметаны.
Замесите мягкое тесто. Даже если будет казаться, что тесто липнет, то лучше месить и месить его смазанными растительным маслом руками, чем подсыпать муку.
Для начинки соедините и перемешайте творог, сливочное масло, сметану, яйцо и соль.
Разделите начинку на пять частей, т. е. наметьте ее равные порции. Тесто тоже разделите на пять частей.
Каждую порцию теста раскатайте или растяните в тонкую лепешку и намажьте на нее начинку.
Соедините концы теста "конвертиком" и закрепите так, чтобы начинка не высовывалась.
Жарьте заготовку хачапури на сухой горячей сковороде под крышкой с двух сторон.
Хачапури на кефире готовы, смажьте их сливочным маслом и подавайте.
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить хачапури с сулугуни на кефире. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта хачапури на кефире
Для лучшего понимания как приготовить хачапури на кефире рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за хачапури на кефире!
Я сделаю его на Новый год!
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила хачапури на кефире, до этого просто готовила хачапури с творогом на сковороде на кефире.
Viktorovich_75!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Вот и приготовила хачапури на кефире!
Обалденно красиво получилось!
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Ты просто кудесница.
А хачапури на кефире — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и хачапури на кефире очень похвалила.
Попробовали сегодня хачапури на кефире, просто класс!!!
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Viktorovich_75, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Viktorovich_75, хачапури на кефире - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Хачапури с творогом на сковороде на кефире Для теста:; Мука - 450 г; Кефир - 180 мл; Растительное масло - 60 мл; Куриные яйца - 1 шт.; Соль - 2.5...
Рецепт хачапури имеретинское Слоеное бездрожжевое тесто - 2 пласта; Сулугуни - 150 гр; Любой другой сыр - 150 гр; Зеленый лук, укроп;...
Как приготовить хачапури по-абхазски Кефир - 1 стак.; Дрожжи сухие - 8 г; Сахар - 1 ч.л.; Соль - 1 ч.л.; Масло подсолнечное - 70 мл; Масло...
Хачапури грузинские Кефир 1/2 л; Сливочное масло 100 г; Растительное масло 3 столовые ложки; Пшеничная мука 1 кг; Сода 2...
молоко - 1 стак.; мука - 1 стак.; сыр - 300 г; сливочное масло - 30 г; разрыхлитель - ½ ч.л.; яйца куриные...
Хачапури с тунцом Молоко — 250 мл; Мука — 400 г; Дрожжи сухие — 6 г; Сахар — 0,5 ст.л.; Соль — 1 ч.л.; Растительное масло...
Ленивые хачапури 250 г твердого сыра; 200 г сметаны; 2 яйца; 120 г муки; 100 г топленого масла для жарки...
Рецепт хачапури слоеные мука белая 250 г; вода 10 ст.л.; уксус виноградный или яблочный 2 ст.л.; маргарин сливочный 250 г; сыр...
Хачапури с яйцом 500 г муки; 1 ч.л. сухих дрожжей; 1 ч.л. сахара; 2 яйца (одно - взбить для смазывания изделий); щепотка...
Готовим хачапури йогурт - 200 мл; творог - 100 банок; соль - 1 щепотка; масло сливочное - 1 ст.л....
Быстрые хачапури с творогом и сыром для теста:; кефир 250 мл; яйца 1 шт.; мука 2 стак.; сода 1/2 ч.л.; соль; для начинки:; сыр твердый 200...
Хачапури с творогом и сыром в духовке Масло сливочное — 100 г; Творог — 200 г; Яйцо — 2 шт. (одно - для теста, одно - для начинки); Сода —...