Кекс с черносливом и миндальной мукой
Простой рецепт французской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 236 ккал.
Рецепт великого повара и отца современной прованской кухни Ги Жедда (Guy Gedda) из книги Ники Белоцерковской "Про еду. Про вино. Прованс." Рецепт рассчитан на форму "кирпичик" длинной 27 см. У меня была только 23 см, поэтому получилось еще 6 маленьких кексиков ;) Как и все кексы этот готовится очень просто, а сказать, что очень вкусно, это ничего не сказать - съедается за считанные минуты! Любителям чернослива пробовать обязательно ; Возможно вам будет интересен рецепт лимонного кекса, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- чернослив - 500 г
- сливки - 200 мл
- яйца куриные - 2 шт.
- сахар - 100 г
- картофельный крахмал - 1 ст.л.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- масло сливочное - 1 ст.л.
- сахарная пудра - 1 ст.л.
Как приготовить
Разогреть духовку до 170-190 С. Для миндальной пудры 100 г миндаля залить горячей водой на 7-10 минут, затем очистить от кожуры, она легко снимется. Подсушить (не жарить!) в духовке или на сковороде.
Миндаль смолоть в кофемолке с 1-2 ст. л. сахара в пудру.
Распарить в горячей воде до мягкости и хорошо отжать чернослив. Я просто хорошо промыла, мой чернослив был итак очень мягкий
Перемешать яйца вместе с желтками и сахаром,
добавить миндальную муку, разрыхлитель и крахмал, перемешать.
Постепенно влить сливки, хорошо перемешивая.
Добавить нарезанный на половинки чернослив (если очень крупный, то на 4 части).
Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Форму смазать маслом, присыпать мукой, лишнее стряхнуть. Выложить тесто и разровнять.
У меня еще и маленькие:)
Выпекать 40-50 минут, готовность проверить деревянной шпажкой, она должна остаться сухой.
Еще горячую форму обернуть влажным холодным полотенцем и очень тонким ножом аккуратно провести вдоль бортиков, тогда кекс легко будет вынуть. Мне это не понадобилось - спасибо силиконовым формам!: Дополнительно я украсила кекс сахарной пудрой и веточкой мяты. Приятного чаепития!:)
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить цветной кекс. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт кекса с черносливом и миндальной мукой меня выручил!
Класс!
Приготовила кекс с черносливом и миндальной мукой, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Готовится элементарно)
Последнее время увлеклась приготовлением мраморного кекса recipeplus.ru/vypechka/keksy/mramorny-keks, мужу нравится.
Спасибо огромное за рецепт, Ольга♥Ч!
кекс с черносливом и миндальной мукой просто супер.
Все мои подруги делают теперь кекс с черносливом и миндальной мукой по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Ольга♥Ч, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Ольга♥Ч, спасибо за прекрасный рецепт! кекс с черносливом и миндальной мукой всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт кекса с черносливом и миндальной мукой!
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Кофейный кекс с орехами и черносливом 250 г муки; 1 ч.л. соды; 200 мл крепкого кофе; 2 ст.л. мёда; 100-150 г сахара; 50 г грецких орехов; 200...
Рецепт шоколадного кекса с миндальной мукой миндальная мука - 200 г; мука - 70 г; шоколад - 50 г; разрыхлитель - 1 ч.л.; соль - 1 щепотка; яйца куриные...
Как приготовить морковные кексы с черносливом Яйца куриные - 3 шт.; Сахар - 110 г; Соль - щепотка; Ванилин - на кончике ножа; Морковь - 180 г (в очищенном...
Кекс с лавандой 3/4 стак. молока; 3 ст.л. мелко нарезанной свежей лаванды; 75 г размягченного сливочного масла; 1 стак....
Основа; сливочное масло 150 г; сахар 175 г; яйца 3 шт.; бренди или коньяк 50 мл; разрыхлитель 1 ч.л.;...
Мраморный кекс сахар - 2 стак.; яйца куриные - 4 шт.; кефир - 1 ½ стак.; маргарин - 150 г; какао - 3 ст.л.; разрыхлитель...
Кекс с изюмом Сахар 200 г; Яйцо куриное 2 шт.; Кефир 200 мл; Изюм 125 г; Пшеничная мука 450 г; Сода 1/2 чайной ложки;...
Рецепт легкого кекса 4 яйца; 1 стак. сахара; 1 стак. муки; 1,5 ч.л. разрыхлителя; 1 пачка (200 г) маргарина (растопленного...
Кекс Мокка 150 г сливочного масла, размягчённого до комнатной температуры; 2 стак. сахара; 3/4 стак. какао-порошка,...
Готовим кекс 2-3 яйца; 1 ст.л. растительного масла; 1 ч.л. соды погасить уксусом; 0.5 стак. сахара; 1-2 стак. муки;...
Кексы осенние Разрыхлитель 4 г; Яйцо куриное 2 шт.; Коричневый сахар 20 г; Лимонная цедра 15 г; Цедра мандарина 15...
Ванильные кексики с клюквой Мука — 250 г; Яйца — 2 шт.; Сливочное масло — 100 г; Ванильный сахар — 100 г; Сода — 1/4 ч.л.; Сок лимона...