Солянка по-вегетариански с шампиньонами и адыгейским сыром
Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 15 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 644 ккал. Рецепт солянки по-вегетариански с шампиньонами и адыгейским сыром относится к вегетарианским рецептам.
Ингредиенты
- Белокочанная капуста 500 г
- Морковь 200 г
- Сельдерей 2 стебля
- Шампиньоны 300 г
- Лимон 1 шт.
- Вода 2,5 л
- Соль 1 столовая ложка
- Консервированная фасоль 1 банка
- Сахар 2 ч.л.
- Томатная паста 2 столовые ложки
- Семена фенхеля 1 ч.л.
- Молотый кориандр 1 ч.л.
- Молотая паприка 1/2 чайной ложки
- Куркума 1 ч.л.
- Молотый красный перец 1/4 чайной ложки
- Асафетида 1/2 чайной ложки
- Петрушка 1 пучок
- Растительное масло 3 столовые ложки
- Адыгейский сыр 400 г
- Оливки без косточек 1 банка
Асафетиду можно заменить 1 небольшой измельченной луковицей и 1 раздавленным зубчиком чеснока. Овощи и грибы в п.1 можно предварительно поджарить на масле гхи, а затем уже залить водой. Лимон можно нарезать ломтиками и положить в тарелку с супом по ломтику. Рецепт и фото с сайта panir.
Как приготовить
Капусту мелко нашинкуйте. Морковь нарежьте на тонкие брусочки. Грибы очистите и порежьте на небольшие кусочки. Залейте 2,5 л воды. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до маленького и варите 20 минут.
Из лимона извлеките мякоть, очистив его от толстой и тонкой шкурки и удалив косточки. Оливки порежьте кружочками. Сельдерей порезать. Добавьте в суп оливки, сельдерей, мякоть лимона, фасоль, 1 ст. л. соли, 2 ст. л. томатной пасты и 2 ч. л. сахара. Помешайте и пусть суп продолжает вариться.
В маленькой кастрюльке или сковороде разогрейте на умеренном огне 3 ст. л. растительного масла или гхи. Добавьте 1 ч. л. семян фенхеля и жарьте их несколько секунд. Затем добавьте 1 ч. л. молотого кориандра, ч. л. паприки, 1 ч. л. куркумы, 1/4 ч. л. молотого перца чили, 0,5 ч. л. асафетиды.
Перемешайте, встряхнув сковороду или кастрюлю, и жарьте специи пару-тройку секунд. Вылейте в кастрюлю с супом и варите еще 5 минут. Снимите кастрюлю с огня.
Адыгейский сыр порежьте брусочками. Петрушку мелко нашинкуйте. Добавьте все это в готовый суп. Оставьте настаиваться в течение 5 минут. Подавайте суп горячим.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить солянку в горшочке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Оооочень вкусно получилось
Вот и приготовила солянку по-вегетариански с шампиньонами и адыгейским сыром!
Обалденно красиво получилось!
Большое спасибо за рецепт солянки по-вегетариански с шампиньонами и адыгейским сыром.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Марина, ты сама их придумала рецепт солянки по-вегетариански с шампиньонами и адыгейским сыром?
Пробовала приготовить recipeplus.ru/supy/solyanka/klassicheskaya-solyanka, подскажите что-нибудь попроще...
А я делала солянку по-вегетариански с шампиньонами и адыгейским сыром строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Очень давно приметила этот рецептик солянки по-вегетариански с шампиньонами и адыгейским сыром.
Получилось просто чудесно!
Марина спасибо Вам большое за этот рецепт!
Очень красивая и оригинальная подача солянки по-вегетариански с шампиньонами и адыгейским сыром.
Рецепт супер, спасибо!
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Это какой-то шедевр!!!
Марина, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Красотищаа!
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Солянка с подосиновиками подосиновики 600 г; капуста 1 кг; лук 500 г; помидоры 500 г; морковь 500 г; соль 2 ст.л.; сахар 2 ст.л.;...
Рецепт классической солянки Телятина — 1 кг; Копченая грудинка — 200 г; Сосиски — 2 шт.; Колбаски охотничьи — 2 шт.; Чеснок — 3 Зубчика;...
Как приготовить солянку из кабачков Говядина — 200 г; Сыр Тофу — 180 г; Креветки — 50 г; Лук зеленый — 50 г; Нори — 20 г; Чеснок — 3 Зубчика;...
Солянка с грибами Капуста белокочанная 1 кочан; Масло подсолнечное 6 ст. л; Томатная паста 2 ст. л; Сахар 2 ч. л; Яблочный...
Лосось — 200 г; Скумбрия — 200 г; Горбуша копченая — 200 г; Рыбный каркас — 1 шт.; Луковица — 2 шт.;...
Мясная солянка Куриные окорочка 2 шт.; Свиные ребра копченые 300 г; Колбаски охотничьи 3 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Мука...
Солянка мясная Говядина 400 г; Сосиски 4 шт.; Вареная колбаса 200 г; Соленые огурцы 3 шт.; Ветчина 200 г; Лук репчатый...
Рецепт солянки рыбной рыба (филе) 500 г; оливки (консервированные) 80 г; огурец (консервированные) 2 шт.; лук (репчатый) 1...
Солянка Мечта кости - 1 кг; ветчина - 100 г; огурцы - 3 шт.; томатная паста - 1 ст.л.; колбаса - по вкусу; маслины...
Готовим солянку Картофель 1 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Соленые огурцы 4 шт.; Томатный сок 1 л; Сосиски...
Солянка по-абхазски Свежая кинза (кориандр) 1 пучок; Говядина 600 г; Томатная паста 4 столовые ложки; Молотый кориандр 1...
Солянка с маслинами Картофель — 4-5 шт.; Колбаса копченая — 400 г (ветчина); Лук репчатый — 1-2 шт.; Морковь — 1-2 шт.; Огурцы...