Мясная солянка

mirgorodskaya_83
mirgorodskaya_83

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 87 ккал. Повод приготовления: обед.

Рецепт мясной солянки
Фотография приготовленного рецепта мясной солянки

Мясная солянка – сытное и очень аппетитное блюдо. Безусловно, благодаря разнообразию мясных изделий оно покорит сердца практически всех мужчин.

Во многих семьях традиционно в меню горячих первых блюд входит солянка мясная. Ну, а если еще есть хозяйки, не имеющие в своем арсенале фирменного рецепта солянки, могут воспользоваться данным мастер-классом для освоения правил приготовления этого блюда. Хочу сразу предупредить, данный рецепт не является классическим. Но проверен годами и готовился не один раз. Думаю, этот рецепт, как и традиционный, также найдет своих поклонников.

С чем подать

Готовую солянку подают с зеленью и долькой лимона. Многие предпочитают сочетать данное блюдо с ржаным хлебом. Возможно вам будет интересен рецепт солянки, напишите, что думаете.

Время подготовки:
1 ч
Общее время:
30 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
87 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Повод приготовления:
Обед

Ингредиенты

  • Куриные окорочка 2 шт.
  • Свиные ребра копченые 300 г
  • Колбаски охотничьи 3 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Мука пшеничная 2 ст.л.
  • Масло оливковое 3 ст.л.
  • Маслины 200 г
  • Соль 2 щепотки

Как приготовить

Прежде всего, готовим мясной бульон. Все виды выбранных мясных изделий кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой, чтобы та на несколько сантиметров покрыла ингредиенты.

Рецепт мясной солянки

Бульон доводим до кипения и, удалив с поверхности шум, варим до готовности куриного мяса. Далее бульон снимаем с огня. Мясо вынимаем из жидкости, слегка остужаем. Бульон процеживаем.

Рецепт мясной солянки

Мякоть копченого ребра срезаем острым ножом и нарезаем соломкой.

Рецепт мясной солянки

Куриное мясо снимаем с кости и разделяем на волокна.

Рецепт мясной солянки

Колбаски шинкуем тонкими овалами или кружочками.

Рецепт мясной солянки

В процессе приготовления бульона можно заранее сделать зажарку. Для этого очищенные от шелухи луковицы разрезаем пополам и шинкуем тонкими полукольцами.

Рецепт мясной солянки

Нарезанные луковые полукольца обжариваем в разогретом оливковом масле до золотистого оттенка.

Рецепт мясной солянки

В сковороду с луком вливаем несколько столовых ложек готовящегося рядом мясного бульона и вводим муку. Смесь тщательно перемешиваем венчиком, образуя соус для солянки.

Рецепт мясной солянки

Маслины режем пополам.

Рецепт мясной солянки

Когда все ингредиенты подготовлены, процеженный бульон доводим до кипения снова, возвращаем в него мясные продукты и соусоподобную зажарку. Блюдо заправляем любимыми специями. Последними в солянку кладут разрезанные вдоль маслины и только спустя пару минут солят блюдо по вкусу. Мясная солянка готова!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить солянку мясную. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта мясной солянки

Для лучшего понимания как приготовить мясную солянку рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Анюта Ильченко
Анюта Ильченко

ОО, мой любимы рецептик мясной солянки

sofiya74
sofiya74

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

nisofise1992
nisofise1992

Просто замечательно…

mikhailevich_97
mikhailevich_97

Спасибо за рецепт, готовила мясную солянку на день рождения сестры
Всем понравилось

volobueva_85
volobueva_85

И как у тебя все получается???

Кира Протопопова
Кира Протопопова

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

anna74
anna74

А какие-то принципиальные отличия от супа солянка сборная мясная?

uteses
uteses

А я готовила мясную солянку уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, mirgorodskaya_83!!!

Рецепт Солянки мясной на сковороде Солянка мясная на сковороде

Говядина — 300 г; Курица — 150 г; Копчености — 150 г; Лук — 3-4 шт.; Соленые огурцы — 3-4 шт.; Грибы...

Рецепт Мясной солянки с колбасами Рецепт мясной солянки с колбасами

Мясо 400 г; Колбасы (копченая, вареная) 500 г; Вода очищенная 4 л; Огурцы маринованные 300 г; Морковь...

Рецепт Супа солянка сборная мясная Как приготовить суп солянка сборная мясная

Соленые огурцы — 4 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Картофель — 4 шт.; Растительное масло — 50 мл; Копчености...

Рецепт Солянки мясной с капустой Солянка мясная с капустой

Мясо — 500 г (говядина и свинина); Капуста квашеная — 300 г; Огурец маринованный — 1-2 шт.; Копчености...

Солянка с подосиновиками

подосиновики 600 г; капуста 1 кг; лук 500 г; помидоры 500 г; морковь 500 г; соль 2 ст.л.; сахар 2 ст.л.;...

Рецепт Солянки мясной сборной Солянка мясная сборная

Говядина 700 г; Сервелат 200 г; Колбаски 200 г; Сосиски 200 г; Копченая курица 200 г; Картофель 200 г;...

Рецепт Солянки сборной мясной Солянка сборная мясная

лук репчатый - 1 луковица; морковь - 1 шт.; индейка - 2 ножки; сельдерей или петрушка - 2-3 веточки;...

Рецепт Солянки по-грузински Рецепт солянки по-грузински

Говядина — 1 кг; Луковица — 3-5 шт.; Чеснок — 2-4 Зубчиков; Мука — 2 ст.л.; Бульон — 1 л; Белое вино...

Рецепт Солянки капустной Солянка капустная

Свинина — 400 г; Капуста — 1 кг; Томатная паста — 100 г; Помидоры — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук — 2 шт....

Рецепт Солянки с рисом Готовим солянку с рисом

Капуста — 2 кг; Помидоры — 2 кг; Морковь — 1 кг; Рис — 500 г; Растительное масло — 1 стак.; Лук — 500...

Рецепт Солянки Солянка

Картофель 1 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Соленые огурцы 4 шт.; Томатный сок 1 л; Сосиски...

Рецепт Солянки с вареной и копченой колбаской Солянка с вареной и копченой колбаской

огурцы соленые 5 шт.; картофель 3 шт.; помидоры 250 г; колбаса копченая 250 г; колбаса вареная 200 г;...