Мясная солянка

Name: мясная солянка
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Куриные окорочка 2 шт.; Свиные ребра копченые 300 г; Колбаски охотничьи 3 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Мука пшеничная 2 ст.л.; Масло оливковое 3 ст.л.; Маслины 200 г; Соль 2 щепотки

mirgorodskaya_83

8 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 87 ккал. Повод приготовления: обед.

Фотография приготовленного рецепта мясной солянки

Мясная солянка – сытное и очень аппетитное блюдо. Безусловно, благодаря разнообразию мясных изделий оно покорит сердца практически всех мужчин.

Во многих семьях традиционно в меню горячих первых блюд входит солянка мясная. Ну, а если еще есть хозяйки, не имеющие в своем арсенале фирменного рецепта солянки, могут воспользоваться данным мастер-классом для освоения правил приготовления этого блюда. Хочу сразу предупредить, данный рецепт не является классическим. Но проверен годами и готовился не один раз. Думаю, этот рецепт, как и традиционный, также найдет своих поклонников.

{h3}С чем подать{/h3}

Готовую солянку подают с зеленью и долькой лимона. Многие предпочитают сочетать данное блюдо с ржаным хлебом. Возможно вам будет интересен рецепт солянки, напишите, что думаете.

Время подготовки:

1 ч

Общее время:

30 мин

Рецепт на

4 порции

Калорий:

87 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Повод приготовления:

Обед

Ингредиенты

Куриные окорочка 2 шт.
Свиные ребра копченые 300 г
Колбаски охотничьи 3 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Мука пшеничная 2 ст.л.
Масло оливковое 3 ст.л.
Маслины 200 г
Соль 2 щепотки

Как приготовить

Прежде всего, готовим мясной бульон. Все виды выбранных мясных изделий кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой, чтобы та на несколько сантиметров покрыла ингредиенты.

Бульон доводим до кипения и, удалив с поверхности шум, варим до готовности куриного мяса. Далее бульон снимаем с огня. Мясо вынимаем из жидкости, слегка остужаем. Бульон процеживаем.

Мякоть копченого ребра срезаем острым ножом и нарезаем соломкой.

Куриное мясо снимаем с кости и разделяем на волокна.

Колбаски шинкуем тонкими овалами или кружочками.

В процессе приготовления бульона можно заранее сделать зажарку. Для этого очищенные от шелухи луковицы разрезаем пополам и шинкуем тонкими полукольцами.

Нарезанные луковые полукольца обжариваем в разогретом оливковом масле до золотистого оттенка.

В сковороду с луком вливаем несколько столовых ложек готовящегося рядом мясного бульона и вводим муку. Смесь тщательно перемешиваем венчиком, образуя соус для солянки.

Маслины режем пополам.

Когда все ингредиенты подготовлены, процеженный бульон доводим до кипения снова, возвращаем в него мясные продукты и соусоподобную зажарку. Блюдо заправляем любимыми специями. Последними в солянку кладут разрезанные вдоль маслины и только спустя пару минут солят блюдо по вкусу. Мясная солянка готова!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить солянку мясную. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта мясной солянки

Для лучшего понимания как приготовить мясную солянку рекомендуется посмотреть видео.

Мясная солянка

Ингредиенты

Как приготовить

Видео приготовления рецепта мясной солянки

Комментарии