Сборная солянка

turovskaya_81
turovskaya_81

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 10 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 169 ккал.

Рецепт сборной солянки
Фотография приготовленного рецепта сборной солянки

Королевский суп! Наваристая вкусняцкая солянка с мясом, ветчиной и колбасой (или сосисками) и 2 видами грибов - сухих и маринованных. Возможно вам будет интересен рецепт солянки сборной в мультиварке, напишите, что думаете.

Время подготовки:
30 мин
Общее время:
1 ч 10 мин
Рецепт на
6 порций
Калорий:
169 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • 50 г сушеных грибов
  • 3/4 стак. воды
  • 100 г сливочного масла
  • 3 луковицы, мелко нарезать
  • 1 стак. готовой телятины или говядины, нарезать
  • 1 стак. ветчины, нарезать
  • 100 г колбасы или сосисек, нарезать
  • 2 л говяжьего бульона
  • 3 лавровых листа
  • 10 горошин черного перца
  • 2 соленых огурца, мелко нарезать
  • 2 ст.л. каперсов (по желанию)
  • 12 маринованных грибочков, нарезать (около 1 стак. нарезанных)
  • 1 800 г банка помидор в собственном соку, без шкурки
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 1 1/2 ст.л. муки
  • 12 маслин
  • 1/3 стак. нарезанного свежего укропа
  • 1/4 ч.л. сухого орегано или майорана
  • 3 зубчика чеснока, мелко порезать
  • 1/4 стак. огуречного рассола
  • 1 ч.л. паприки
  • соль и перец по вкусу
  • сметана и лимон для сервировки

Как приготовить

Замочить грибы в 34 стакане воды до размягчения, 30-40 минут. Отставить.

На дне большой кастрюли растопить половину масла на сковороде и припустить лук, мясо, ветчину, колбасу и размоченные грибы минут 5. Добавить бульон и воду от грибов и довести до кипеня. Добавить в суп букет гарни: связать в кусочке марли лавровый лист и горошиы перца и опустить в суп. Убавить огонь и добавить букет гарни, соленые огурцы, каперсы и маринованные грибы. Варить на медленном огне 10-15 минут.

Растопить в сковороде вторую половину масла и готовить в нем помидоры и томатную пасту нескольк минут, затем добавить муку и тушить еще пару минут. Добавить в сковороду стакан жидкости из супа, хорошо размешать, затем добавить все содержимое сковороды в суп.

Добавить оливки, укроп, орегано или майоран, чеснок, рассол и паприку. Посолить и поперчить по вкусу, варить на медленном огне еще 10-15 минут.

Снять кастрюлю с огня и вытащить букет гарни (лавровый лист и горошины перца).

Подавать с кусочком лимона и сметаной.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить солянку. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
nadya
nadya

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

Юлия Перещ
Юлия Перещ

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю сборную солянку.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

etioloor
etioloor

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

anastasiya96
anastasiya96

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

Антонина Куряченко
Антонина Куряченко

Мы тоже недавно первый раз делали суп солянка сборная мясная.

ulonomo
ulonomo

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

Соколовская Зина
Соколовская Зина

Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))

Лика Музыченко
Лика Музыченко

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить сборную солянку.

Саргаева Надежда
Саргаева Надежда

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

ashithed2003
ashithed2003

Turovskaya_81, огромное спасибо за сборную солянку!
Получилось с первого раза.

reneredo
reneredo

Фантастика!!!
Спасибо огромное за сборную солянку!

Рецепт Сборной солянки с черносливом Сборная солянка с черносливом

Полукопченая колбаса 100 г; Говяжье филе 500 г; Вареная колбаса 100 г; Чернослив 150 г; Корень петрушки...

Рецепт Солянки сборной на сковороде Рецепт солянки сборной на сковороде

говядина — 150 г; окорок свиной — 50 г; сосиски — 100 г; ветчина — 20 г; капуста белокочанная — 800 г;...

Рецепт Супа солянка сборная мясная Как приготовить суп солянка сборная мясная

Соленые огурцы — 4 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Картофель — 4 шт.; Растительное масло — 50 мл; Копчености...

Рецепт Солянки сборной на зиму Солянка сборная на зиму

Капуста — 1 шт.; Морковь — 500 г; Лук — 300 г; Грибы — 500-600 г; Соус томатный — 200 г; Растительное...

Рыбная солянка сборная

Карп — 2 шт.; Раки — 8 шт.; Перец жгучий — 2 шт.; Петрушка — 2 Пучка; Сливочное масло — 70 г; Морковь...

Рецепт Сборной рыбной солянки Сборная рыбная солянка

Лосось — 100 г; Скумбрия — 100 г; Копченый лосось — 200 г; Голова лосося — 1 шт.; Лук репчатый — 2 шт.;...

Рецепт Солянки мясной сборной Солянка мясная сборная

Говядина 700 г; Сервелат 200 г; Колбаски 200 г; Сосиски 200 г; Копченая курица 200 г; Картофель 200 г;...

Рецепт Солянки сборной мясной Рецепт солянки сборной мясной

лук репчатый - 1 луковица; морковь - 1 шт.; индейка - 2 ножки; сельдерей или петрушка - 2-3 веточки;...

Рецепт Солянки сборной рыбной Солянка сборная рыбная

Карп 1 шт.; Речной рак 7-8 шт.; Филе лосося 200 г семги; Хрен 1 корень; Морковь 1 шт.; Лавровый лист...

Рецепт Мисо солянка сборная Готовим мисо солянка сборная

грудка куриная отварная 0.5 шт.; бульон куриный 600 мл; яйцо куриное сырое 2 шт.; шампиньоны свежие 5...

Рецепт Грибной солянки постной Грибная солянка постная

Шампиньоны — 300 г; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Картофель — 3-4 шт.; Огурец соленый — 2 шт.;...

Рецепт Солянки со свининой в мультиварке Солянка со свининой в мультиварке

Свиной язык — 200 г (отварной); Копченая колбаса — 150 г; Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Огурцы...