Овощной суп с песто

Name: овощной суп с песто
Total time: 60 min
Yield: 7 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: мелкие макароны 100 г; лук репчатый 1 шт.; морковь 1 шт.; цуккини 1 шт.; картофель 1 шт.; помидор 4 шт.; лук-порей 1 шт.; лук зеленый 7-8 перьев; растительное масло 2 ст.л.; соль, перец; французский багет; масло оливковое 3 ст.л.; пармезан 1 ст.л.; базилик 1 пучок; орехи кедровые 2 ст.л.; чеснок 1 зубчик

seemu1989

8 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, семь порций. Готовое блюдо содержит около 59 ккал.

Фотография приготовленного рецепта овощного супа с песто

- Обязательно так чавкать? - спросила мама.

- Да, иначе никто и не узнает, что я ем такой вкусный суп. Возможно вам будет интересен рецепт овощного супа, напишите, что думаете.

Общее время:

60 мин

Рецепт на

7 порций

Калорий:

59 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

мелкие макароны 100 г
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
цуккини 1 шт.
картофель 1 шт.
помидор 4 шт.
лук-порей 1 шт.
лук зеленый 7-8 перьев
растительное масло 2 ст.л.
соль, перец
французский багет
масло оливковое 3 ст.л.
пармезан 1 ст.л.
базилик 1 пучок
орехи кедровые 2 ст.л.
чеснок 1 зубчик

Как приготовить

Лук, морковь и картофель очистить, лук-порей и цуккини промыть. Морковь натереть на крупной терке. Репчатый лук и цуккини нарезать кубиками, картофель - брусочками, порей - колечками.2. Разогреть в кастрюле с толстым дном растительное масло и обжарить репчатый лук, 6-7 минут. Добавить морковь, картофель и лук-порей, готовить, помешивая, на небольшом огне 15-20 минут, до мягкости овощей.3. Помидоры вымыть, сделать на них крестообразные надрезы, обдать кипятком и очистить от кожицы. Нарезать кубиками. Влить в кастрюлю с овощами 1,2 л воды, довести до кипения. Положить цуккини и томаты, вновь довести до кипения. Чуть присолить.4. Зеленый лук промыть, измельчить, добавить в суп вместе с макаронами, варить 5-6 минут. Затем снять с огня, посолить и поперчить по вкусу.5. Приготовить песто. Базилик промыть и обсушить салфеткой. Чеснок очистить. Соединить в миске базилик, чеснок, орехи, сыр и оливковое масло. Измельчить блендером до получения однородной массы. Посолить и поперчить по вкусу.6. Разлить суп по тарелкам. Намазать кусочки хлеба песто и подать с супом.

Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить генуэзский суп минестроне с соусом песто. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта овощного супа с песто

Для лучшего понимания как приготовить овощной суп с песто рекомендуется посмотреть видео.

Овощной суп с песто

Ингредиенты

Как приготовить

Видео приготовления рецепта овощного супа с песто

Комментарии