Овощной суп из баранины с эстрагоном
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 128 ккал. Повод приготовления: обед, семейный праздник. И все это мы будем варить.
Я знаю, что баранину любит далеко не каждый. Но, может быть, просто надо пробовать разные ее варианты? Этот супчик очень легкий, не перегруженный, а сочетание ароматов. мммм Пы. Сы. Суп придумала сама Возможно вам будет интересен рецепт овощного супа, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- грудинка баранья 500 г
- эстрагон 20 г
- соль и перец по вкусу
- лук репчатый 1 шт.
- тмин молотый 1 щеп
- паприка сладкая красная 1 щеп
- растительное масло без запаха 10 г
- картофель 4 шт.
- перец болгарский 1 шт.
- фасоль стручковая замороженная 100 г
- лавровый лист 2 шт.
- кинза свежая 30 г
Как приготовить
Варим бульон из грудинки с 3 литрами воды, солью, перцем горошком. На этапе бульона специй минимум. Сразу оговорюсь: я приспособилась делать бульон в мультиварке. Он всегда прозрачный и стоять над ним не надо). Сначала я обычным способом на плите довожу до кипения первую воду, снимаю пену, затем мясо перекладываю в чашу мульти, заливаю свежей водой, соль, перец, и на режим Тушение часов на 4-5. Можно и меньше, конечно, это я люблю, чтобы мясо совсем мягкое было:) Когда бульон готов, переливаю его в обычную кастрюлю и варю суп дальше. На этом этапе кладу пучок эстрагона.
Лук мелко порезать и обжарить на небольшом количестве растительного масла с добавлением молотого тмина и паприки.
Картофель режем на кубики, морковь трем на терку. Все вместе с обжаренным луком отправляем в суп.
Режем перец и приготовим фасоль. Добавляем их в суп на этапе полуготовности картофеля.
Мясо снимаем с ребрышек и отправляем обратно в суп. Варим минут 10.
Кинзу мелко режем.
Когда суп готов, кладем в него кинзу, выключаем, эстрагон вынимаем и выбрасываем, закрываем крышкой и даем настояться около часа.
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить овощной суп с орехами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Мой парень просто обожает овощной суп из баранины с эстрагоном))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Оооочень вкусно получилось
Кому посчастливилось отведать овощной суп из баранины с эстрагоном — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Нашла в закладках рецепт овощного супа с говядиной - обязательно надо попробовать.
У меня овощной суп из баранины с эстрагоном прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
dina, спасибо за рецептик овощной суп из баранины с эстрагоном!!!
Старый добрый рецепт.
Отличный рецепт! Спасибо, dina. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Я еще не делала овощной суп из баранины с эстрагоном, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Я выбрала овощной суп из баранины с эстрагоном, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Так захотелось овощного супа из баранины с эстрагоном, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Овощной суп с фрикадельками Картофель 500 г; Цветная капуста 750 г; Овощной бульон 500 мл; Соль по вкусу; Перец черный молотый по...
Рецепт супа овощной традиционный вода, бульон — 2 стак.; картофель — 3 шт.; морковь — 1 шт.; лук — 1 шт.; корень петрушки — 1 шт.; капуста...
Как приготовить овощной диетический суп брокколи свежая - ½; капуста цветная - ½ шт.; картофель - по вкусу; лук репчатый - 1 шт.; морковь - 1;...
Овощной суп с говядиной вода — 5000 мл; говядина — 3000 г; картофель; морковь; лук-шалот; чеснок — 4 зубчик; лавровый лист; черный...
цукини — 200 г; лук репчатый — 1 шт.; морковь; картофель — 2 шт.; чеснок — 2 зубчик; капуста белокочанная...
Овощной суп с брокколи картофель 4 шт.; брокколи 250 г; помидоры 1 шт.; лук 1 шт.; морковь 1 шт.; приправы по вкусу...
Овощной суп с семгой 300 г филе семги; 1 луковица; 1 морковь; 1 стебель сельдерея; 100 г цветной капусты; 1/2 болгарского...
Рецепт овощного супа рататуй вода 2.5 л; пшено 150 г; лук 2 шт.; морковь 1 шт.; сало 100 г; петрушка 50 г; специи 10 г...
Овощной суп с нутом Нут сушеный 200 г; Картофель 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Вода 1,5 л; Лавровый лист 1 шт.;...
Готовим суп овощной 3 картофелины; 1 луковица; 1 морковь; 350 г капусты; небольшой пучок зелени; 2 ст.л. соевого соуса (по...
Овощной суп из индюшиной шейки лук репчатый - 1 ст.л.; морковь крупная - 1 шт.; растительное масло рафинированное - 3 ст.л.; соль -...
Минестроне перец болгарский 100 г; картофель 100 г; цукини 100 г; лук 100 г; морковь 100 г; зеленый горошек (замороженный)...