Французский овощной суп
Простой рецепт европейской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 323 ккал.
Ингредиенты
- Корень сельдерея 1/2 шт.
- Молодая морковь 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Спаржа 1 пучок
- Капуста брокколи соцветия 150 г
- Сливочное масло 50 г
- Сливки 20%-ные 1/2 л
- Пшеничная мука 3 столовые ложки
- Крупная соль по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Шафран 1 ч.л.
- Ростки фасоли 50 г
Можно еще добавить лук-порей во время варки бульона. А при подаче свежую кинзу.
Как приготовить
Для бульона почистить корень сельдерея, морковь и потереть на крупной терке. Лук измельчить в блендере. В закипающую воду бросить лавровый лист, немного крупной соли и измельченные овощи.
Пока бульон варится на медленном огне, через минут 7 начать готовить сливочную часть.
Растопить масло в сотейнике, постепенно добавив муку, помешивая венчиком. После влить сливки, продолжая периодически помешивать до легкого закипания.
Добавить резанную спаржу, ростки фасоли и брокколи в бульон, влить горячие сливки.
Перемешать и досолить по вкусу. Доварив овощи, добавить шафран.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить овощной суп рататуй. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
У меня французский овощной суп прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
elyilor, спасибо за рецептик французский овощной суп!!!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом французским овощной суп!
Спасибо elyilor за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать французский овощной суп к домашнему празднику.
Спасибо за рецепт французского овощной суп, он мне пригодился.
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Ну, это было превосходно!
французский овощной суп вместе с пальцами едва не съела)
Посмотрите рецепт овощного супа с копченостями, не пожалеете.
Elyilor, французский овощной суп делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Elyilor!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт французского овощной суп!
Овощной суп с фрикадельками Картофель 500 г; Цветная капуста 750 г; Овощной бульон 500 мл; Соль по вкусу; Перец черный молотый по...
Рецепт супа овощной вегетарианский Лук — 3 шт.; Морковь — 6 шт.; Лук-порей — 3 шт.; Фенхель, корень — 1 шт.; Сельдерей черешки — 3 шт.;...
Как приготовить овощной суп с копченостями картофель - 3 шт.; лук репчатый - ½ шт.; сок морковный Biotta - 200 мл; ребрышки копченые - 130 г; сливки...
Суп овощной традиционный вода, бульон — 2 стак.; картофель — 3 шт.; морковь — 1 шт.; лук — 1 шт.; корень петрушки — 1 шт.; капуста...
брокколи свежая - ½; капуста цветная - ½ шт.; картофель - по вкусу; лук репчатый - 1 шт.; морковь - 1;...
Овощной суп минестроне цукини — 200 г; лук репчатый — 1 шт.; морковь; картофель — 2 шт.; чеснок — 2 зубчик; капуста белокочанная...
Овощной суп с брокколи картофель 4 шт.; брокколи 250 г; помидоры 1 шт.; лук 1 шт.; морковь 1 шт.; приправы по вкусу...
Рецепт овощного супа с семгой 300 г филе семги; 1 луковица; 1 морковь; 1 стебель сельдерея; 100 г цветной капусты; 1/2 болгарского...
Овощной суп с нутом Нут сушеный 200 г; Картофель 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Вода 1,5 л; Лавровый лист 1 шт.;...
Готовим суп овощной 3 картофелины; 1 луковица; 1 морковь; 350 г капусты; небольшой пучок зелени; 2 ст.л. соевого соуса (по...
Франкфуртский овощной суп Бекон (сырокопченый) 150 г; Бульон говяжий 2000 мл; Капуста цветная 500 г; Кольраби (120 г) 1 шт.; Лук...
Суп с овощами и готовыми фрикадельками фрикадельки 300 г; морковь 1-2 шт.; лук репчатый 1 головка; чеснок 2-3 зубчика; перец черный молотый;...