Простой рецепт корейской кухни. Время приготовления рецепта 20 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 60 ккал.
Этот холодный суп был придуман от бедности. Для бульона используют лавровый отвар, который потом заправляют перемолотыми помидорами с чесноком, добавляют соевый соус и сахар. Отдельно отваривают лапшу, промывают ее в ледяной воде. Большую порцию лапши кладут в глубокую миску, а на нее выкладывают омлет, лапшу, капусту по-корейски, вече, вареную куриную грудку, тушеную говядину, мелко нарезанные помидоры. Все это ракладывают вокруг лапши по кругу, а в самый центр добавляют нарезанные мелкой соломкой свежие огурцы и редис и посыпают их кунжутом. По сути - это такой корейский вариант окрошки, но намного вкуснее. Летний, легкий, но сытный суп. В вегетарианском варианте супа есть папоротник, дающий вкус грибов, а вместо мяса используется соевая спаржа. Зимой готовится горячий кукси на курином бульоне. Возможно вам будет интересен рецепт супа кукси по-корейски, напишите, что думаете.
Для приготовления лаврового отвара проварить лавровый лист в кипящей воде, дать остынуть.
Отдельно приготовить говядину, для этого вырезку нарезать брусочками 5-7 мм, обжарить на масле до золотистой корочки, добавить заранее обжаренный лук и соевый соус.
Для приготовления омлета взбить яйца с солью и пожарить омлет на растительном масле очень тонко, как блин с двух сторон. Остудить и нарезать соломкой.
Приготовить огурцы. Для этого нарезать ломтиками, замариновать на 20-30 мин в соевом соусе с маслом, укропом, сахаром и рубленным чесноком.
В центр тарелки положить лапшу, рядом по кругу выложить остальной гарнир, посыпать жареным кунжутом. Залить лавровым отваром и соевым соусом. Подавать холодным, можно со льдом.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодный йогуртовый суп. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Приготовила кукси…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Как красиво!
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Можно похвастаюсь? Сделала холодника летнее настроение - так здорово!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Да кукси так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
gallon, спасибо!
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
соль - 1 щепотка; петрушка - по вкусу; бекон - 2 шт.; кукуруза - 2 шт.; оливковое масло - 1 ст.л.; сметана...
кефир - 300 мл; яблоки - 1 г; огурцы свежие - 2 шт.; зеленый перец болгарский - 1 шт.; красный острый...
свекла 300 г; огурец 100 г; яйцо вареное 3 шт.; зелень по вкусу; кефир 1 л; вода кипяченая холодная 600...
Свекла — 4-5 шт.; Яйцо — 4-5 шт.; Огурцы — 3 шт.; Зелень разная — 2 шт. (пучок); Вода минеральная — 2...
Капуста кимчи 400 г; Тонкая рисовая лапша 300 г; Чеснок 6 зубчиков; Жареный кунжут 2 столовые ложки;...
квас «Семейный секрет. Окрошечный с хреном» - 1 л; мясной студень - 400 г; редька - 1 шт.; яйца куриные...
Вода – 3л; Свинина - 400 г; Соль – по вкусу; Молотый чёрный перец – по вкусу; Молотый красный перец –...
Картофель — 2 шт.; Огурец — 2 шт.; Колбаса или мясо — 300 г; Яйцо — 4 шт.; Редис — 1 шт. (пучок); Укроп...
кефир 400 г; вода 100 г; грецкие орехи 5-6 шт.; огурцы свежие 2 шт.; чеснок 2 зубчика; укроп 1 пучок;...