Паэлья по-испански

Name: паэлья по-испански
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Испанская кухня
Ingredients: кальмары — 200 г; филе белой рыбы — 200 г; креветки — 200 г; мидии; курица — 200 г; перец болгарский — 1 шт.; измельченные помидоры в собственном соку — 80 г; горошек зеленый — 50 г; чеснок — 1 зубчик; рис; масло оливковое — 100 мл; краситель пищевой; сок лимонный; бульон куриный — 1000 мл

dariya96

Простой рецепт испанской кухни. Время приготовления рецепта 15 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 247 ккал.

Фотография приготовленного рецепта паэльи по-испансков

Общее время:

15 мин

Рецепт на

Калорий:

247 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Испанская

Ингредиенты

кальмары — 200 г
филе белой рыбы — 200 г
креветки — 200 г
мидии
курица — 200 г
перец болгарский — 1 шт.
измельченные помидоры в собственном соку — 80 г
горошек зеленый — 50 г
чеснок — 1 зубчик
рис
масло оливковое — 100 мл
краситель пищевой
сок лимонный
бульон куриный — 1000 мл

Как приготовить

Очищаем кальмары от кожицы, извлекаем хитиновую пластинку. Одну часть кальмаров нарезаем крупными кольцами, половину рыбного филе режем длинными ломтиками, оставшиеся рыбу и кальмары нарезаем небольшими кусочками. Сладкий перец нарезаем кубиками, а консервированный - полосками, измельчаем чеснок, курицу рубим на небольшие кусочки и натираем солью. Разогреваем на сковороде масло, выкладываем курицу и быстро обжариваем на сильном огне до образования золотистой корочки. Добавляем сладкий перец и обжариваем 1-2 минуты, кладем чеснок, измельченную рыбу и кальмары, перемешиваем и жарим еще 3-5 минут.

2. Кладем помидоры без кожицы вместе с соком и лавровый лист. Убавляем огонь и готовим, помешивая, до тех пор, пока не выпарится 2/3 жидкости. Всыпаем рис иберика и тушим, помешивая, пока жидкость не впитается, добавляем краситель и снова перемешиваем. Вливаем бульон, солим по вкусу, перемешиваем, сбрызгиваем лимонным соком, разравниваем поверхность, включаем сильный огонь и доводим жидкость до кипения. Уменьшаем огонь до среднего, выкладываем сверху мидии, креветки, кольца кальмаров, ломтики рыбы и зеленый горошек и готовим до полного впитывания жидкости.

3. Увеличиваем огонь до максимума за 30-90 секунд до полной готовности блюда до образования на дне сковороды поджаристой рисовой корочки. Снимаем поэлью, накрываем полотенцем и подаем. Наслаждайтесь вкусом!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить паэлью с морепродуктами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта паэльи по-испансков

Для лучшего понимания как приготовить паэлью по-испански рекомендуется посмотреть видео.

Паэлья по-испански

Ингредиенты

Как приготовить

Видео приготовления рецепта паэльи по-испансков

Комментарии