Котлета варгашинская

Name: котлета варгашинская
Total time: 60 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Фарш мясной — 500 г; Капуста квашеная — 250 г (с рассолом); Лук — 1 шт.; Масло растительное — 50 мл (для жарки); Яйцо — 1 шт.; Перец черный — По вкусу (молотый); Соль — По вкусу; Сухари панировочные — 4 ст.л.

upaile1972

17 отзывов

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 83 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин.

Фотография приготовленного рецепта котлеты варгашинской

Котлета варгашинская получается очень нежной, вкусной и сочной. А секрет прост! В мясной фарш добавляется квашеная капуста. Необычно, но очень вкусно! Заинтересовала? Тогда читайте и угощайтесь! Возможно вам будет интересен рецепт паровых пшенных котлет с отрубями и курицей, напишите, что думаете.

Общее время:

60 мин

Рецепт на

8 порций

Калорий:

83 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Русская

Повод приготовления:

На обед, На ужин

Ингредиенты

Фарш мясной — 500 г
Капуста квашеная — 250 г (с рассолом)
Лук — 1 шт.
Масло растительное — 50 мл (для жарки)
Яйцо — 1 шт.
Перец черный — По вкусу (молотый)
Соль — По вкусу
Сухари панировочные — 4 ст.л.

Предлагаю вашему вниманию еще одно замечательное блюдо из уральской кухни. И опять секретами по рецепту поделилась со мной моя подруга, которая выросла там. Ей в детстве всегда готовила такие котлеты мама и бабушка. Поэтому поверьте, это самый настоящий рецепт, как приготовить котлету варгашинскую. Обязательно попробуйте!

Как приготовить

Лук очистите, мелко порежьте и спассеруйте на разогретом растительном масле до прозрачности.

Квашеную капусту порежьте мелко и вместе с рассолом (не отжимая) добавьте к луку. Закройте крышкой, тушите 10 минут до испарения жидкости. Капуста должна перестать хрустеть и стать мягкой.

Мясной фарш (у меня свинина+грудка индейки), тушеные лук и капусту, яйцо, перец и соль тщательно перемешайте до однородности. Солите аккуратно, так как квашеная капуста уже соленая!

Панировочные сухари просейте через сито, так панировка будет ровнее. Из фарша сформируйте котлеты, обваляйте их в сухарях.

Обжарьте их в разогретом растительном масле 5 минут с одной стороны, затем переверните. Закройте крышкой и тушите 5 минут.

Подавайте с вашим любимым гарниром и томатным соусом. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить котлеты из шампиньонов. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта котлеты варгашинской

Для лучшего понимания как приготовить котлеты рекомендуется посмотреть видео.

Котлета варгашинская

Ингредиенты

Как приготовить

Видео приготовления рецепта котлеты варгашинской

Комментарии