Котлета варгашинская

upaile1972
upaile1972

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 83 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин.

Рецепт котлеты варгашинской
Фотография приготовленного рецепта котлеты варгашинской

Котлета варгашинская получается очень нежной, вкусной и сочной. А секрет прост! В мясной фарш добавляется квашеная капуста. Необычно, но очень вкусно! Заинтересовала? Тогда читайте и угощайтесь! Возможно вам будет интересен рецепт паровых пшенных котлет с отрубями и курицей, напишите, что думаете.

Общее время:
60 мин
Рецепт на
8 порций
Калорий:
83 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Русская
Повод приготовления:
На обед, На ужин

Ингредиенты

  • Фарш мясной — 500 г
  • Капуста квашеная — 250 г (с рассолом)
  • Лук — 1 шт.
  • Масло растительное — 50 мл (для жарки)
  • Яйцо — 1 шт.
  • Перец черный — По вкусу (молотый)
  • Соль — По вкусу
  • Сухари панировочные — 4 ст.л.

Предлагаю вашему вниманию еще одно замечательное блюдо из уральской кухни. И опять секретами по рецепту поделилась со мной моя подруга, которая выросла там. Ей в детстве всегда готовила такие котлеты мама и бабушка. Поэтому поверьте, это самый настоящий рецепт, как приготовить котлету варгашинскую. Обязательно попробуйте!

Как приготовить

Лук очистите, мелко порежьте и спассеруйте на разогретом растительном масле до прозрачности.

Рецепт котлеты варгашинской

Квашеную капусту порежьте мелко и вместе с рассолом (не отжимая) добавьте к луку. Закройте крышкой, тушите 10 минут до испарения жидкости. Капуста должна перестать хрустеть и стать мягкой.

Рецепт котлеты варгашинской

Мясной фарш (у меня свинина+грудка индейки), тушеные лук и капусту, яйцо, перец и соль тщательно перемешайте до однородности. Солите аккуратно, так как квашеная капуста уже соленая!

Рецепт котлеты варгашинской

Панировочные сухари просейте через сито, так панировка будет ровнее. Из фарша сформируйте котлеты, обваляйте их в сухарях.

Рецепт котлеты варгашинской

Обжарьте их в разогретом растительном масле 5 минут с одной стороны, затем переверните. Закройте крышкой и тушите 5 минут.

Рецепт котлеты варгашинской

Подавайте с вашим любимым гарниром и томатным соусом. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить котлеты из шампиньонов. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта котлеты варгашинской

Для лучшего понимания как приготовить котлетки рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
svetlana99
svetlana99

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

alesya91
alesya91

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

valya
valya

Ой, соскучилась что-то по котлетам.
Приготовлю завтра)

yithui2001
yithui2001

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

korntner_80
korntner_80

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих котлеток он не ел.

sorsier1980
sorsier1980

Вкус котлет просто потрясающий!
Будем повторять.

Лиза Рябоконь
Лиза Рябоконь

Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю котлету кордон блю из индейки на свекольном ризотто.

vasilina87
vasilina87

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

Ксюша Ильченко
Ксюша Ильченко

Котлетки — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

chernysh_73
chernysh_73

Upaile1972, я всегда доверяю твоим рецептам!

Люба Ходасевич
Люба Ходасевич

Ну и красота котлеты!!!
Обязательно попробую сделать!

ledsers
ledsers

Удобная у вас инструкция по приготовлению котлеток получилась

poltavchenko_96
poltavchenko_96

Upaile1972, очень интересный вариант котлет.:)

ofsimows
ofsimows

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

Иладий Яся
Иладий Яся

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

volobueva_85
volobueva_85

Upaile1972, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
котлеты просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

Анастасия Лесниченко
Анастасия Лесниченко

Я сделаю на Новый год!

Рецепт Рыбных котлет тартар из семги со шпинатом, луком и сыром Рыбные котлеты тартар из семги со шпинатом, луком и сыром

филе семги — 700 г; лук репчатый — 1 шт.; яйцо — 1 шт.; шпинат; сыр дор-блю — 50 г; сыр — 50 г; лимонный...

Рецепт Котлеты кордон блю из индейки на свекольном ризотто Рецепт котлеты кордон блю из индейки на свекольном ризотто

индейка — 100 г; масло оливковое — 100 мл; ветчина — 35 г; сыр — 115 г; морковь — 1 шт.; лук репчатый...

Рецепт Котлеты с тыквой паровая для раздельного питания Как приготовить котлету с тыквой паровая для раздельного питания

Говядина - 600 г; Тыква - 200 г; Лук репчатый - 2 шт.; Вода - 100 мл; Поваренная соль - 12 г; Перец острый...

Рецепт Пикантных рыбных котлет с сыром Пикантные рыбные котлеты с сыром

Филе белой рыбы 1 Кг; Сыр 300 Г; Сливки 33% 1 Стакан; Яйцо куриное 2 Шт; Имбирь 1,5 См; Петрушка (зелень);...

Котлеты луковые постные

Лук 8 шт.; Морковь 1 шт.; Картофель 1 шт.; Растительное масло по вкусу; Укроп 1 пучок; Перец черный молотый...

Рецепт Котлеты Дарницкой Котлета Дарницкая

кости - 12 шт.; тимьян - 6 шт.; лавровый лист - 2 шт.; коньяк - 3 ст.л.; уксус - 1 ст.л.; кипяток - по...

Рецепт Эстонской котлеты Эстонская котлета

Лук репчатый 2 шт.; Мясной фарш 800 г; Пшеничная булка 3 куска; Сметана 20%-ная 60 г; Яйцо куриное 4...

Рецепт Котлет из капусты в духовке Котлеты из капусты в духовке

Капуста белокочанная — 500 г; Молоко — 250 мл; Сливочное масло — 50 г; Мука — 60 г; Манка — 50 г; Яйцо...

Рецепт Котлеток с грибной икрой Котлетки с грибной икрой

сыр - 100 г; масло сливочное - 30 г; грибы сухие - 80 шт.; миндаль - по вкусу...