Долма

Муратова Лера
Муратова Лера

Простой рецепт грузинской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 20 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 134 ккал. Повод приготовления: на обед, на праздник.

Рецепт долмы
Фотография приготовленного рецепта долмы

Долма - одно из любимых блюд в нашей семье, эти рулетики из виноградных листьев с аппетитной сочной мясной начинкой любят все - от мала, до велика! Возможно вам будет интересен рецепт грузинской долмы, напишите, что думаете.

Общее время:
1 ч 20 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
134 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Грузинская
Повод приготовления:
На обед, На праздник

Ингредиенты

  • фарш свино-говяжий 1 кг
  • виноградные листья (можно свежие, мороженные или маринованные) 300 г
  • лук репчатый 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • помидоры 2-3 шт.
  • яйцо 1 шт.
  • зелень
  • соль
  • перец черный молотый
  • хмели-сунели
  • рис 100 г
  • бульон (любой кроме рыбного, а можно и простой водой заменить)

Как приготовить

Рис замачиваем на час в холодной воде, затем промываем.

Рецепт долмы

Добавляем к фаршу рис, яйцо, рубленную зелень, лук, соль и перец.

Рецепт долмы

Хорошенько перемешиваем.

Рецепт долмы

Листья пару минут бланшируем в кипятке.

Рецепт долмы

На каждый листик выкладываем по 1-2 столовых ложки начинки.

Рецепт долмы

Подгибаем края к середине.

Рецепт долмы

Сворачиваем.

Рецепт долмы

Плотно укладываем в кастрюлю.

Рецепт долмы

Делаем поджарку из 1 нарезанной луковицы и моркови.

Рецепт долмы

Добавляем нарезанные помидоры, жарим пару минут.

Рецепт долмы

Вливаем 1,5 стакана бульона (можно простой воды, доводим до кипения, солим, перчим, добавляем хмели-сунели.

Рецепт долмы

Заливаем овощную поджарку в кастрюлю поверх долмы. Накрываем крышкой, ставим на медленный огонь на 40 минут.

Рецепт долмы

Подавать можно с чем угодно - и с рисом, и с пюре, и со свежими овощами, и просто со сметаной! Причем долма - такое блюдо, которое очень вкусное и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить долму с говяжьим фаршем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
dyatlov_82
dyatlov_82

Vkysno, spasibo.

ofofea
ofofea

Муратова, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

anculto
anculto

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт долмы разочаровал.
Никому не понравилось(

ifecen
ifecen

Очень своевременно выставлен рецепт. Муратова, Спасибо!

uradedl1991
uradedl1991

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

Дубс Женя
Дубс Женя

Посмотрела на фото долмы, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

Лабзина Ася
Лабзина Ася

Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте recipeplus.ru/goryachee/golubtsy/dolma-iz-vinogradnykh-listyev.

Юля Ананьина
Юля Ананьина

Приготовила мужу долму.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

ulanova_77
ulanova_77

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

ace2ace
ace2ace

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

Яна Лисовиченко
Яна Лисовиченко

Спасибо большое за рецепт долмы, Муратова.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Рецепт Долмы с рисом, изюмом и кедровыми орешками Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками

лимонный сок - 2 ст.л.; петрушка зелень - 1 шт.; мята - 3 веточки; базилик сушеный - ½ ч.л.; зира - ½...

Рецепт Долмы с изюмом и грецкими орехами Рецепт долмы с изюмом и грецкими орехами

200 г длиннозерного риса (лучше коричневого); 24 больших виноградных листа, консервированных; 3 ст.л....

Рецепт Долмы из виноградных листьев Как приготовить долму из виноградных листьев

Лук — 2 шт.; Соль — 1 ч.л.; Тмин — 1 ч.л.; Помидор — 1 шт. (средней величины); Чеснок — 2 Зубчика; Морковь...

Рецепт Долмы в мультиварке Долма в мультиварке

Говядина 450 г; Виноградные листья 350 г; Лук репчатый 2 шт.; Крупа рис 1 стак.; Перец черный молотый...

Долма по-тюрски

70 шт виноградных листьев; 350г говядины; 350г баранины; 100г риса; 1 большая луковица; Соль; Перец;...

Рецепт Долмы с курицей Долма с курицей

Ингредиенты для долмы; Виноградный лист 55 шт.; Куриный фарш 650 г; Рис 250 г; Морковь 150 г; Лук репчатый...

Рецепт Моей долмы Моя долма

соль - 1; фарш мясной - по вкусу; пряности - по вкусу; сливки - по вкусу; томатный соус - по вкусу; вода...

Рецепт Голубцов в духовке на противне Голубцы в духовке на противне

Капуста савойская - 1 кочан; Фарш свиной - 650 г; Рис круглый - 100 г; Лук - 3 небольших; Морковь - 1...

Рецепт Гречневых голубцов с грибным ассорти Гречневые голубцы с грибным ассорти

Белокочанная капуста 1 шт.; Гречневая крупа 200 г; Белые грибы 100 г; Лисички 100 г; Опята 100 г; Лук...