Долма с курицей
Простой рецепт кавказской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 416 ккал.
Попробуйте диетический вариант знаменитой долмы, приготовленной с куриным мясом. Томатную пасту в рецепте можно заменить свежими помидорами. Для этого необходимо обдать их кипятком, чтобы очистить от кожицы, и затем мелко нарезать. Возможно вам будет интересен рецепт грузинской долмы, напишите, что думаете.
Ингредиенты
Ингредиенты для долмы
- Виноградный лист 55 шт.
- Куриный фарш 650 г
- Рис 250 г
- Морковь 150 г
- Лук репчатый 200 г
- Чеснок 16 г
- Томатная паста 2 ст.л.
- Кинза 30 г
- Укроп 30 г
- Растительное масло 80 мл
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Ингредиенты для заливки
- Лук репчатый 150 г
- Томатная паста 3 ст.л.
- Вода 1 стак.
- Лимон 1 шт.
- Растительное масло по вкусу шт.
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Как приготовить
Рис залить кипятком на 40-50 минут.
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить до прозрачного цвета на среднем огне. Морковь вымыть, очистить, крупно натереть и обжарить вместе с луком до мягкости.
Добавить фарш, приправить солью и перцем и обжаривать все вместе 2-3 минуты, пока мясо не побелеет. Затем добавить томатную пасту и 2 ст. л. воды и тушить еще 5 минут.
Кинзу и укроп промыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок очистить и измельчить. Слить лишнюю воды из емкости с рисом.
Соединить фарш с рисом, зеленью и чесноком и тщательно перемешать. Начинка готова.
Молодые виноградные листья промыть и залить кипятком на 5 минут. Затем обсушить и срезать черешки.
Выложить начинку с помощью десертной ложки на середину виноградного листа с матовой стороны и плотно завернуть конвертиком.
На дно глубокой кастрюли выложить несколько виноградных листьев, а сверху уложить голубцы.
Для заливки лук очистить, мелко нарезать и обжарить до прозрачного цвета. Затем добавить томатную пасту, воду, соль и перец по вкусу, выжать сок лимона и тушить еще 5 минут.
Залить долму получившейся заливкой, накрыть сверху крышкой и тушить 60 минут, затем дать настояться еще 20 минут. Подавать со сметаной.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить долму с говяжьим фаршем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта долмы с курицей
Для лучшего понимания как приготовить долму с курицей рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Приготовила долму с курицей!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Очень, очень, очень вкусно!!!
Буду очень рада, если кому рецепт долмы из виноградных листьев пригодится.
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала долму с курицей.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим долму с курицей на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Готовила долму с курицей много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Спасибо, будем тренироваться:)
Чудесный рецепт долмы с курицей!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Очень простой рецепт долмы с курицей, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть долмы с курицей из магазина.;)
Спасибо Вам, ahotchick, за рецепты.
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе долму с курицей в коллекцию рецептов.
Красиво, вкусно, класс просто!
Бесподобный рецепт долмы с курицей!!!
Все получилось, спасибо, ahotchick!!!
Большое спасибо так вкусно
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с долмой с курицей!
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю долму с курицей)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками лимонный сок - 2 ст.л.; петрушка зелень - 1 шт.; мята - 3 веточки; базилик сушеный - ½ ч.л.; зира - ½...
Рецепт долмы с изюмом и грецкими орехами 200 г длиннозерного риса (лучше коричневого); 24 больших виноградных листа, консервированных; 3 ст.л....
Как приготовить долму из виноградных листьев Лук — 2 шт.; Соль — 1 ч.л.; Тмин — 1 ч.л.; Помидор — 1 шт. (средней величины); Чеснок — 2 Зубчика; Морковь...
Долма в мультиварке Говядина 450 г; Виноградные листья 350 г; Лук репчатый 2 шт.; Крупа рис 1 стак.; Перец черный молотый...
70 шт виноградных листьев; 350г говядины; 350г баранины; 100г риса; 1 большая луковица; Соль; Перец;...
Голубцы с капустой Капуста — 1 шт. (около 1,2-1,5 кг); Растительное масло — 1 ст.л.; Лук — 2 шт.; Чеснок — 1 Зубчик; Говяжий...
Ленивые голубцы с булгуром фарш; свежая капуста; булгур; морковь; лук репчатый; болгарский перец; помидоры; масло подсолнечное +...