Альбондигас — фрикадельки по-испански
Простой рецепт испанской кухни. Время приготовления рецепта 50 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 127 ккал.
Альбондигас - это испанские мясные фрикадельки, приготовленные в томатном соусе. Конечно, это вариация на тему, но вполне в духе Испании. Возможно вам будет интересен рецепт фрикаделек, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- мука - 1 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- помидоры консервированные в собственном соку - 200 г
- яйца куриные - 1 шт.
- вино белое сухое - 75 мл
- лук-порей - 1 шт.
- сухари панировочные - ⅓ стак.
- мясной фарш - 300 г
- шампиньоны свежие - 100 г
- вода - 100 мл
Как приготовить
Мелко нарезать лук и чеснок и пассеровать на растительном масле. К фаршу добавить сухари, яйцо, приправу (соль, перец черный, итальянские травы - по вкусу), обжаренные лук с чесноком.
Из фарша сформовать небольшие фрикадельки. Обжарить фрикадельки на разогретом растительном масле. Готовые фрикадельки отложить в сторону.
В сковороду, где готовились фрикадельки, выложить порезанные лук и грибы, немного пассеровать их.
Добавить муку. Обжарить.
Добавить в сковороду вино, воду.
Выложить томаты в собственном соку.
Выложить в соус фрикадельки и потушить на слабом огне 5-10 минут. Подавать с любимым гарниром.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить фрикадельки шведские. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Очень люблю альбондигас, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Вчера был день фрикаделек по-испански.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Делала фрикадельки по-испански на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт альбондигаса!
Lyudochka, спасибо огромное за рецепт альбондигаса!
делаю уже 5-й раз!
Lyudochka — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Вот еще ссылочка на фрикадельки из свинины.
Замечательный рецепт! В моей семье любят фрикадельки по-испански
Спасибо за прекрасную идею
Баклажановые фрикадельки Баклажаны 2 шт.; Чеснок 1 зубчик; Оливковое масло 2 столовые ложки; Кумин (зира) 1/2 чайной ложки; Корица...
Рецепт фрикаделек из говядины Говядина — 300 г; Имбирь — 1 ч.л.; Масло кунжутное — 1 ст.л.; Лук зеленый — По вкусу; Вино белое — 1...
Как приготовить фрикадельки из свинины Свиной фарш — 1 кг; Масло растительное — 1 ст.л. (советую оливковое или кунжутное); Чеснок сушеный —...
Шведские фрикадельки Ингредиенты основные; Фарш свинины смешанный с говядиной 600 г; Томатная паста 4 ст.л. ч.л.; Красный...
Говяжий фарш — 450 г; Лук — 1 шт.; Соль — 0,5 ч.л.; Итальянские травы — 1 ч.л.; Орегано — 0,5 ч.л.; Чили...
Фрикадельки куриные Куриная грудка — 400 г; Сладкий чили соус — 1 ст.л.; Сок лайма — 1 ст.л.; Молотый чеснок — 1 ч.л.; Имбиря...
Мясные фрикадельки Фарш — 900 г (лучше всего говяжий + куриный фарш); Сметана — 1 ст.л.; Майонез — 1 ст.л.; Лук — 1 шт.;...
Рецепт рыбных фрикаделек Щука — 300 г; Лук — 1 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Специи — По вкусу; Яйцо — 1 шт.; Оливковое масло — 3 ст.л.;...
Фрикадельки в сыре для фрикаделек; Куриное филе 500 г; Репчатый лук 1 шт.; Яйцо куриное 1 шт.; Чеснок 3 зубчика; Соль 2...
Готовим фрикадельки ежики говяжий фарш - 500 г; лук репчатый - ½ головки; соль - ½ ч.л.; сельдерейная соль - ½ ч.л.; перец черный...
Фрикадельки в томатном соусе Основа; говяжий фарш 700 г; стебель черешкового сельдерея 1 шт.; морковь средняя 1 шт.; луковица средняя...
Спагетти сквош с фрикадельками и шпинатом спагетти сквош — 1 шт. (около 1,3 кг); оливкового масла — 3 ст.л.; луковица — 1 шт.; чеснока — 3 Зубчика;...