Тирамису с зеленым чаем
Простой рецепт домашней кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 30 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 204 ккал.
Рецепт по мотивам десерта Нобуюки Мацухиса, звездному японскому повару, более известному как Нобу, но с моими небольшими изменениями и дополнениями. В оригинале используются куриные яйца, я их заменила на перепелиные, для крема используется Куантро - я его заменила на апельсиновый сироп и ароматизатор ром. Десерт очень нежный и более утонченный по сравнению с классическим Тирамису. Всем кто не готовил Тирамису раньше, очень рекомендую попробовать, так как это просто, достаточно быстро и безопасно (для тех, кто боится сырых яиц), так как перепелиные яйца не подвержены сальмонеллезу. Отличный десерт на каждый день и для праздничного стола. Этот вариант можно давать и детям, так как в нем нет ни кофе ни алкоголя. Возможно вам будет интересен рецепт тирамису, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- чай зеленый - 1 стак.
- яйца перепелиные - 12 шт.
- матча - 1 ч.л.
- мед жидкий - 2 ст.л.
- печенье Савоярди - 4 шт.
- апельсиновый сироп - 3 ст.л.
- мед жидкий - 2 ст.л.
- вишня коктейльная - 4 шт.
- вода цветков апельсина (eau de fleur d'oranger) - 2 ч.л.
- мята - 4 веточки
- маскарпоне - 250 г
- сахарная пудра - 2 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- матча - 1 ст.л.
- апельсиновая эссенция - по вкусу
- ароматизатор "ром" - 3 капли
- печенье Савоярди - 200 г
Как приготовить
Готовим сироп. Смешать в миске теплый зеленый чай, мед и апельсиновый сироп. Перемешать и полностью охладить.
Отделите белки от желтков. Желтки взбейте миксером с медом, добавьте воду цветов апельсина, перемешайте и аккуратно введите сыр маскарпоне. Перемешайте и взбейте до однородного состояния.
Белки взбейте с солью в крепкую пену. Продолжайте взбивать, постепенно добавляя сахарную пудру, до образования стойких пик.
Силиконовой лопаточкой аккуратными движениями снизу вверх смешайте взбитые белки с желтковым кремом.
Залейте чай Матча 2 ст. л. горячей воды (температура около 70 градусов) и тщательно разотрите до образования жидкой кашицы. Добавьте воду цветков апельсина, ароматизатор ром (2-3 капли), апельсиновую эссенцию (3-4 капли) и перемешайте. Добавьте в крем и перемешайте до однородности.
На дно креманок (или в одну большую форму) выложите немного крема.
Печенье Савоярди по одному обмакните в сироп (по необходимости разрежьте на кусочки) и выложите на слой крема.
Затем опять выложите слой крема и повторите все в той же последовательности, последним должен быть слой крема. Поместите десерт в холодильник минимум на 4-6 часов (лучше на ночь). Перед подачей посыпьте десерт порошком чая Матча через мелкое ситечко и украсьте листиками мяты, коктейльной вишни и печеньем савоярди, разрезанным на 2 половинки. ENJOY!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тирамису с творогом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить тирамису с зеленым чаем,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
УРА!!! Свершилось!
Я сделала тирамису с зеленым чаем!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Надкерничная, ты сама их придумала рецепт тирамису с зеленым чаем?
Мои как раз просили тирамису по-итальянски.
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик тирамису с зеленым чаем больше стало.
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
АААААА как вкусно глядя на тирамису с зеленым чаем слюнки потекли ручьем!!:D
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Надкерничная, спасибо за рецепт тирамису с зеленым чаем! Обязательно приготовлю :)
Супер все получилось
Тирамису без маскарпоне бананы 1 шт.; разрыхлитель 1 щепотка; кэроб 1 ст.л.; кукурузная мука 2 ст.л.; кефир 2 ст.л.; кофе 1 ч.л.;...
Рецепт тирамису по-итальянски 500 г маскарпоне; 6 яиц; 30 печений савоярди; 350 мл крепкого кофе; 3 ст.л. сахара; 4 ст.л. какао-порошка;...
Как приготовить апельсиновый тирамису Апельсины 4 шт.; Маскарпоне 500 г; Смородина черная 400 г; Яичный белок 4 шт.; Яичный желток 4 шт.; Апельсиновый...
Классический тирамису сыр - 500 г; печенье - 200 г; яйцо - 3 шт.; соль - 1 щепотка; сахарная пудра - 100 г; ликер - 4 ст.л.;...
Мука — 2 стак.; Сахар — 2,5 стак.; Разрыхлитель — 3 ч.л.; Соль — 1 ч.л.; Вода — 3/4 стак.; Яйцо — 12...
Клубничное тирамису Анис (бадьян) 1/2 шт.; Клубника 1/2 кг; Сыр маскарпоне 250 г; Красное сухое вино 150 мл; Яйцо куриное...
Свекольный тирамису свекла 1 шт.; маскарпоне 100 г; козий сыр 30 г; тимьян 1 веточка; чили по вкусу; масло растительное 2...
Рецепт тирамису шоколадный печенье - 30 шт.; сыр - 250 г; сливки - 350 мл; ликер - 4 шт.; молоко - 300 мл; какао-порошок - 5 шт.;...
Банановый тирамису Печенье савоярди 200 г; Сыр маскарпоне 250 г; Перепелиное яйцо 6 шт.; Сахар 70 г; Бананы 2 шт.; Свежесваренный...
Готовим десерт тирамису маскарпоне - 500 г; кофе растворимый - 2 ч.л.; печенье бисквитное - 100 г; конфеты - 25 г; какао - 1...
Классический тирамису сыр - 500 г; печенье - 200 г; яйцо - 3 шт.; соль - 1 щепотка; сахарная пудра - 100 г; ликер - 4 ст.л.;...
Тирамису с геркулесом и отрубями творог 200 г; кофе крепкий 100 мл; молоко 70 г; яйца 2 шт.; отруби 2 ст.л.; геркулес 2 ст.л.; агар-агар...