Тирамису с творогом

Name: тирамису с творогом
Total time: 4 h
Yield: 2 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Кофе - 150 г; Коньяк - 15 мл; Палочка корицы - 1 шт.; Творог - 150 г; Сахарная пудра - 90 г; Темный шоколад - 50 г; Яйца - 1 шт.; Соль - по вкусу

adlulan

10 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 4 ч. Количество порций, примерно, две порции. Готовое блюдо содержит около 233 ккал.

Фотография приготовленного рецепта тирамису с творогом

Готовим знаменитый итальянский десерт с творогом

К классическому тирамису с маскарпоне я отношусь довольно-таки спокойно: вкусно, но есть и поинтереснее десерты. Однако эксперимента и любопытства ради я решила сделать тирамису дома при отсутствии одного из базовых ингредиентов - сыра маскарпоне.

На классический тирамису не совсем похоже, но как более дешевый вариант сойдет. Особенно понравится тем, кто любит творог. Возможно вам будет интересен рецепт тирамису, напишите, что думаете.

Общее время:

4 ч

Рецепт на

2 порции

Калорий:

233 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

Пропитка:

Кофе - 150 г
Коньяк - 15 мл
Палочка корицы - 1 шт.

Крем:

Творог - 150 г
Сахарная пудра - 90 г
Темный шоколад - 50 г
Яйца - 1 шт.
Соль - по вкусу

Как приготовить

Пропитка.

В горячий крепкий кофе добавить палочку корицы, остудить.

Влить 10 мл коньяка.

Крем.

Желтки взбить с 30 г сахарной пудры на водяной бане до бледно-желтого цвета.

Влить оставшийся коньяк и взбивать до однородной консистенции еще 2 минуты. Снять крем с водяной бани и взбивать еще минут 5 до загустения.

Творог слегка взбить.

Ввести в желтковый крем, перемешать до однородности.

Отдельно миксером на невысокой скорости взбить белки с солью, потом увеличить скорость взбивания и по частям ввести оставшуюся сахарную пудру. Взбивать до устойчивой пены.

Аккуратно ввести взбитые белки в творожный крем (по ложке за раз) и перемешать до однородной консистенции.

Шоколад натереть на терке.

Савоярди смочить в кофе с коньяком и выложить на дно креманок.

Сверху распределить творожный крем, разровнять.

Посыпать тертым шоколадом. Повторить слои. Поставить десерт в холодильник на 2-3 часа для пропитки. Готовый десерт украсить мятой и тертой апельсиновой цедрой (она прекрасно подходит к этому десерту).

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кокосовый тирамису. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта тирамису с творогом

Для лучшего понимания как приготовить тирамису с творогом рекомендуется посмотреть видео.