Суфле с голубым сыром и мускатным орехом
Простой рецепт итальянской кухни. Время приготовления рецепта 50 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 493 ккал.
Ингредиенты
- сыр голубой - 50 г
- яичные белки - 3 шт.
- яичные желтки - 2 шт.
- молоко - 300 мл
- масло сливочное - 1 ст.л.
- мука пшеничная - 1 ст.л.
- мускатный орех молотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
Как приготовить
Духовку предварительно разогреть до 160 С.
Сливочное масло растопить в небольшой кастрюле, добавить муку, выключить огонь и вымешать. Поставить на огонь еще на 2 минуты.
Снять кастрюлю с огня и, непрерывно помешивая венчиком, тонкой струйкой влить молоко, затем вернуть на огонь и прогревать 1-2 минуты, пока масса не загустеет.
Добавить мускатный орех, перемешать.
Желтки взбить миксером. Непрерывно взбивая молочный соус, медленно влить в него взбитые желтки.
Голубой сыр нарезать небольшими кубиками, добавить в суфле.
Предварительно охлажденные белки посолить и взбить миксером в крепкую пену.
Деревянной ложкой вмешать в суфле часть взбитых белков, затем получившуюся массу ввести в оставшиеся белки.
Разложить суфле в керамические формочки или чашки, наполняя их на 2/3 объема.
Поставить формочки в небольшой противень и запекать в разогретой духовке 20 минут.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суфле из щуки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Balandovtseva_72, я всегда доверяю твоим рецептам!
Мы тоже недавно первый раз делали суфле с голубым сыром и мускатным орехом. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Balandovtseva_72, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Очень очень вкусно!
Делала суфле с голубым сыром и мускатным орехом накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
ДА!!! balandovtseva_72, огромное спасибо, за рецепт суфле с голубым сыром и мускатным орехом.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Можете прокомментировать дважды запеченное суфле с козьим сыром?
Впервые делала суфле с голубым сыром и мускатным орехом.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Balandovtseva_72, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом суфле с голубым сыром и мускатным орехом.
Столько восхищений от гостей!
Будем пробовать!
Balandovtseva_72, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Суфле с голубым сыром и мускатным орехом вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Капустное суфле с сыром, орехами и горчицей небольшой кочан молодой капусты - ½ шт.; маасдам - 100 г; соленый арахис - 1 горсть; небольшой пучок...
Рецепт дважд запеченное суфле с козьим сыром сыр козий — 150 г; молоко — 250 мл; масло сливочное — 50 г; лук-порей; мука — 50 г; яйцо — 3 шт.; сыр...
Как приготовить тыквенное суфле с козьим сыром тыквенное пюре - 1 стак.; яйцо - 1 шт.; сливки 20% - 100; манная крупа - 2 ст.л.; соль - 1 щепотка; кардамон...
Суфле из курицы с сыром Творог — 500 г; Вареное куриное филе — 350 г; Молоко — 30 г; Сыр твердый — 30 г; Масло сливочное — 30...
апельсин - 2 шт.; пшеничная мука - 40 г; тростниковый сахар - 40 г; масло сливочное - 50 г; сахарная...
Суфле из говядины 0,5 кг говядины; 250-300 мл молока; 1 городская булка или половина белого батона (весом около 200 г);...
Шоколадное суфле яйца 3 шт.; шоколад темный 100 г; какао-порошок 1 ст.л.; мука 3 ст.л.; молоко 1 ст.л.; сахар коричневый...
Рецепт малинового суфле Малина — 300 г; Сахарная пудра — По вкусу; Кукурузная мука — 2 ст.л.; Белки — 10 шт.; Соль — 1 Щепотка;...
Морковное суфле 500 г моркови; 500 мл молока; 2 яйца; 100 г сахара; 100 г сливочного масла; 50 г манки; 50 г муки...
Готовим кофейное суфле молоко - 300 мл; яичные белки - 6 шт.; яичные желтки - 4 шт.; сахар коричневый - 100 г; кукурузная мука...
Куриное суфле с оливками Куриное филе 600 г; Обезжиренное молоко 1 стак.; Лук репчатый 1 шт.; Яйцо куриное 2 шт.; Чеснок 3 зубчика;...
Куриное суфле с оливками на пару в мультиварке 500-600 г филе куриное; 2 яйца; 1 ст. сливок или молока; 2-3 зубчика чеснока; 1-2 луковицы; итальянские...