Name: огурчики малосольные
Total time: 24 h
Yield: 10 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 8-10 небольших крепеньких огурчиков; 3-4 зубчика чеснока; 5-6 горошин перца; несколько укропных зонтиков, вишневых и смородиновых листьев, листья хрена; соль из расчета 1 ст.л. на 400 мл воды; сахар 1 ч.л.; 1 перчик-чили

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 24 ч. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 15 ккал. Повод приготовления: ланч, обед, пикник, ужин. Рецепт огурчиков малосольных относится к строго вегетарианские рецепты. И все это мы будем без термообработки.

Помыть огурцы, отрезать кончик с плодоножкой (я не режу у мелких огурцов) и плотно уложить в банку. Между ними поместить листья и специи.

Вскипятить воду, примерно 1 л, растворить в ней соль, сахар, полностью залить горячим рассолом огурцы и оставить на 24 часа при комнатной температуре

Приготовленные таким образом огурцы станут малосольными, со светло-зеленой шкуркой и нежным вкусом. Ну а чтобы получить соленые огурцы, нужно сделать следующее: оставить огурцы в рассоле еще на 1-3 дня при той же температуре, пока он не помутнеет. После этого рассол следует процедить, затем вскипятить и вновь залить им огурцы. На следующий день соленые огурцы будут готовы.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить малосольные огурцы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Огурчики малосольные

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии