Малосольные огурцы с листьями ежевики

domit1991
domit1991

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 д 30 мин. Количество порций, примерно, двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 10 ккал.

Рецепт малосольных огурцов с листьями ежевики
Фотография приготовленного рецепта малосольных огурцов с листьями ежевики

Вкусная и простая летняя закуска разнообразит меню!

Малосольные огурцы с листьями ежевики - блюдо, которое прекрасно освежает в летнюю жару. Их настолько просто готовить, что справится даже начинающий кулинар. Зелень добавляется по желанию. Прекрасное сочетание вкусов и доступность ингредиентов делают эту закуску очень популярной. Возможно вам будет интересен рецепт малосольных огурцов за 2 часа, напишите, что думаете.

Общее время:
2 д 30 мин
Рецепт на
20 порций
Калорий:
10 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • Огурцы - 2 кг
  • Чеснок - 10 зубч
  • Укроп - 20 г
  • Хрен - 10 г
  • Листья ежевики - 10 г
  • Душистый перец - по вкусу
  • Вода - 1.5 л
  • Соль - 100 г

Как приготовить

Это классический рецепт приготовления малосольных огурцов. Это блюдо считается традиционным для стран Восточной Европы. Данная закуска знакома каждому. Малосольный способ - очень простой и быстрый. Для этого нужно:

1. Выбрать подходящие огурчики. Лучше всего подойдут плотные и молоденькие. Желательно подобрать их одного размера, чтобы процесс приготовления протекал равномерно. Так же необходимо обратить внимание на наличие пупырышек - это значит что огурцы наиболее подходят именно для засолки. Тщательно помыть под проточной водой и обрезать ножом с двух сторон кончики. Это поможет сократить время их засолки.

Чесночную головку очистить от шелухи. Чеснок также лучше выбирать молодой, пока зубчики еще белого цвета - так будет вкуснее.

Укроп, листья хрена и ежевики хорошо помыть в воде и переложить в подходящую емкость (это может быть банка или кастрюля). Вообще, малосольные огурцы прекрасно "дружат" с самой разнообразной зеленью. Экспериментируя с разными ингредиентами, можно добиться очень интересного вкуса готового блюда. Далее сверху на зелень следует положить очищенные зубчики чеснока.

В емкость с чесноком и зеленью положить огурцы. Необходимо стараться укладывать их как можно более плотно друг к другу. Можно так же чередовать огурцы с прослойкой из зелени.

В приготовленную для рецепта холодную воду добавить соль. Перемешивать рассол до тех пор, пока соль полностью не растворится.

Приготовленный рассол перелить в емкость с огурцами и оставить ее неплотно закрытой на два дня. Если солить в банке, то лучше прикрыть сверху вместо крышки тканым материалом. Далее в процессе засолки некоторое количество жидкости будет вытекать через край, поэтому лучше предусмотреть под банку какую-нибудь тарелку или поднос.

Замечательная закуска готова!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить малосольные огурцы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта малосольных огурцов с листьями ежевики

Для лучшего понимания как приготовить малосольные огурцы с листьями ежевики рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
marianna89
marianna89

Спасибо!
Все здорово получилось!

Гирная Томара
Гирная Томара

Очень давно приметила этот рецептик малосольных огурцов с листьями ежевики.
Получилось просто чудесно!
domit1991 спасибо Вам большое за этот рецепт!

Александра Баширова
Александра Баширова

Спасибо еще раз ,domit1991, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

Вильнет Люда
Вильнет Люда

Domit1991 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!

allupad
allupad

Спасибо тебе, domit1991, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

bokhonok_94
bokhonok_94

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

bubyonova_71
bubyonova_71

Приготовила.
Едим.
Но от малосольных огурцов с листьями ежевики я ожидала бО'льшего!!!

Мушаева Галя
Мушаева Галя

Пробовала приготовить малосольные огурцы без закатки recipeplus.ru/zagotovki/soleniya/malosolnye-ogurtsy-bez-zakatki, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.

ororor
ororor

Думаю, очень вкусно.

Лилия Исаева
Лилия Исаева

Domit1991!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

Рецепт Малосольных огурцов без закатки Малосольные огурцы без закатки

Огурцы — 1 кг; Соль — 35 г; Вода — 250 г; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Листья ширицы — 2-3 шт.; Листья вишни...

Рецепт Малосольных огурцов без рассола Рецепт малосольных огурцов без рассола

укроп свежий - 1 пучок; соль - 2 ст.л.; чеснок - 8 долек; огурцы свежие - 1 кг...

Рецепт Мгновенных малосольных огурцов Как приготовить мгновенные малосольные огурцы

Основа; огурцы 800 г; чеснок 2 зубчик; небольшой пучок укропа; соль 2/3 ч.л....

Рецепт Малосольных огурцов с рассолом Малосольные огурцы с рассолом

Огурцы — 1 кг (примерно); Вода — 1 л; Соль — 1 ст.л.; Чеснок, перец, семена кориандра, зелень — По в...

Огурцы малосольные фирменные

перец чили молотый - по вкусу...

Рецепт Хрустящих малосольных огурцов Хрустящие малосольные огурцы

соль - 3 ст.л.; уксус - 3 ст.л.; огурцы - 2 кг; укроп - 1 веточка; чеснок - 3 зубчика; лавровый лист...

Рецепт Малосольных огурцов в пакете Малосольные огурцы в пакете

1 кг небольших огурцов; 3 зубчика чеснока; 1 пучок укропа; 1 ст.л. соли (без горки); 1/2 ч.л. сахара;...

Рецепт Малосольных огурцов за сутки Рецепт малосольных огурцов за сутки

Огурцы — 2 кг; Зонтики укропа — 3-5 шт.; Листья хрена — 3-5 шт.; Листья щирицы — 4-6 шт.; Чеснок — 2-3...

Рецепт Малосольных огурцов на зиму Малосольные огурцы на зиму

Для засолки:; Огурцы - 5 кг; Вода - 7 л; Соль - 7 ст.л.; Чеснок - 8 зубч; Зелень - 50 г; Для закатки:;...

Рецепт Огурцов малосольных Готовим огурцы малосольные

огурцы; пряности; соль....

Рецепт Малосольной скумбрии Малосольная скумбрия

скумбрия (потрошеная) 3 шт. (700г); соль 1 ст.л.; сахар 1 ч.л.; лавровый лист 2 шт.; душистый перец горошком...

Рецепт Огурчиков малосольных Огурчики малосольные

8-10 небольших крепеньких огурчиков; 3-4 зубчика чеснока; 5-6 горошин перца; несколько укропных зонтиков,...