Малосольная скумбрия
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 20 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 17 ккал.
Быстрая малосольная скумбрия всегда выручит любую хозяйку! Рыбка будет готова всего через 2 часа и это самый быстрый способ засолки, который я встречала. Скумбрия получается очень нежная, вкусная, малосольная, с приятным ароматом специй - ничего лишнего!
Что еще мне очень нравится в этом рецепте - сухой маринад. При таком посоле мякоть скумбрии остается плотной, а рыбка сочной и вкусной. Такая рыбка очень экономная в приготовлении и вы точно знаете, что положили в маринад.
Так что, всем любителям малосольной скумбрии рекомендую попробовать!
За основу рецепта брала ролик с youtube, автору огромное спасибо! Возможно вам будет интересен рецепт скумбрии соленой по-домашнему, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- скумбрия (потрошеная) 3 шт. (700г)
- соль 1 ст.л.
- сахар 1 ч.л.
- лавровый лист 2 шт.
- душистый перец горошком 10 шт.
- гвоздика 10 шт.
- растительное масло 3 ст.л.
- холодная кипяченая вода 25 мл
Как приготовить
Подготовить ингредиенты.
Скумбрию разморозить (лучше оставить с вечера на ночь в холодильнике). Если скумбрия разморозится не полностью - это хорошо, удобнее будет ее разделывать. Отрезать голову, удалить внутренности и хорошо промыть тушки внутри и снаружи холодной водой. Обсушить тушки бумажными полотенцами и нарезать ломтиками, толщиной 1,5 см. Сложить подготовленную рыбу в подходящую по размеру миску или контейнер и подготовить специи.
Добавить к рыбе соль, сахар, лавровый лист (поломать), душистый перец, гвоздику. Совет. Специи для скумбрии можно брать по вашему вкусу. Кроме вышеперечисленных, можно добавить к рыбе семена горчицы (сухие), кориандр. Все специи по вкусу здесь очень уместны. Но если вам не нравится какая-то из них, ее можно просто не добавлять.
Влить воду (чтобы соль и сахар лучше растворились), добавить растительное масло.
Аккуратно перемешать скумбрию с приправами.
Оставить рыбу мариноваться на 2 часа при комнатной температуре. За это время скумбрию нужно 2-3 раза перемешать. Через 2 часа скумбрия готова к употреблению (так советует автор рецепта). Но, все же, лучше убрать скумбрию в холодильник на ночь, а утром наслаждаться нежнейшей и вкуснейшей рыбкой!
Очень быстро и вкусно! Попробуйте! В Рождественский пост такая скумбрия будет очень актуальна Приятного вам аппетита и легкого поста!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить запеченую скумбрию. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта малосольной скумбрии
Для лучшего понимания как приготовить малосольную скумбрию рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Lyudmila78 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Вкуснее чем слабосоленая скумбрия по-домашнему recipeplus.ru/zagotovki/soleniya/slabosolenaya-skumbriya-po-domashnemu?
У меня получилось прям как на фотографии:)
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Прекрасный рецепт малосольную скумбрию!
Лучше делать малосольную скумбрию строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт малосольной скумбрии!
Делаю малосольную скумбрию уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо lyudmila78 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Сделала малосольную скумбрию впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Сделали, но еще не пробовали!!
Слабосоленая скумбрия по-домашнему скумбрия 1 кг; вода 1,5 л; соль 2 ст.л.; сахар 1 ст.л.; перец черный молотый...
Рецепт скумбрии домашнего посолы рыба; 2 хороших горсти луковой шелухи; 1 л воды; 3 ст.л.соли; 1.5 ст.л.сахара; 0,5 ст.л. черной заварки;...
Как приготовить скумбрию малосольную #Скумбрия - 2 шт.; Репчатый лук - 2 шт.; Маринад:; Вода - 500 мл; Черный перец горошком - 5-8 шт.; Лавровый...
Малосольная сельдь Сельдь свежемороженная — 2,5 кг; Вода — 1 л; Соль — 5 ст.л.; Сахар — 2,5 ст.л.; Лавровый лист — 3 шт.;...
форель морская 1 шт.; соль 2 ст.л.; сахар 1 ст.л.; чёрный молотый перец по вкусу...
Семга малосольная семга 1 кг; соль 4 ст.л.; сахар 4 ч.л.; кориандр 1 ч.л.; перец черный 1 ч.л.; горчица в зернах 1 ч.л.;...
Слабосоленая скумбрия по-домашнему скумбрия 1 кг; вода 1,5 л; соль 2 ст.л.; сахар 1 ст.л.; перец черный молотый...
Малосольные огурцы с листьями ежевики Огурцы - 2 кг; Чеснок - 10 зубч; Укроп - 20 г; Хрен - 10 г; Листья ежевики - 10 г; Душистый перец - по...