Скумбрия малосольная

Кузнецова Нина
Кузнецова Нина

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 15 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 138 ккал.

Рецепт скумбрии малосольной
Фотография приготовленного рецепта скумбрии малосольной

Скумбрия, приготовленная по этому рецепту, получается малосольной, нежной и очень вкусной. Прекрасно сочетается с картофелем и лучком. Возможно вам будет интересен рецепт скумбрии соленой по-домашнему, напишите, что думаете.

Общее время:
15 мин
Рецепт на
1 порция
Калорий:
138 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • #Скумбрия - 2 шт.
  • Репчатый лук - 2 шт.

Маринад:

  • Вода - 500 мл
  • Черный перец горошком - 5-8 шт.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Гвоздика - 2-3 бутона
  • Соль - 2 ст.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Уксус 9 % - 2 ст.л.
  • Подсолнечное масло - 3 ст.л.

Как приготовить

Я обожаю скумбрию в любом ее исполнении: жареную, запеченную, малосольную, фаршированную... Она настолько вкусна, что является частым гостем на нашем праздничном столе. Мясо скумбрии нежное, жирненькое, обогащенное витаминами и полезными веществами, не содержит мелких костей и прекрасно смотрится среди закусок.

Сегодня готовим малосольную скумбрию в домашних условиях...

Рецепт скумбрии малосольной

Подготовить необходимые ингредиенты.

Рецепт скумбрии малосольной

Подготовить рыбу: помыть, отрезать голову и хвост, вынуть внутренности, хорошо вымыть внутри, чтобы не было черной пленочки, крови. Нарезать кусочками толщиной примерно 1,5-2 см.

Рецепт скумбрии малосольной

В емкость для маринования выложить кусочки скумбрии, чередуя их с полукольцами тонко нарезанного лука.

Рецепт скумбрии малосольной

В сотейник положить лавровый лист, горошины черного перца, бутоны гвоздики и влить воду.

Рецепт скумбрии малосольной

Всыпать соль и сахар. На среднем огне довести до кипения и проварить 1-2 минуты.

Рецепт скумбрии малосольной

Влить уксус, подсолнечное масло и снять с огня. Остудить.

Рецепт скумбрии малосольной

Залить маринадом рыбу, накрыть крышкой и отправить емкость в холодильник минимум на 10 часов.

Рецепт скумбрии малосольной

Малосольная, ароматная, нежная и очень вкусная рыбка готова. К столу малосольную скумбрию подавайте с отварным картофелем, луком и зеленью.

Рецепт скумбрии малосольной

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить запеченую скумбрию. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта скумбрии малосольной

Для лучшего понимания как приготовить скумбрию малосольную рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
dina
dina

Кузнецова, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

tatyana77
tatyana77

Ну вообще я не люблю скумбрию малосольную, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

Шпарага Татьяна
Шпарага Татьяна

Делаю скумбрию малосольную уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Кузнецова громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

ksyunya
ksyunya

А как здесь добавить рецепт в закладки?

Семенникова Анюта
Семенникова Анюта

Кто-нибудь готовил recipeplus.ru/zagotovki/soleniya/malosolnaya-skumbriya по этому рецепту? понравилось?

Юрьевна Леся
Юрьевна Леся

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

kumko_93
kumko_93

Кузнецова, это просто волшебный рецепт скумбрии малосольной!
спасибо!

iofis_95
iofis_95

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю скумбрию малосольную)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Азатян Людмила
Азатян Людмила

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

tidadya
tidadya

Я делала почти так же, было очень вкусно.

Рецепт Слабосоленой скумбрии по-домашнему Слабосоленая скумбрия по-домашнему

скумбрия 1 кг; вода 1,5 л; соль 2 ст.л.; сахар 1 ст.л.; перец черный молотый...

Рецепт Скумбрии домашнего посола Рецепт скумбрии домашнего посола

рыба; 2 хороших горсти луковой шелухи; 1 л воды; 3 ст.л.соли; 1.5 ст.л.сахара; 0,5 ст.л. черной заварки;...

Рецепт Малосольной скумбрии Как приготовить малосольную скумбрию

скумбрия (потрошеная) 3 шт. (700г); соль 1 ст.л.; сахар 1 ч.л.; лавровый лист 2 шт.; душистый перец горошком...

Рецепт Малосольной сельди Малосольная сельдь

Сельдь свежемороженная — 2,5 кг; Вода — 1 л; Соль — 5 ст.л.; Сахар — 2,5 ст.л.; Лавровый лист — 3 шт.;...

Малосольная форель

форель морская 1 шт.; соль 2 ст.л.; сахар 1 ст.л.; чёрный молотый перец по вкусу...

Рецепт Семги малосольной Семга малосольная

семга 1 кг; соль 4 ст.л.; сахар 4 ч.л.; кориандр 1 ч.л.; перец черный 1 ч.л.; горчица в зернах 1 ч.л.;...

Рецепт Мгновенных малосольных огурцов Мгновенные малосольные огурцы

Основа; огурцы 800 г; чеснок 2 зубчик; небольшой пучок укропа; соль 2/3 ч.л....

Рецепт Малосольных огурчиков в пакете Малосольные огурчики в пакете

Огурчики молодые 1 кг; Чеснок 2-8 зуб; Соль 1 ст.л.; Укроп; Перец душистый; Гвоздика; Целлофановые пакеты...