Скумбрия малосольная
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 15 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 138 ккал.
Скумбрия, приготовленная по этому рецепту, получается малосольной, нежной и очень вкусной. Прекрасно сочетается с картофелем и лучком. Возможно вам будет интересен рецепт скумбрии соленой по-домашнему, напишите, что думаете.
Ингредиенты
Маринад:
- Вода - 500 мл
- Черный перец горошком - 5-8 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Гвоздика - 2-3 бутона
- Соль - 2 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Уксус 9 % - 2 ст.л.
- Подсолнечное масло - 3 ст.л.
Как приготовить
Я обожаю скумбрию в любом ее исполнении: жареную, запеченную, малосольную, фаршированную... Она настолько вкусна, что является частым гостем на нашем праздничном столе. Мясо скумбрии нежное, жирненькое, обогащенное витаминами и полезными веществами, не содержит мелких костей и прекрасно смотрится среди закусок.
Сегодня готовим малосольную скумбрию в домашних условиях...
Подготовить необходимые ингредиенты.
Подготовить рыбу: помыть, отрезать голову и хвост, вынуть внутренности, хорошо вымыть внутри, чтобы не было черной пленочки, крови. Нарезать кусочками толщиной примерно 1,5-2 см.
В емкость для маринования выложить кусочки скумбрии, чередуя их с полукольцами тонко нарезанного лука.
В сотейник положить лавровый лист, горошины черного перца, бутоны гвоздики и влить воду.
Всыпать соль и сахар. На среднем огне довести до кипения и проварить 1-2 минуты.
Влить уксус, подсолнечное масло и снять с огня. Остудить.
Залить маринадом рыбу, накрыть крышкой и отправить емкость в холодильник минимум на 10 часов.
Малосольная, ароматная, нежная и очень вкусная рыбка готова. К столу малосольную скумбрию подавайте с отварным картофелем, луком и зеленью.
Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить запеченую скумбрию. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта скумбрии малосольной
Для лучшего понимания как приготовить скумбрию малосольную рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Кузнецова, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Ну вообще я не люблю скумбрию малосольную, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Делаю скумбрию малосольную уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Кузнецова громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Кто-нибудь готовил recipeplus.ru/zagotovki/soleniya/malosolnaya-skumbriya по этому рецепту? понравилось?
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Кузнецова, это просто волшебный рецепт скумбрии малосольной!
спасибо!
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю скумбрию малосольную)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Слабосоленая скумбрия по-домашнему скумбрия 1 кг; вода 1,5 л; соль 2 ст.л.; сахар 1 ст.л.; перец черный молотый...
Рецепт скумбрии домашнего посола рыба; 2 хороших горсти луковой шелухи; 1 л воды; 3 ст.л.соли; 1.5 ст.л.сахара; 0,5 ст.л. черной заварки;...
Как приготовить малосольную скумбрию скумбрия (потрошеная) 3 шт. (700г); соль 1 ст.л.; сахар 1 ч.л.; лавровый лист 2 шт.; душистый перец горошком...
Малосольная сельдь Сельдь свежемороженная — 2,5 кг; Вода — 1 л; Соль — 5 ст.л.; Сахар — 2,5 ст.л.; Лавровый лист — 3 шт.;...
форель морская 1 шт.; соль 2 ст.л.; сахар 1 ст.л.; чёрный молотый перец по вкусу...
Семга малосольная семга 1 кг; соль 4 ст.л.; сахар 4 ч.л.; кориандр 1 ч.л.; перец черный 1 ч.л.; горчица в зернах 1 ч.л.;...
Мгновенные малосольные огурцы Основа; огурцы 800 г; чеснок 2 зубчик; небольшой пучок укропа; соль 2/3 ч.л....
Малосольные огурчики в пакете Огурчики молодые 1 кг; Чеснок 2-8 зуб; Соль 1 ст.л.; Укроп; Перец душистый; Гвоздика; Целлофановые пакеты...