Скумбрия домашнего посола

Шашлова Маргарита
Шашлова Маргарита

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 20 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 747 ккал.

Рецепт скумбрии домашнего посола
Фотография приготовленного рецепта скумбрии домашнего посола
Общее время:
20 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
747 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • рыба
  • 2 хороших горсти луковой шелухи
  • 1 л воды
  • 3 ст.л.соли
  • 1.5 ст.л.сахара
  • 0,5 ст.л. черной заварки
  • масло растительное

Как приготовить

Сегодня буду готовить эту замечательную рыбку, она получается нежнее, да и вкуснее чем в магазине!

нам потребуется сама рыба

две хороших горсти луковой шелухи

1 литр воды

3 ст. ложки соли

1.5 ст. ложки сахара

я добавила чуть жидкого дыма, но вполне можно и без него обойтись

пол ст. ложки черной заварки

чуть масла растительного

рыбу я заранее разморозила.

Рецепт скумбрии домашнего посола

подготовим все для маринада....заварка

Рецепт скумбрии домашнего посола

соль

Рецепт скумбрии домашнего посола

сахар

Рецепт скумбрии домашнего посола

дыма жидкого плеснула чуть.

Рецепт скумбрии домашнего посола

так же растительного масла чуток

Рецепт скумбрии домашнего посола

перемешать

Рецепт скумбрии домашнего посола

литр воды вскипятить

Рецепт скумбрии домашнего посола

все подготовленные ингредиенты заложить к кастрюлю

Рецепт скумбрии домашнего посола

и кипятить несколько минут

Рецепт скумбрии домашнего посола

тем временем, с пустой бутылки срезать верхушку.

Рецепт скумбрии домашнего посола

солить я буду две рыбки, а из остальных двух приготовлю не менее вкусное блюдо....

Рецепт скумбрии домашнего посола

срезали головы и поставили или положили:) рыбки в бутылку

Рецепт скумбрии домашнего посола

наверное и все четыре поместились бы....

Рецепт скумбрии домашнего посола

маринад чуть остудить..

Рецепт скумбрии домашнего посола

процедить..

Рецепт скумбрии домашнего посола

и залить в бутылку

Рецепт скумбрии домашнего посола

рыба должна быть полностью в маринаде

Рецепт скумбрии домашнего посола

когда совсем остынет...

Рецепт скумбрии домашнего посола

закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на три дня

Рецепт скумбрии домашнего посола

незаметно пролетели эти дни

Рецепт скумбрии домашнего посола

достаем из бутылки рыбку

Рецепт скумбрии домашнего посола

я не удержалась и отрезала попробовать кусочек...

Рецепт скумбрии домашнего посола

замечательный вкус....всего в меру!

Рецепт скумбрии домашнего посола

а вообще рыбку нужно привязать за хвост и повесить, что бы стекла лишняя жидкость, на минут 30--40..

Рецепт скумбрии домашнего посола

прошло 40 минут.

Рецепт скумбрии домашнего посола

теперь можно подавать на стол...

Рецепт скумбрии домашнего посола

сейчас отварю картошечки, да с рыбкой, которая сама так и просится в рот....а еще с бородинским мягким хлебушком...мммм.

Рецепт скумбрии домашнего посола

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

оставшиеся две рыбки будем запекать, скумбрия будет как бы горячего копчения

Рецепт скумбрии домашнего посола

смешиваем соль

Рецепт скумбрии домашнего посола

жидкий дым для запаха (не каждый же день его едим...)

Рецепт скумбрии домашнего посола

у меня такая приправа для рыбы

Рецепт скумбрии домашнего посола

добавляем ее, можно взять любые приправы которые вам нравятся..

Рецепт скумбрии домашнего посола

немного сухого укропа...еще чуть растительного масла капнула

Рецепт скумбрии домашнего посола

размешали

Рецепт скумбрии домашнего посола

обмазали маринадом рыбу и оставили мариноваться на 10 минут

Рецепт скумбрии домашнего посола

далее каждую скумбрию завернуть в бумагу для выпечки

Рецепт скумбрии домашнего посола

зажать края..

Рецепт скумбрии домашнего посола

и в духовку на 40 минут, при 180 г

Рецепт скумбрии домашнего посола

уже готово

Рецепт скумбрии домашнего посола

выкладываем

Рецепт скумбрии домашнего посола

Рецепт скумбрии домашнего посола

и отдаем на съедение моим вечно голодным девчатам

Рецепт скумбрии домашнего посола

рыба получилась наивкуснейшая!

Рецепт скумбрии домашнего посола

я успела только разломить, да попробовать малююююсенький кусочек

Рецепт скумбрии домашнего посола

Рецепт скумбрии домашнего посола

Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить скумбрию соленую по-домашнему. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
Светлана Сырлыбаева
Светлана Сырлыбаева

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

erantis2000
erantis2000

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

liza72
liza72

Я недавно как раз делала скумбрию домашнего посола.

tonya99
tonya99

Девочки посоветовали новый рецепт закуски скумбрия с яйцом. Очень хочется попробовать.

marianna89
marianna89

Офигительно вкусно!!!

othofotor1998
othofotor1998

Шашлова, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

Йорк Галка
Йорк Галка

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

krishtopina_72
krishtopina_72

Шашлова, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

Батычко Лиза
Батычко Лиза

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

Мушаева Олеся
Мушаева Олеся

Спасибо за вкуснатищу!!!

antintout1997
antintout1997

Первый раз в жизни решилась на скумбрию домашнего посола и не получилось(((
Так обидно!!

yateracai2003
yateracai2003

Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт

airdj
airdj

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

Скоков Люся
Скоков Люся

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

Конторина Маргарита
Конторина Маргарита

А я сделала скумбрию домашнего посола, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

Рецепт Слабосоленой скумбрии по-домашнему Слабосоленая скумбрия по-домашнему

скумбрия 1 кг; вода 1,5 л; соль 2 ст.л.; сахар 1 ст.л.; перец черный молотый...

Рецепт Закуски Скумбрия с яйцом Рецепт закуски скумбрия с яйцом

скумбрия холодного копчения - 100 г; яйца куриные - 2 шт.; лук репчатый - ¼ шт.; масло виноградных косточек...

Рецепт Сельди домашнего посола Как приготовить сельдь домашнего посола

сельдь (свежемороженая) 1 шт.; соль 2 ст.л.; сахар 1 ст.л.; лавровый лист 2 шт.; перец (душистый) 5 шт.;...

Рецепт Малосольной скумбрии Малосольная скумбрия

скумбрия (потрошеная) 3 шт. (700г); соль 1 ст.л.; сахар 1 ч.л.; лавровый лист 2 шт.; душистый перец горошком...

Скумбрия малосольная

#Скумбрия - 2 шт.; Репчатый лук - 2 шт.; Маринад:; Вода - 500 мл; Черный перец горошком - 5-8 шт.; Лавровый...

Рецепт Запеченой скумбрии Запеченая скумбрия

Скумбрия - 1 шт.; Укроп- 1 небольшой пучок; Соль...

Рецепт Сельди домашнего посола Сельдь домашнего посола

сельдь (свежемороженая) 1 шт.; соль 2 ст.л.; сахар 1 ст.л.; лавровый лист 2 шт.; перец (душистый) 5 шт.;...

Рецепт Малосольных огурцов без рассола Малосольные огурцы без рассола

укроп свежий - 1 пучок; соль - 2 ст.л.; чеснок - 8 долек; огурцы свежие - 1 кг...