Заварное тесто для профитролей
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 15 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 213 ккал.
Тесто для мягких заварных пирожных, которые можно делать с любой начинкой: сладкой или соленой. А также сами профитроли! Возможно вам будет интересен рецепт постного заварного теста, напишите, что думаете.
Ингредиенты
Тесто:
- Молоко - 80 мл
- Масло сливочное - 50 г
- Мука пшеничная - 100 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Соль - щепотка
Начинка:
- Красная рыба (малосольная) - 100 г
- Яйцо куриное (вареное)- 1 шт.
- Картофель (отварной) - 1 шт.
- Сыр плавленый - 2 ст.л.
- Паприка и перец черный - по вкусу
Как приготовить
Профитроли - это заварные пирожные небольшого размера. Их можно делать с разными начинками (как сладкими, так и несладкими). Сегодня я готовила профитроли с рыбным салатом. Сытная закуска получилась.
Тесто для эклеров я всегда делаю на воде, но вот тесто для профитролей - с молоком. Мне кажется, на молоке они получаются мягче и нежнее.
Подготовить продукты для заварного теста для профитролей.
В кастрюлю вылить молоко и нарезать кусочками масло, добавить щепотку соли.
Поставить на плиту и подождать, пока масло полностью не растворится.
Высыпать муку и сразу же перемешать лопаткой. Пока не сформируется однородный шар.
Убрать кастрюлю с плиты.
Переложить тесто в миску и дать остыть.
Разбить одно яйцо и взбить.
Не переставая взбивать, добавить второе яйцо.
Взбить тесто до однородной гладкой консистенции.
Тесто переложить в мешок с насадкой.
Отсадить заварное тесто для профитролей на противень с ковриком или бумагой для выпечки.
Выпекать профитроли при температуре 180 градусов 30 минут. Дверцу духовки раньше не открывать.
Пока остывают профитроли, приготовить начинку-салат.
Рыбу мелко нарезать. Очистить яйцо и картофель.
К рыбе добавить натертое яйцо.
И натертый картофель.
Добавить сыр и специи. Перемешать.
Профитроли разделить на пополам. На одну половинку выложить ложку начинки и сверху накрыть другой половинкой.
Так проделать со всеми профитролями.
Приятного аппетита.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить заварное дрожжевое тесто. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта заварного теста дли профитролея
Для лучшего понимания как приготовить заварное тесто длю профитролей рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Спасибо за рецепт заварного теста для профитролей, получилось!
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с заварным тестом для профитролей!
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Спасибо за рецепт!
Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт http://recipeplus.ru/zakuski/chebureki/zavarnoe-testo-dlya-cheburekov.
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала заварное тесто для профитролей.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим заварное тесто для профитролей на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Eshumpusi1994, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт заварного теста для профитролей!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Быстрое заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков Пшеничная мука 3 столовые ложки; Подсолнечное масло 3 столовые ложки; Сахар 1 столовая ложка; Соль 1...
Рецепт заварного теста дли чебурекова Мука пшеничная высшего сорта 280 г; Вода 150 мл; Водка 1 ст.л.; Масло растительное 2 ст.л.; Соль 1/2...
Как приготовить заварное тесто ну мантов Вода — 1 стак.; Соль — 1/2 ч.л.; Масло растительное — 3 ст.л.; Мука — 2-2,5 стак....
Сладкое заварное тесто Сливочное масло или маргарин — 150 г; Вода — 250 мл; Мука — 200 г; Сахар — 100 г; Соль — 1 По вкусу;...
Мука — 2 стак.; Соль — 1/2 ч.л.; Масло растительное — 2 ст.л.; Кипяток — 1 стак....
Тесто для корзиночек Мука пшеничная высшего сорта 220 г; Масло сливочное 100 г; Яйцо куриное 1 шт.; Сахар 50 г; Соль 1 ще...
Тесто для эклеров Масло сливочное — 100 г; Соль — 1 Щепотка; Вода — 250 мл; Яйца — 4 шт.; Мука — 200 г...
Рецепт теста дли паст Мука из твердых сортов пшеницы Semola 200 г; Яйцо куриное 2 шт.; Оливковое масло 25 г; Соль 4 г...
Рисовое тесто Рисовая мука - 500 г; Сахар - 5 г; Соль - 2.5 г; Вода - 200 мл; Яйца - 1 шт.; Растительное масло - 10...
Готовим слоеное тесто мука 1 кг (у меня ушло 600 г); сливочное масло или маргарин 4 пачки по 200 г; яйцо 2 шт. (1 шт); соль...
Крем для эклеров на пудинге Молоко - 350 мл; Сахар - 4 ст.л.; Пудинг ванильный (порошок) - 1 пачка (40 г); Масло сливочное - 180...
Эклеры с какао Сливочное масло 140 г; Сахар 5 столовых ложек; Соль 1 ч.л.; Пшеничная мука 150 г; Яйцо куриное 8 шт.;...