Заварное тесто для профитролей

eshumpusi1994
eshumpusi1994

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 15 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 213 ккал.

Рецепт заварного теста для профитролей
Фотография приготовленного рецепта заварного теста для профитролей

Тесто для мягких заварных пирожных, которые можно делать с любой начинкой: сладкой или соленой. А также сами профитроли! Возможно вам будет интересен рецепт постного заварного теста, напишите, что думаете.

Общее время:
1 ч 15 мин
Рецепт на
6 порций
Калорий:
213 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

Тесто:

  • Молоко - 80 мл
  • Масло сливочное - 50 г
  • Мука пшеничная - 100 г
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Соль - щепотка

Начинка:

  • Красная рыба (малосольная) - 100 г
  • Яйцо куриное (вареное)- 1 шт.
  • Картофель (отварной) - 1 шт.
  • Сыр плавленый - 2 ст.л.
  • Паприка и перец черный - по вкусу

Как приготовить

Профитроли - это заварные пирожные небольшого размера. Их можно делать с разными начинками (как сладкими, так и несладкими). Сегодня я готовила профитроли с рыбным салатом. Сытная закуска получилась.

Тесто для эклеров я всегда делаю на воде, но вот тесто для профитролей - с молоком. Мне кажется, на молоке они получаются мягче и нежнее.

Подготовить продукты для заварного теста для профитролей.

В кастрюлю вылить молоко и нарезать кусочками масло, добавить щепотку соли.

Рецепт заварного теста для профитролей

Поставить на плиту и подождать, пока масло полностью не растворится.

Высыпать муку и сразу же перемешать лопаткой. Пока не сформируется однородный шар.

Рецепт заварного теста для профитролей

Убрать кастрюлю с плиты.

Переложить тесто в миску и дать остыть.

Рецепт заварного теста для профитролей

Разбить одно яйцо и взбить.

Не переставая взбивать, добавить второе яйцо.

Рецепт заварного теста для профитролей

Взбить тесто до однородной гладкой консистенции.

Тесто переложить в мешок с насадкой.

Рецепт заварного теста для профитролей

Отсадить заварное тесто для профитролей на противень с ковриком или бумагой для выпечки.

Рецепт заварного теста для профитролей

Выпекать профитроли при температуре 180 градусов 30 минут. Дверцу духовки раньше не открывать.

Пока остывают профитроли, приготовить начинку-салат.

Рецепт заварного теста для профитролей

Рыбу мелко нарезать. Очистить яйцо и картофель.

Рецепт заварного теста для профитролей

К рыбе добавить натертое яйцо.

Рецепт заварного теста для профитролей

И натертый картофель.

Рецепт заварного теста для профитролей

Добавить сыр и специи. Перемешать.

Профитроли разделить на пополам. На одну половинку выложить ложку начинки и сверху накрыть другой половинкой.

Рецепт заварного теста для профитролей

Так проделать со всеми профитролями.

Рецепт заварного теста для профитролей

Приятного аппетита.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить заварное дрожжевое тесто. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта заварного теста для профитролей

Для лучшего понимания как приготовить заварное тесто для профитролей рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4 / 5
Рейтинг рецепта
Кардонова Марианна
Кардонова Марианна

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

bokhonok_94
bokhonok_94

Спасибо за рецепт заварного теста для профитролей, получилось!

oflind
oflind

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с заварным тестом для профитролей!

sirotina_83
sirotina_83

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

Инна Берембаева
Инна Берембаева

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

ofyer
ofyer

Спасибо за рецепт!

rybitskaya_80
rybitskaya_80

Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт http://recipeplus.ru/zakuski/chebureki/zavarnoe-testo-dlya-cheburekov.

khavanskaya_93
khavanskaya_93

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала заварное тесто для профитролей.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим заварное тесто для профитролей на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

omiompaye
omiompaye

Eshumpusi1994, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт заварного теста для профитролей!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

Рецепт Быстрого заварного дрожжевого безопарного теста для пирожков Быстрое заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков

Пшеничная мука 3 столовые ложки; Подсолнечное масло 3 столовые ложки; Сахар 1 столовая ложка; Соль 1...

Рецепт Заварного теста для чебуреков Рецепт заварного теста для чебуреков

Мука пшеничная высшего сорта 280 г; Вода 150 мл; Водка 1 ст.л.; Масло растительное 2 ст.л.; Соль 1/2...

Рецепт Заварного теста на манты Как приготовить заварное тесто на манты

Вода — 1 стак.; Соль — 1/2 ч.л.; Масло растительное — 3 ст.л.; Мука — 2-2,5 стак....

Рецепт Сладкого заварного теста Сладкое заварное тесто

Сливочное масло или маргарин — 150 г; Вода — 250 мл; Мука — 200 г; Сахар — 100 г; Соль — 1 По вкусу;...

Заварное тесто без яиц

Мука — 2 стак.; Соль — 1/2 ч.л.; Масло растительное — 2 ст.л.; Кипяток — 1 стак....

Рецепт Теста для корзиночек Тесто для корзиночек

Мука пшеничная высшего сорта 220 г; Масло сливочное 100 г; Яйцо куриное 1 шт.; Сахар 50 г; Соль 1 ще...

Рецепт Теста для эклеров Тесто для эклеров

Масло сливочное — 100 г; Соль — 1 Щепотка; Вода — 250 мл; Яйца — 4 шт.; Мука — 200 г...

Рецепт Теста для пасты Рецепт теста для пасты

Мука из твердых сортов пшеницы Semola 200 г; Яйцо куриное 2 шт.; Оливковое масло 25 г; Соль 4 г...

Рецепт Рисового теста Рисовое тесто

Рисовая мука - 500 г; Сахар - 5 г; Соль - 2.5 г; Вода - 200 мл; Яйца - 1 шт.; Растительное масло - 10...

Рецепт Слоеного теста Готовим слоеное тесто

мука 1 кг (у меня ушло 600 г); сливочное масло или маргарин 4 пачки по 200 г; яйцо 2 шт. (1 шт); соль...

Рецепт Крема для эклеров на пудинге Крем для эклеров на пудинге

Молоко - 350 мл; Сахар - 4 ст.л.; Пудинг ванильный (порошок) - 1 пачка (40 г); Масло сливочное - 180...

Рецепт Эклеров с какао Эклеры с какао

Сливочное масло 140 г; Сахар 5 столовых ложек; Соль 1 ч.л.; Пшеничная мука 150 г; Яйцо куриное 8 шт.;...