Торт эклер со взбитыми сливками

Name: торт эклер со взбитыми сливками
Total time: 1 h 15 min
Yield: 9 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: яйца куриные крупные 4 шт.; масло сливочное (несоленое) 115 г; вода 1 стак.; мука 1 стак.; шоколад черный горький 55 г; сахарная пудра 1 стак.; вода (горячая) 3 ст.л.; масло сливочное 2 ст.л.; ванильный экстракт 1 ч.л.; порошок для ванильного пудинга 290 г; сыр сливочный мягкий 225 г; молоко 4 стак.; сливки взбитые 225 г; шоколадный сироп (растопленный шоколад)

Царицына Анастасия

10 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 15 мин. Количество порций, примерно, девять порций. Готовое блюдо содержит около 640 ккал.

Фотография приготовленного рецепта торта эклер со взбитыми сливками

Общее время:

1 ч 15 мин

Рецепт на

9 порций

Калорий:

640 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

для теста:

яйца куриные крупные 4 шт.
масло сливочное (несоленое) 115 г
вода 1 стак.
мука 1 стак.

для шоколадного слоя:

шоколад черный горький 55 г
сахарная пудра 1 стак.
вода (горячая) 3 ст.л.
масло сливочное 2 ст.л.
ванильный экстракт 1 ч.л.

для крема:

порошок для ванильного пудинга 290 г
сыр сливочный мягкий 225 г
молоко 4 стак.

для топпинга:

сливки взбитые 225 г
шоколадный сироп (растопленный шоколад)

Как приготовить

Нагреть духовку.

Довести до кипения масло и воду в кастрюльке на среднем огне.

Насыпать муку, сделать минимальный огонь. Готовить, помешивая, пока не получится шар, отстающий от дна кастрюли.

Убрать с плиты, переложить шарик в большую емкость. Вбить яйца, взбивать после каждого яйца.

Сформировать однородное тесто. Переложить его в форму 22 x 33 сантиметра. Отправить на 35 минут в духовку, соблюдать температуру 200 градусов. Остудить.

Для приготовления шоколадного слоя растапливать в микроволновке 1 минуту масло и шоколад. Размешать. Продолжать нагревать с интервалом в 20 секунд до однородности.

Положить ванилин. Просеять сахарную пудру, насыпать ее в шоколадную смесь.

Налить в смесь воду, мешать, пока не образуется пастообразная однородная масса.

Нанести шоколадный слой на основу.

Для приготовления крема взбить в посуде сливочный сыр до воздушности.

Налить молоко, взбить. Добавить пудинг, взбить до загустения.

Сделать из крема слой на шоколаде.

Завершить торт - эклер взбитыми сливками. Украсить шоколадным сиропом. При помощи зубочистки нарисовать линии. Отправить в холодильник для пропитки.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить эклеры со взбитыми сливками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.