Торт с профитролями

pisarenko_99
pisarenko_99

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 15 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 278 ккал.

Рецепт торта с профитролями
Фотография приготовленного рецепта торта с профитролями
Общее время:
1 ч 15 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
278 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • масло сливочное 200 г
  • сахар (тесто+ крем) 250 г + 200 г
  • мука (коржи+профитроли) 250 г + 240 г
  • яйца куриные (коржи+профитроли) 4 шт. + 3 шт.
  • шоколад горький (тесто+крем) 100 г + 200 г
  • какао 2,5 ст.л.
  • соль по вкусу
  • сливки молочные (33%, для шок. крема) 200 мл
  • творог 300 г
  • желатин 20 г
  • маргарин (для профитролей) 100 г
  • вода (для профитролей) 100 г
  • вишневый сок (для пропитки коржей) 100 г
  • коньяк (для пропитки) 2 ст.л.

Как приготовить

Хочу предложить рецепт вкусного тортика из мастики. Синие розочки на белом снегу. Начинка из нежного сливочно-творожного суфле с шоколадными коржами и прослойкой из шоколадного ганаша. А фишка торта - профитроли с мятным и сливочно-творожным кремом.

Рецепт торта с профитролями

Приготовить профитроли. Для этого налить воду в кастрюлю, добавить маргарин, соль и поставить на огонь. Довести до кипения, всыпать муку и интенсивно помешивать, пока не образуется однородная масса, которую можно собрать в комок. Снять с огня и дать немного остыть. После этого вбить по 1 яйцу и вымешивать, пока яйцо полностью не соединится с тестом. Так вбить все три яйца.

Рецепт торта с профитролями

Ложкой выложить профитроли на смазанный растительным маслом противень.

Рецепт торта с профитролями

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 25-30, пока не подрумянятся.

Рецепт торта с профитролями

Сделать тесто для шоколадного бисквита. Растопить шоколад на водяной бане.

Рецепт торта с профитролями

Добавить сахар, размягченное масло и яйца.

Рецепт торта с профитролями

Тщательно взбить.

Рецепт торта с профитролями

Добавить муку и выложить в смазанную форму. Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.

Рецепт торта с профитролями

Пока печется корж, сделать шоколадный крем. Сливки нагреть на огне, но не доводить до кипения. Добавить поломанный на кусочки шоколад, размешать до однородного состояния и поставить в холод. Затем взбить миксером.

Рецепт торта с профитролями

Сделать сливочно-творожный крем. Взбить сливки с сахаром и добавить творог (если творог с крупинками, то его лучше протереть через сито). Заранее замочить желатин в 70 г холодной воды и дать набухнуть минут 20, затем нагреть на водяной бане и тонкой струйкой влить в сливочно-творожный крем, осторожно перемешивая.

Рецепт торта с профитролями

Отложить от основного крема 150 г для того, чтобы начинить профитроли и добавить в него мятный сироп. Я добавила еще и капельку пищевого красителя.

Рецепт торта с профитролями

Собрать торт. Готовые коржи разрезать на 3 части.

Рецепт торта с профитролями

Первый корж выложить в разъемную форму, пропитать вишнево-коньячным сиропом и промазать шоколадным кремом, поверх выложить второй корж и тоже пропитать сиропом.

Рецепт торта с профитролями

Затем выложить на корж профитроли, предварительно начиненные кремом.

Рецепт торта с профитролями

Выложить сверху сливочно-творожное суфле.

Рецепт торта с профитролями

Накрыть пропитанным сиропом последний корж. На ночь поставить в холодильник. После я обмазала торт кремом (в равных пропорциях соединила вареную сгущенку и сливочное масло), поставила в холод минут на 30.

Рецепт торта с профитролями

Покрыла сверху мастикой и украсила розочками, которые заранее слепила из подкрашенной синим цветом мастики. Таким же цветом сделала узоры.

Рецепт торта с профитролями

Торт в разрезе.

Рецепт торта с профитролями

Получился очень вкусный, попробуйте!

Рецепт торта с профитролями

Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить апельсиновый торт. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Джульетта Брагинская
Джульетта Брагинская

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

Шульжевская Полина
Шульжевская Полина

Вкусно

tidadya
tidadya

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

sicoryind
sicoryind

Спасибо за шедевры!!!

dasha78
dasha78

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

Вика Клюкова
Вика Клюкова

А у меня торт с профитролями прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
pisarenko_99, спасибо за рецептик!!!

utril
utril

Попробуйте рецепт суш-торта, это просто и вкусно.

saicedyot
saicedyot

Vkysno, spasibo.

alesya
alesya

Прочитала, надо попробовать.

Тоня Черныш
Тоня Черныш

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

Тома Мартовицкая
Тома Мартовицкая

Pisarenko_99, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
торт с профитролями приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

zoya
zoya

Делала торт с профитролями один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

Рецепт Торта с профитролями Скоро лето с цветами Торт с профитролями Скоро лето с цветами

Основной корж:; Сахар - 100 г; Яйца - 3 шт.; Молоко - 180 мл; Сливочное масло - 150 г; Разрыхлитель -...

Рецепт Торта из эклеров со сметанным кремом Рецепт торта из эклеров со сметанным кремом

Яйцо куриное 5 шт.; Сливочное масло 100 г; Вода 1 стак.; Сметана 700 г; Сахар 1 стак.; Пшеничная мука...

Рецепт Торта эклер со взбитыми сливками Как приготовить торт эклер со взбитыми сливками

для теста:; яйца куриные крупные 4 шт.; масло сливочное (несоленое) 115 г; вода 1 стак.; мука 1 стак.;...

Рецепт Торта с профитролями и хурмой Торт с профитролями и хурмой

яйца 3 шт.; мука белая 6 ст.л.; сахар белый 4 ст.л.; разрыхлитель теста 1 ч.л.; соль 1 щеп; хурма 3 шт.;...

Торт из эклеров

заварное тесто - 1 уп; молоко - 230 мл; масло раст. - 20 мл; яйцо - 2 шт.; сахар - 2 ст.л.; желток яичный...

Рецепт Торта из печени Торт из печени

говяжья печень - 700 г; яйцо - 2 шт.; молоко - 100 мл; мука - 100 г; соль - 1 щепотка; майонез - по вкусу;...

Рецепт Торта Эклер Торт Эклер

250 г сахара; 6 ст.л. кукурузного крахмала; 1 ст.л. муки; 1 ч.л. соли; 1 л молока; 80 г сливочного масла,...

Рецепт Суш-торта Рецепт суш-торта

рис для суши 2 стак.; креветки очищенные 150 г; лосось слабосоленый 150 г; крабовое мясо 150 г; авокадо...

Рецепт Профитролей с шоколадом Профитроли с шоколадом

молоко — 625 мл; масло сливочное — 175 г; мука — 200 г; яйцо — 9 шт.; вода — 125 мл; сахар — 75 г; крахмал...

Рецепт Эклеров из картофеля Эклеры из картофеля

соль - 1; сахар - 1 г; яйцо - 3 шт....