Шоколадный торт с малиной

Карачевцева Лиза
Карачевцева Лиза

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 9 ч. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 231 ккал.

Рецепт шоколадного торта с малиной
Фотография приготовленного рецепта шоколадного торта с малиной
Общее время:
9 ч
Рецепт на
5 порций
Калорий:
231 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • 60 г муки
  • 35 г несладкого какао
  • 3 яйца
  • 95 г сахара
  • 25 г сливочного масла
  • 150 г малины
  • 25 г сахарной пудры
  • 200 г черного шоколада
  • 200 г сливочного масла комнатной температуры
  • 100 г воды
  • 50 г сахара
  • 60 г сока малины
  • 300 г малины
  • 150 г сахара
  • 1 ч.л. с горкой агар-агара

Как приготовить

Начнем в мармелада. Сахар смешать с малиной.

Рецепт шоколадного торта с малиной

2. Помешивая, нагреть на слабом огне до растворения сахара.

Рецепт шоколадного торта с малиной

3. Пюрировать массу блендером и протереть через сито, чтобы удалить косточки.

Рецепт шоколадного торта с малиной

4. Затем добавить агар-агар и довести до кипения (иначе агар не застынет).

Рецепт шоколадного торта с малиной

5. В форму для застывания выложить пищевую пленку и вылить поверх слегка остывшую массу. Поставить в холодильник застывать.

Рецепт шоколадного торта с малиной

6. Теперь займемся бисквитом. Сливочное масло растопить на водяной бане.

Рецепт шоколадного торта с малиной

7. Яйца с сахаром смешать.

Рецепт шоколадного торта с малиной

8. Взбить в пышную кремообразную массу, для этого нужно взбивать не меньше 8 минут. Прогреть духовку до 180 градусов.

Рецепт шоколадного торта с малиной

9. Просеять к яйцам с сахаром какао и муку.

Рецепт шоколадного торта с малиной

10. Аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх, до полного соединения ингредиентов.

Рецепт шоколадного торта с малиной

11. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать, пока оно равномерно не распределится по тесту.

Рецепт шоколадного торта с малиной

12. Форму для выпечки застелить пергаментом, вылить тесто. Выпекать до готовности (примерно 15-17 минут) при температуре 180 градусов.

Рецепт шоколадного торта с малиной

13. Готовый бисквит выложить на решетку и остудить. Затем разрезать на два коржа. Повторить всю процедуру еще раз и испечь второй бисквит. Итого получится 4 коржа.

Рецепт шоколадного торта с малиной

14. Приготовим малиновый ганаш. Шоколад растопить на водяной бане.

Рецепт шоколадного торта с малиной

15. Малину смешать с сахарной пудрой, пюрировать блендером и перетереть через сито.

Рецепт шоколадного торта с малиной

16. Добавить малину к шоколаду. Перемешать.

Рецепт шоколадного торта с малиной

17. Добавить масло комнатной температуры в слегка остывшую массу, перемешать или взбить миксером до однородности. Поставить ганаш в холодильник на 2 часа.

Рецепт шоколадного торта с малиной

18. Для пропитки смешать воду с сахаром и довести до кипения.

Рецепт шоколадного торта с малиной

19. Затем добавить малиновый сок.

Рецепт шоколадного торта с малиной

20. Уварить до сиропообразного состояния.

Рецепт шоколадного торта с малиной

21. Сборка торта: в разъемную форму (я вместо дна сразу использовала подложку под торт, чтобы потом не нужно было его переносить) выложить бисквит, пропитать сиропом, покрыть 1/3 части ганаша.

Рецепт шоколадного торта с малиной

22. Выложить 2 корж, пропитать, поверх положить слой мармелада.

Рецепт шоколадного торта с малиной

23. Выложить 3 корж, пропитать, покрыть еще частью ганаша, выложить 4 корж, оставшимся ганашем покрыть верх и оставить немного на стенки. Убрать торт в холодильник на пару часов. Затем извлечь из формы, выровнять ганашем бока и украсить по вкусу.

Рецепт шоколадного торта с малиной

24. Шоколадный торт с малиной готов! Приятного чаепития!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить торт китти. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
romanyuk_93
romanyuk_93

Не рецепт, а песня!!!

ontande
ontande

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

unesich
unesich

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь шоколадный тортик периодически готовим!!!)

yanka
yanka

Чудненький рецепт)))

Марианна Репьёва
Марианна Репьёва

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

Ксюха Коробенко
Ксюха Коробенко

Я еще не готовила шоколадный торт. Вкуснятина необычная.

София Строчук
София Строчук

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

nika82
nika82

Пойду готовить надеюсь получится!!!

ace2ace
ace2ace

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

tirorillu
tirorillu

Карачевцева, спасибо большое, за вкусный превкусный шоколадный торт!!!

areeds
areeds

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

comonomyo1979
comonomyo1979

Спс)
оч понравилось)

svetlana77
svetlana77

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

Понкратова Саша
Понкратова Саша

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать шоколадный торт, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

Рецепт Шоколадного торта с творожным кремом и вишней Шоколадный торт с творожным кремом и вишней

Яйца — 2 шт.; Сахар — 250 г; Молоко — 250 мл; Масло сливочное — 60 г; Масло растительное — 60 мл; Какао...

Рецепт Шоколадного творожного торта без сахара Рецепт шоколадного творожного торта без сахара

Яичный желток 2 шт.; Обезжиренный творог 350 г; Мед 1 столовая ложка; Яичный белок 2 шт.; Овсяная мука...

Рецепт Шоколадного торта со свеклой Как приготовить шоколадный торт со свеклой

свекла - 2 шт.; яблоки - 2 шт.; яблочный уксус - 1 ст.л.; мука - 1 шт.; сахар - 1 г; какао - 3 ст.л.;...

Рецепт Шоколадного блинного торта Шоколадный блинный торт

для торта; Шоколадные блинчики 18 шт.; Сливки (33% жирности) 600 мл; Ванильный сахар 2 ст.л.; Белый шоколад...

Шоколадный торт Восторг

коржи:; 100 г шоколада (молочного или горького); 3 яйца+2 желтка; 70 г сахара; 150 г сливочного масла;...

Рецепт Торта Нежность Торт Нежность

мука - 1 шт.; сахар - 1 г; яйца куриные - 4 шт.; разрыхлитель - 1 ч.л.; масло сливочное - 50 г; ром -...

Рецепт Блинного торта Блинный торт

Мука — 2 стак.; Куриное яйцо — 2 шт.; Вода — 1-1,5 стак.; Соль — 1 ч.л.; Сахар — 1 ст.л.; Масло растительное...

Рецепт Быстрого торта Рецепт быстрого торта

Пшеничная мука 140 г; Сгущенное молоко 400 г; Сливочное масло 100 г; Сода 0,5 ч.л.; Яйцо 2 шт.; Лимонный...

Рецепт Торта Манник Торт Манник

1 банка сгущенного молока (350-400 г); 250 г вишни (без косточек); 250 мл кефира; 200 г сахара; 150 г...

Рецепт Торта Орешек Готовим торт орешек

Коржи вафельные — 5 шт.; Молоко сгущенное — 200 мл; Шоколад молочный — 100 г; Орех грецкий — 100 г; Масло...

Рецепт Тыквенно-апельсинового торт Восторг Тыквенно-апельсиновый торт Восторг

мука - 200 г; грецкие орехи рубленые - 1 горсть; апельсины - 1 шт.; разрыхлитель - 1 ч.л.; кокосовая...

Рецепт Бисквитного торта с джемом Бисквитный торт с джемом

Бисквит:; Яйца куриные - 5 шт.; Сахар - 150 г; Какао - 3 ст.л.; Шоколад черный - 50 г; Мука пшеничная...