Тесто на кефире для лепешек на сковороде
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, тринадцать порций. Готовое блюдо содержит около 245 ккал.
Тесто на кефире подходит не только для пустых лепешек, но и для жаренных на сковороде пирожков с начинкой. Возможно вам будет интересен рецепт теста на кефире с дрожжами, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Мука - примерно 350-400 г
- Яйцо - 1 шт.
- Кефир - 220 мл
- Сода - 0,5 ч.л.
- Соль - 3 г
- Растительное масло - 2 ст.л.
Как приготовить
Из теста на кефире можно испечь на сковороде не только лепешки, но и пирожки с начинкой. От количества влитого масла (или его отсутствия) зависит, какой будет корочка. При большом объеме фритюра изделие полностью зарумянится, как в пончиках. Может покрыться промасленными подпалинами или без жира только подсушиться и местами обуглиться.
В составе теста - те же компоненты, что и для оладий и, по некоторым рецептам, для вареников. В первом случае кефира (жидкости) больше и потому консистенция жидкая. Добавляя муку, замешиваем мягкий пластичный колобок. Дальше выбираем: лепить и отваривать вареники или жарить пустые лепешки, пирожки, беляши.
Раскатать лепешки на кефире можно тоньше, толще, разного диаметра и даже конфигурации. Пышные рекомендую на огне держать под крышкой, иначе серединка рискует остаться сырой. И на уже испеченные горячие лепешки обязательно бросьте кусочек сливочного масла растекаясь, оно пропитает лепешки нежным и вкусным ароматом.
Подготовим продукты для приготовления теста на кефире для лепешек на сковороде.
В кефир бросаем порцию просеянной соды, размешиваем. Не оставляйте комки, их горечь испортит выпечку.
Взбиваем с яйцом, постным маслом и солью. Многие добавляют и сахар.
Частями всыпаем муку, замешиваем податливое тесто на кефире для лепешек.
Скатываем ком и под салфеткой оставляем в покое на 10-15 минут.
Делим на желаемое количество.
Раскатываем пластами диаметром, например, 15-17 см. Выпекаем на сковороде с добавлением растительного масла, переворачиваем. Толстые заготовки держим под крышкой, испеченные лепешки складываем стопкой, каждую промазываем сливочным маслом.
Тесто на кефире для лепешек на сковороде готово к дальнейшей работе.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тесто для пасты. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта теста на кефире для лепешек на сковороде
Для лучшего понимания как приготовить тесто на кефире для лепешек на сковороде рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Очень красиво! И вкусно!
Спасибо Римма за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Сегодня приготовила тесто на кефире для лепешек на сковороде…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Хороший сайт, зайду еще.
Внесу в копилочку дрожжевое тесто на кефире для пирога, объеденье.
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Ой...как вкусно!!! Обожаю тесто на кефире для лепешек на сковороде!!!!
Я сделаю его на Новый год!
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Дрожжевое тесто на кефире для пирога Кефир — 0,5 стак.; Масло растительное — 0,25 стак.; Дрожжи — 15 г; Соль — 0,5 ч.л.; Сахар — 1.5 ст.л.;...
Рецепт теста на кефире для пиццы в духовке Яйцо — 1 шт.; Кефир — 1 стак.; Мука — 1.5 стак.; Масло растительное — 1 ч.л.; Соль — 1/3 ч.л.; Сода —...
Как приготовить тесто для пирожков на сковороде Творог — 2 шт. (2 стандартных пачки); Яйца — 2 шт.; Мука — 2 стак.; Соль — 1 ч.л.; Разрыхлитель — 1 ч.л.;...
Тесто для маффинов на кефире Яйцо — 1 шт.; Сахар — 6 ст.л.; Ванильный сахар — 0,2 ч.л.; Кефир — 100 мл; Мука — 160 г; Масло сливочное...
Кефир - 200 мл; Масло подсолнечное - 100 мл; Соль - 1 ч.л.; Сахар - 1 ст.л.; Дрожжи быстродействующие...
Заварное тесто без яиц Мука — 2 стак.; Соль — 1/2 ч.л.; Масло растительное — 2 ст.л.; Кипяток — 1 стак....
Рецепт грушевого теста Груша — 3 шт.; Мука — 1.5 стак.; Сахар — 1/4 стак.; Сливки — 1/4 стак.; Шоколадные дропсы — 1/4 стак.;...
Рисовое тесто Рисовая мука - 500 г; Сахар - 5 г; Соль - 2.5 г; Вода - 200 мл; Яйца - 1 шт.; Растительное масло - 10...
Готовим слоеное тесто мука 1 кг (у меня ушло 600 г); сливочное масло или маргарин 4 пачки по 200 г; яйцо 2 шт. (1 шт); соль...
Тесто универсальное Экспресс и выпечка из него сахар - 1 ст.л.; дрожжи свежие - 1 пакет; масло растительное - 8 ст.л.; вода минеральная газированная...
Тесто для шанег с картошкой Кефир - 200 г; Мука - 1.5 стак. (200 мл); Сливочное масло - 15 г; Сода пищевая - 2.5 г; Соль - 5 г...