Фруктовый штрудель
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 475 ккал.
Ингредиенты
- мука 250 г
- вода 320 мл
- яйца куриные (желток) 1 шт.
- соль 1 щепотка
- айва (крупная) 1 шт.
- груша 2-3 шт.
- яблоки 3-4 шт.
- грецкий орех 100 г
- сахар 250 г
- сахарная пудра 50 г
- масло растительное 1 ст.л.
- сухари панировочные 3 ст.л.
- лимонный сок 4 ст.л.
- корица 1-2 палочки
- бадьян 1 звездочка
- ром 1 ст.л.
- масло сливочное 50 г
Как приготовить
Теплый и ароматный штрудель из тончайшего теста со вкусной начинкой - лучшее дополнение к вечерней чашечке кофе или чая. Испечь его несложно!
Смешать муку, соль, желток и 120 мл воды, замесить гладкое, эластичное тесто. Собрать в шар. Проверить, достаточно ли вымешано: нажать в серединку, тесто должно восстанавливать форму. Смазать растительным маслом, дать отдохнуть 30 минут.
Пока тесто отдыхает, подготовить начинку. Фрукты вымыть, почистить от кожуры и удалить сердцевины.
Нарезать по отдельности яблоки, груши и айву небольшими кубиками, сбрызнуть лимонным соком, чтоб не потемнели.
Айву залить 200 мл воды, варить 2 минутки.
Всыпать остальные фрукты и сахар, варить еще 3-5 минут.
Вынуть фрукты из сиропа, а сироп превратить в соус к штруделю: добавить корицу, бадьян, ром, уваривать минут 10, за это время соус должен загустеть.
Фрукты смешать с рублеными орехами.
Тесто вначале раскатать скалкой, затем растянуть руками до прозрачности. Оно должно быть наитончайшим. Мне удобно растягивать на гладком столе и на руках.
Смазать тесто растопленным сливочным маслом (оставить половину масла), присыпать сухарями.
Распределить фрукты с орехами равномерно на тесте.
Аккуратно свернуть в рулет.
Уложить рулет швом вниз на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень, смазать маслом.
Выпекать при 200 градусах минут 40, периодически смазывая маслом.
Подавать с соусом.
Готовый рулет присыпать сахарной пудрой и украсить сухофруктами.
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить штруделя с фаршем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, ronyood, рецептам.
Ronyood, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить фруктового штруделя по этому простому рецептику.
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Готовила фруктового штруделя точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Нежно и оригинально!
спасибо, ronyood!
Хочу рассказать о постном штруделе, угощайтесь! Забирайте в закладки.
Спасибо большое за рецепт фруктового штруделя.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Готовила фруктового штруделя много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Спасибо за рецепт фруктового штруделя, он мне пригодился.
Я тоже делала фруктового штруделя.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Иду пробовать…
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Австрийский штрудель Слоеное тесто — 1 шт. (пачка); Яблоки — 1-1,5 кг; Сахар — 80-100 г; Изюм — 4 ст.л.; Лимонный сок — По...
Рецепт каштанового штруделя упаковка слоеного теста — 1 шт.; большая луковица — 1 шт. (начинка); чеснока — 3 Зубчика (начинка); стебля...
Как приготовить шоколадного штруделя Пшеничная мука 250 г; Какао 50 г; Вода 100 мл; Яйцо куриное 1 шт.; Сливочное масло 150 г; Соль 1/2 чайной...
Штрудель с творогом Для теста:; Уксус - 1 ч.л.; Сливочное масло - 2 ст.л.; Соль - 5 г; Пшеничная мука - 200 г; Для начинки:;...
300 г муки; 100 г сливочного масла; 0,3 ст. теплой воды; 1-2 ст.ложки растительного масла; 1 кг вишни...
Грушевый штрудель Тесто слоеное дрожжевое — 200 г; Груша — 2 шт. (среднего размера); Сахар — 2 ст.л.; Мускатный орех молотый...
Штрудель яблочный Пшеничная мука небеленая 400 г; Вода 150 мл; Оливковое масло 2 столовые ложки; Яблочный уксус 1/2 чайной...
Рецепт штруделя с тунцом тесто слоеное бездрожжевое - 250 г; тунец консервированный - 400 г; рис длиннозерный - 200 г; яйца куриные...
Постный штрудель Мука — 220 г; Масло растительное — 3-4 ст.л. (1 ст.л. - в тесто); Вода — 150 г; Лимонный сок — 3 ст.л....
Готовим ягодного штруделя 1 упаковка слоеного бездрожжевого теста; 2 яблока; по вкусу ягоды любые; 2-3 ст.л. сахара; 3 ст.л. сухарей...
Яблочный штрудель мука - 250 г; вино белое - 125 мл; соль - 1 щепотка; орехи - по вкусу; шоколад - по вкусу; изюм - по...
Овощной штрудель Баклажаны 2 шт.; Сладкий перец 2 шт.; Цукини 3 шт.; Оливковое масло 2 столовые ложки; Тесто фило 6 кусков;...