Эчпочмак с рыбой
Простой рецепт татарской кухни. Время приготовления рецепта 45 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 223 ккал.
Отказалась моя дочь от мяса. А эчпочмаки мы очень любим. Попробую-ка я сделать их с рыбой. Посмотрела в поиске, ничего такого не нашла. Может не так искала. Как раз целая рыбина лосося подвернулась. Получилось очень вкусно и сочно. Делалось все один в один как с мясом, заменив мясо на лосось. Думаю, тут только жирная рыба подойдет. Причем я брала половину веса животики, вторую половину филе. Возможно вам будет интересен рецепт эчпочмака, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- дрожжи сухие - 2 ч.л.
- мука - 450 г
- соль - 2 ч.л.
- сахар - 2 ст.л.
- яйца куриные - 2 шт.
- сметана - 100 мл
- молоко - 110 мл
- растительное масло - 50 мл
- рыба - 300 г
- картофель - 200 г
- лук репчатый - 100 г
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- бульон - 300 мл
- яйца куриные - 1 шт.
Как приготовить
Тесто можно любое. По вкусу и чтобы долго не черствело, лучше дрожжевое. У меня хлебопечка. Все загрузила, кнопочку нажала, пошла делать начинку.
Животики и филе режем на кусочки. Если мясо, резали бы мельче. Рыбу можно покрупнее 1 см. Естественно, все косточки и шкурки убираем. Картофель, лук мелко кубиками. Посолили, поперчили.
Готовое тесто обминаем. Делим на кусочки 50 60 граммов. Раскатываем, кладем начинку, защипываем треугольником. Сверху приклеиваем крышечку.
Противень застелить пекарской бумагой, раскладываем на ней наши пирожки. Смазывем взбитым яйцом. Даем постоять минут 20. Духовку разогреть до 180 С. Выпекать минут 10 15.
Смотрим как только зарозовели вытаскиваем, отковыриваем крышечки и вливаем туда ложкой горячий бульон. Сколько войдет. Обычно 2 ст. ложки. Закрываем крышечки. Опять в духовку на 15 минут. Может чуть дольше, смотря какая духовка. Когда будут готовы, вытащить из духовки, накрыть полотенцем, дать постоять. Наслаждаемся с бульоном или чаем. Очень вкусно. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить эчпочмак для любимого. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Иду пробовать…
Hedsules, рецепт замечательный, спасибо!
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Какой замечательный рецепт эчпочмака с рыбой - яркий, красочный и аппетитный!
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Последнее время увлеклась оливье с рыбой recipeplus.ru/salaty/olivye/olivye-s-ryboi, моим нравится.
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Пирожки с рисом и рыбой соль - 1 ст.л.; сахар - 3 ст.л.; масло растительное - 3 ст.л.; дрожжи свежие - 25 пачек; рис - 700 ш...
Рецепт эчпочмака по-татарски мука 500 г; яйцо 3 шт.; маргарин 80 г; фарш говяжий 400 г; картофель 300 г; вода 120 г; луковица большая...
Как приготовить красный рис с рыбой рис (красный рис Bravolli) 1,5 стак.; вода 2,5 стак.; морской окунь (филе) 400 г; шпинат 100 г; зеленый...
Бутерброды с рыбой 1 хлеб белый пшеничный; 150 г масла сливочного; 300 г копченой красной и белой рыбы; 4 маслинки; зел...
Тарталетки готовые — 10 шт.; Лосось копченый — 100 г; Яйца вареные — 2 шт. (вкрутую); Огурец свежий —...
Винегрет с рыбой Капуста морская — 100 г; Рыба копченая — 100 г; Капуста белокочанная — 200 г; Огурец — 1 шт.; Помидор...
Оливье с рыбой 200 г филе рыбы (например, трески или хека); 2 картофелины; 1 крупный зеленый или красный сладкий перец;...
Жареные пирожки с малиной 0,5 кг муки; 250 мл кефира любой жирности; 2 яйца; 1 ч.л. соды (гашенной лимонным соком или уксусом)...
Пирожки с курагой в духовке Мука — 1,2 кг; Вода — 800 мл; Масло растительное — 350 мл; Сахар — 1,25 стак.; Соль — 2 ч.л.; Дрожжи...