Пышные пирожки на молоке

ofsimows1983
ofsimows1983

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 3 ч. Количество порций, примерно, четырнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 324 ккал.

Рецепт пышных пирожков на молоке
Фотография приготовленного рецепта пышных пирожков на молоке

Пышные, румяные, ароматные пирожки - неотъемлемая часть меню

Пышные пирожки лучше готовить на молоке. Они всегда получаются мягкими и очень аппетитными. Пирожки - прекрасное дополнение к чаю или к кофе, отлично подойдут для полдника и в качестве "перекуса" на работу. Возможно вам будет интересен рецепт пирожков с потрохами, напишите, что думаете.

Общее время:
3 ч
Рецепт на
14 порций
Калорий:
324 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

Тесто:

  • Молоко - 200 мл
  • Сливочное масло - 35 г
  • Сахар - 40 г
  • Соль - 3 г
  • Куриные яйца - 2 шт.
  • Мука - 400 кг
  • Дрожжи - 16 г

Начинка:

  • Соль - по вкусу
  • Яйца - 3 шт.
  • Лук репчатый - 80 г
  • Капуста белокочанная - 300 г
  • Растительное масло - 20 мл
  • Перец черный молотый - по вкусу

Для смазывания:

  • Яйца - 1 шт.

Как приготовить

1.Тесто. Молоко слегка подогреть. Влить немного молока в дрожжи и помешивать до их растворения. Муку просеять. Сделать в муке углубление и влить растворенные дрожжи. Следом влить немного теплого молока. Перемешивать тесто в центре воронки, подсыпая муку с краев к центру. Добавить 1 ст. л. сахара. Влить оставшееся молоко и продолжать замешивать опару, подбирая муку с краев. Накрыть опару полотенцем и оставить в теплом месте на 30 минут. Опара должна увеличиться минимум вдвое.

Тем временем яйца взбить вилкой. Сливочное масло растопить и слегка остудить. Влить в поднявшуюся опару теплое сливочное масло, всыпать соль. Добавить яйца и оставшийся сахар. перемешать до однородности, при необходимости подсыпая понемногу муку. Вымешивать тесто руками 5-7 минут. Оно должно получиться достаточно мягкое.

Накрыть тесто полотенцем и оставить подходить 1 час в тепле.

А тем временем очистить и измельчить лук с помощью острого ножа, капусту тонко нашинковать. Яйца отварить вкрутую, очистить, нарезать мелкими кубиками.

Капусту отварить в слегка подсоленной воде в течение 5 минут, затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Обжарить капусту с луком на небольшом количестве растительного масла, дать немного остыть и соединить с измельченными куриными яйцами.

Начинку посолить, поперчить.

Из теста формировать небольшие шарики, а с них - лепешки, в центр выложить начинку, защипать края.

На застеленном пергаментом противне разложить пирожки швом вниз. Смазать поверхность пирожков взбитым яйцом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пирожки с картошкой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта пышных пирожков на молоке

Для лучшего понимания как приготовить пышные пирожки на молоке рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Кузьмичева Виктория
Кузьмичева Виктория

Спасибо за отличный рецепт!

Коваль Татьяна
Коваль Татьяна

Отличная тема:) уже в закладке.

ulyurded
ulyurded

Спасибо, попробую приготовить пышные пирожки на молоке супругу по вашему рецепту.

lerad
lerad

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

Рощупкина Ириша
Рощупкина Ириша

Спасибо огромное за рецепт, ofsimows1983!
пышные пирожки на молоке просто супер.
Все мои подруги делают теперь пышные пирожки на молоке по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

Надя Демахина
Надя Демахина

Я выбрала пышные пирожки на молоке, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

tutant1970
tutant1970

Может быть кому и пригодиться тоже recipeplus.ru/vypechka/pirozhki/pirozhki-s-kapustoi.

Нагибина Томара
Нагибина Томара

Обязательно попробую пышные пирожки на молоке, это вкусно.

Джульетта Брагинская
Джульетта Брагинская

Ofsimows1983…мой муж сошел с ума.
Просит сделать пышные пирожки на молоке на его работу, чтобы всем похвастаться.

inenduclo1972
inenduclo1972

Ofsimows1983, спасибо за рецепт пышных пирожков на молоке!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

nyuta79
nyuta79

Спасибо, ofsimows1983, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

ksyunya
ksyunya

Приготовила пышные пирожки на молоке!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

sorsier1980
sorsier1980

Ofsimows1983!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

lanka93
lanka93

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

tofrengit1977
tofrengit1977

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

lachkova_84
lachkova_84

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

Рецепт Пирожков на молоке на сковороде Пирожки на молоке на сковороде

Пшеничная мука - 800 г; Молоко - 300 мл; Дрожжи - 30 г; Сливочное масло - 70 г; Яйца - 1 шт.; Сахар -...

Рецепт Паровых пирожков Пян-се Рецепт паровых пирожков пян-се

Пшеничная мука — 500 г (тесто); Молоко — 300 мл (тесто); Яйца — 1 шт. (тесто); Сахар — 2 ч.л. (тесто);...

Рецепт Пирожков для бабушки Как приготовить пирожки для бабушки

мука пшеничная 4 стак.; соль 1 щеп; маргарин сливочный 200 г; яйца сырые 2 шт.; молоко 1 стак.; дрожжи...

Рецепт Пирожков для ленивых Пирожки для ленивых

1/3 100-гой пачки дрожжей; 1/3 стак. теплого молока; 1 ч.л. сахара; 1 стак. воды; 1 стак. молока; 4 ст.л....

Мои первые пирожки

кефир - 2 шт.; мука - 5 шт.; соль - 15 ч.л.; сахар - 2 ч.л.; дрожжи свежие - 1 пакет; яйца куриные -...

Рецепт Пирожков с капустой Пирожки с капустой

дрожжи свежие - 25 шт.; яйцо - 2 шт.; сахар - 1 г; соль - ¼; тесто дрожжевое - по вкусу...

Рецепт Пирожков мягеньких Пирожки мягенькие

мука 600 г; сахар 4 ст.л.; яйцо 2 шт.; маргарин (можно заменить слив. маслом) 50 г; молоко (можно заменить...

Рецепт Пирожков в духовке Рецепт пирожков в духовке

Молоко — 300 мл (теплое); Мука — 650 г; Масло сливочное — 70 г (размягченное); Дрожжи — 10 г; Яйца —...

Рецепт Пирожков с курагой Пирожки с курагой

масло сливочное — 250 г; сахар — 200 г; желтки — 5 шт.; мука — 700 г; молоко — 100 мл; курага — 500 г;...

Рецепт Пирожков с рисом Готовим пирожки с рисом

Мука — 800 г; Молоко — 2 стак.; Масло сливочное — 3 ст.л.; Сахар — 1 ст.л.; Яйца — 1-2 шт.; Соль — 1...

Рецепт Шоколадного пирога с творогом и вишней Шоколадный пирог с творогом и вишней

Мука — 230 г; Сахарная пудра — 40 г; Какао-порошок — 15 г; Сливочное масло — 115 г; Яичные желтки — 1...

Рецепт Пирожков с картошкой и грибами Пирожки с картошкой и грибами

Молоко — 3,5 стак.; Мука — 3-4 стак.; Дрожжи сухие — 1 шт. (пакетик); Соль — По вкусу; Яйца — 4 шт.;...