Кофейный чизкейк
Простой рецепт американской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 430 ккал. Для приготовления понадобится Силиконовые формы для выпечки, Посуда для СВЧ-печей, Миксер, Термометр для духовки.
Ингредиенты
- Шоколадное печенье 200 г
- Горький шоколад 300 г
- Сливочное масло 80 г
- Молотый мускатный орех по вкусу
- Сливки 30%-ные 200 мл
- Черный кофе 5 столовых ложек
- Мягкий творог 750 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар 170 г
- Кукурузный крахмал 2 столовые ложки
- Ром 3 столовые ложки
- Ванильный сахар 10 г
Специальное оборудование:
Силиконовые формы для выпечки, Посуда для СВЧ-печей, Миксер, Термометр для духовки
Как приготовить
Все печенье и 100 грамм шоколада измельчить в кухонном измельчителе в мелкую крошку. Добавить щепотку мускатного ореха. В полученную смесь влить предварительно растопленное сливочное масло и равномерно перемешать. Выложить получившееся тесто в разъемную форму и руками распределить по дну и стенкам с расчетом, чтобы впоследствии уместилась вся начинка.
Растопить в микроволновой печи или на водяной бане оставшийся шоколад и смешать его с доведенными до кипения сливками. Влить половину кофе. Перемешать ингредиенты до однородного цвета и фактуры. Перелить полученный ганаш в основу чизкейка.
Накрыть форму пленкой и убрать в морозильную камеру на полчаса.
Творог и яйца предварительно достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Творог, сахар и ванильный сахар смешать миксером. Добавить оставшийся кофе, ром и крахмал. Начать взбивать начинку миксером, постепенно добавлять по одному яйца.
Нагреть духовку до 180 градусов. Достать форму с основой из морозильной камеры и аккуратно вылить в нее полученную начинку. Выпекать 50 минут. После охладить до комнатной температуры. Если после этого еще оставить чизкейк в холодильнике на ночь, то вкус станет только лучше.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить нью-йорк чизкейк. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Очень хороший вариант кофейного чизкейка. Вкусно!
Сделала кофейный чизкейк всё было очень вкусно отличный рецептик
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо ertiso1982 за рецепт!!!
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Как вкусно! Приходится считать калории...
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт ванильного чизкейка.
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Ertiso1982, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Чизкейк с маршмэллоу Маршмеллоу 6 шт.; Сливки 30%-ные 200 мл; Сахар 1 стак.; Яйцо куриное 4 шт.; Ваниль 1 ч.л.; Пшеничная...
Рецепт чизкейка с маскарпоне сыр Маскарпоне — 500 г; дешевое песочное печенье — 300 г; сливочное масло (72%) — 1 упаковка (180 г);...
Как приготовить чизкейк абрикосовый Мука — 2 стак.; Какао — 4 ст.л.; Сахар — 2 ст.л.; Сливочное масло — 200 г; Творог (9%) — 500 г; Яйца...
Чизкейк из рикотты Яйцо куриное 3 шт.; Сыр рикотта 750 г; Тростниковый сахар 250 г; Сливочное масло 100 г; Печенье 200 г;...
печенье (типа топленого молока) 400 г; масло сливочное 200 г; творог 500 г; сахар 4 ст.л.; яйца 2 шт.;...
Ванильный чизкейк песочное печенье 250 г; сливочное масло (комнатной температуры) 140 г; крем-сыр (типа "Филадельфия")...
Тыквенный чизкейк Тыквенное пюре — 250 г; Имбирь сухой — 0,3 ч.л.; Крахмал — 2 ст.л.; Сахар — 120 г; Творог — 350 г; Масло...
Рецепт вишневого чизкейка Масло сливочное 100 г; Мука 150 г; Творог 150 г; Сахар 180 г; Вишня 500 г; Желатин 10 г...
Ленивый чизкейк сливочное масло - 70 г; сыр сливочный - 250 г; молоко сгущенное - 1 банка; лимонный сок - 60 мл; ванилин...
Готовим чизкейк снежный сливки для взбивания 33% 500 мл; печенье песочное типа «Юбилейное» или «Мария» 300г; 150г сливочного...
Мраморный чизкейк Зебра Творог обезжиренный 400 г; Яйцо куриное 3 шт.; Йогурт 0,5 стак.; Какао ч.л....
Быстрый лимонный чизкейк Песочное печенье — 300 г; Масло сливочное — 180 г; Сливочный сыр — 200 г; Сливки 30% — 200-250 мл; Сахарная...