Ватрушки по-русски
Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 569 ккал.
Ватрушек и вообще домашней дрожжевой выпечки много не бывает! Особенно, если все удается. Использование дрожжей Саф-момент залог успеха. Я часто не просто использую эти дрожжи для выпечки домашнего хлеба и всевозможной сдобной выпечки, но пеку прямо по рецептам, которые печатаются на пакетиках с дрожжами. Вот и тесто для этих ватрушек я готовила по рецепту с пакетика дрожжей быстродействующих для сдобы. Помню, когда впервые прочла о конкурсе данной фирмы, сразу же вспомнились магазинные полки с дрожжами: пакетиков много, но перед глазами только дрожжи Саф-момент, потому что пакетики с дрожжами других производителей постоянно меняются, а эти дрожжи вот уже много лет стабильно занимают лидирующее место на полках магазинов. В этот юбилейный год для фирмы я желаю им такой же стабильности, процветания и расширения рынков сбыта. Возможно вам будет интересен рецепт ватрушек с творогом, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- дрожжи сухие - ½ пакета
- мука - 500 г
- соль морская - 1 ч.л.
- сахар - 50 г
- сливочное масло - 40 г
- вода - 225 мл
- яйца куриные - 1 шт.
- творог 5% - 150 г
- сахарная пудра - 1 ст.л.
- яйца куриные - 1 шт.
- малиновый джем - 5 ст.л.
- сливочное масло - 40 г
- мука - 80 г
Как приготовить
В теплой воде смешайте 1 ч. ложечку сахара и половину пакетика дрожжей для сдобы. Оставьте а теплом месте на 15 минут. Затем добавьте яйцо, соль и остальной сахар.
Просейте муку к жидким ингредиентам и перемешайте. Добавьте мягкое сливочное масло и замесите мягкое тесто. Оставьте в тепле для подъема.
За это время приготовьте масляную крошку, смешав холодное сливочное масло с мукой. Перетрите руками в крошку и уберите в холодильник. Для начинки смешайте творог с сахарной пудрой и яйцом. Когда я уже испекла ватрушки, поняла, что в начинку лучше добавить только желток, а белок оставить для смазки, чтобы крошка лучше держалась.
Подошедшее тесто разделите на 15 частей примерно по 60-65 г, раскатайте в кружочек, выложите по 1 ч. ложке творога, защипните в центре и выложите на лист швом вниз. Через полчаса нажатием сверху сделайте углубление в булочках с творогом и выложите любимый джем. На фото черничный джем, а на втором листе ватрушки с малиновым джемом. Вот здесь надо было бы смазать белком.
И посыпьте крошкой.
Выпекать при температуре 180-200 С минут 15. Вы лучше знаете свою духовку, поэтому знаете температурно-временной режим для таких изделий.
Это булочка с черничным джемом.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить картофельные ватрушки с курицей и луком. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Рецептик ватрушек по-русски прямо специально для меня.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
УУУХХХ вот это ватрушки по-русски.
Супперрр…спасибо…
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить ватрушки по-русски.
О результате напишу позже.
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Галина, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Галина, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Ватрушки с творогом на тесте со свежими дрожжами #Яйца - 1 шт.; Тесто:; Мука - 250 г; Сахар - 60 г; Дрожжи - 6 г; Яичные белки - 1 шт.; Сливочное масло...
Рецепт ватрушек из слоеного бездрожжевого теста Слоеное бездрожжевое тесто — 450 г; Творог — 300 г; Яйца — 2 шт.; Сахар — 3 ст.л....
Как приготовить шоколадные капкейки-ватрушки творог жирный 250 г; желтки 1 шт.; сахар 3 ст.л.; ваниль 1 г; кефир 200 мл; яйцо куриное 2 шт.; белок...
Ватрушки со штрейзелем мука белая 2 стак.; вода теплая 165 мл; дрожжи сухие быстрые 15 г; сахар белый 4 ст.л.; растительное...
Дрожжи сухие — 1 ст.л.; Молоко — 300 мл; Масло сливочное — 150 г; Растительное масло — 3 ст.л.; Сахар...
Ватрушки с абрикосами сахар - 60 г; сахар - 75 г; яичные желтки - 2 шт.; яйца куриные - 1 шт.; ванилин - по вкусу; соль - 1...
Диетические ватрушки творог 200 г; мука рисовая 4 ст.л.; овсяные хлопья 100 г; яйца куриные 1 шт.; крахмал кукурузный 1 ст.л.;...
Рецепт минестроне по-русски лук репчатый - 1 шт.; морковь - 1; картофель - 2 шт.; гвоздика - 2 шт.; соль - 1 щепотка; перец черный...
Закуска по-русски Для основы:; Яйца - 4 шт.; Яичные белки - 1 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Свинина -...
Готовим рыбные ватрушки 500 г готового дрожжевого теста; 1 яйцо; 2 банки консервированной горбуши, другой рыбы; 2-3 луковицы;...
Ватрушки из слоеного бездрожжевого теста Слоеное бездрожжевое тесто — 450 г; Творог — 300 г; Яйца — 2 шт.; Сахар — 3 ст.л....
Круассаны с вареньем Слоёное тесто — 500 г; Вареньие — 150-200 мл; Яйцо — 1 шт.; Растительное масло — 1 ст.л.; Сахарная пудра...