Шотландский куриный суп с луком-пореем

Ксюша Комарова
Ксюша Комарова

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 50 мин. Количество порций, примерно, двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 951 ккал.

Рецепт шотландского куриного супа с луком-пореем
Фотография приготовленного рецепта шотландского куриного супа с луком-пореем

Кокалики - традиционный шотландский суп из курицы (кок) и лука-порея (лик). Цельный ячмень можно заменить пшеницей, перловкой или 2 картофелинами. В этом случае картошку нарезать кубиками и класть в суп позже, вместе с другими овощами. Смотрите этот рецепт на видео! Возможно вам будет интересен рецепт лазаний с луком-пореем и шпинатом, напишите, что думаете.

Время подготовки:
20 мин
Общее время:
1 ч 50 мин
Рецепт на
12 порций
Калорий:
951 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • 1,75 кг куриных окорочков
  • 2,5 л воды
  • 1 луковица, нарезать
  • 50 г цельного ячменя или перловой крупы
  • 275 мл куриного бульона (можно 2 кубика)
  • горсть рубленой петрушки
  • 1 веточка свежего тимьяна или 1 ч.л. сухого
  • 2 стебля сельдерея, нарезать
  • 7 стеблей лука порея
  • 1 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. черного молотого перца

Как приготовить

Нарезать окорочка, сложить курицу в кастрюлю. Залить 2,5 л воды, добавить нарезанный лук и перловку. Довести до кипения, снять пену. Уменьшить огонь и варить на медленном огне в течение 1 часа.

Затем вынуть курицу, удалить кости и кожу и нарезать на кусочки. Вернуть курицу обратно в кастрюлю. Влить бульон или просто воду, добавить сельдерей, петрушку и тимьян. Добавить нарезаный порей, соль и перец. Варить на медленном огне еще около 30 минут.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить фриттату с тунцом и луком-пореем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Надя Давыдович
Надя Давыдович

Супер!
у меня нет слов .

Соколовская Зина
Соколовская Зина

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих супа он не ел.

Джульетта Брагинская
Джульетта Брагинская

А как же мне хочется уже приготовить.

oklun1989
oklun1989

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

Рамазанова Тася
Рамазанова Тася

Девочки, а как Вам такой рецепт?
холодный суп из лосося с луком-пореем

Братухина Анюта
Братухина Анюта

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

Роза Гаас
Роза Гаас

Спасибо!
Все здорово получилось!

daceadipe2000
daceadipe2000

Да да вкусняха)

lizaveta
lizaveta

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

diana
diana

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик супчика.
Ксюша, спасибо!!!

raya
raya

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

Голос Вика
Голос Вика

Делаю супчик который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

incedelse
incedelse

Спасибо, попробую приготовить супчик супругу по вашему рецепту.

ongitear
ongitear

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

Рецепт Шотландского лукового супа с копченой свининой Шотландский луковый суп с копченой свининой

вино белое - 200 мл; масло растительное - 2 ст.л.; тимьян - 1 ч.л.; перец черный молотый - по вкусу;...

Рецепт Куриного томатного супа с перцем и кукурузой Рецепт куриного томатного супа с перцем и кукурузой

лук 2 шт.; масло растительное 2 ст.л.; соус томатный 100 г; куриное филе 300 г; перец болгарский 1 шт.;...

Рецепт Холодного супа из лосося с луком-пореем Как приготовить холодный суп из лосося с луком-пореем

филе лосося — 250 г; вода — 1,2 л; сухого белого вина — 100 мл; черешок сельдерея — 1 шт.; стебель лука-порея...

Рецепт Куриного супа с вермишелью и картошкой Куриный суп с вермишелью и картошкой

Куриная четверть 300 г; Вода 2,5 л; Картошка 300 г; Морковка 100 г; Репчатый лук 100 г; Вермишель 4 ст.л.;...

Куриный суп с домашней лапшой

Яйцо куриное 1 шт.; Пшеничная мука по вкусу; Курица 1/2 шт.; Стебель сельдерея 1 шт.; Картофель 300 г;...

Рецепт Куриного супа с вермишелью Куриный суп с вермишелью

Вода 3 л; Курица 500 г; Вермишель 110 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Приправа для супа...

Рецепт Куриного супа с овсянкой Куриный суп с овсянкой

Куриные бедрышки - 200 г; Картошка - 1 шт.; Морковь - 0.5 шт.; Лук репчатый - 0.5 шт.; Овсяная крупа...

Рецепт Гречки с луком-пореем Рецепт гречки с луком-пореем

Гречка 40 г; Вода 70 мл; Чеснок 1 долька; Тимьян 1 щепотка; Лук порей 10 кружочков; Сметана (жирная)...

Рецепт Супа куриного с лапшой Суп куриный с лапшой

Куриный суповой набор — 400 г; Мука — 200 г; Яйцо — 1 шт.; Вода — 1,5 л; Морковь — 2 шт.; Луковица —...

Рецепт Куриного супа с нутом Готовим куриный суп с нутом

Основа; куриные бедра 3-4 шт.; нут 200 г; луковица крупная 1 шт.; морковь средняя 2-3 шт.; нарубленный...

Рецепт Картофельного супа с курицей Картофельный суп с курицей

Курица - 0.7 кг (крыло+грудка); Картофель молодой - 4 шт.; Морковь - 1 шт.; Рис круглый - 0.5 стак.;...

Рецепт Свекольного крема-супа с тмином Свекольный крем-суп с тмином

2 ст.л. оливкового масла; 700 г свеклы; 1 луковица; 1 ст.л. сливочного масла; 1 щепотка сахара; 3 зубчика...