Суп на овощном бульоне
Простой рецепт европейской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 120 ккал. Повод приготовления: на обед, на скорую руку. Рецепт супа на овощном бульоне относится к вегетарианским рецептам.
Любителям овощных полезных и низкокалорийных блюд хочу порекомендовать сварить этот совершенно несложный, но очень аппетитный супчик. Отличный вариант обеда для деток и взрослых. Возможно вам будет интересен рецепт бурого риса на курином бульоне, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Сливочное масло — 1 ч.л.
- Лук-порей — 2 шт.
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Морковь — 3 шт.
- Стебель сельдерея — 1 шт. (+ корень по желанию)
- Картофель — 2-3 шт.
- Стручковая фасоль — 200 г
- Кабачок — 0.5 шт.
- Томатный соус — 2-3 ст.л.
- Кукуруза — 2 шт.
- Зелень — 1 По вкусу
- Соль — 1 По вкусу
Так как приготовить суп на овощном бульоне можно из самых разнообразных ингредиентов, данный вариант только 1 из возможных. Вы можете взять абсолютно любые овощи, которые вам по душе. Подавать к столу супчик можно с сухариками, например.
Как приготовить
Для начала нужно собрать овощи для бульона: лук, морковь, стебель и корень сельдерея и т. д. Для аромата можно добавить лавровый лист, зелень или любимые специи.
2. Залейте все чистой водой и поставьте кастрюлю на огонь. После закипания уберите огонь до среднего и варите примерно полчаса. Бульон я не солю, но при желании можно добавить щепотку.
3. А параллельно можно заняться и другими ингредиентами супа. Нарежьте тонко порей и выложите в кастрюлю с небольшим количеством сливочного масла. Начните обжаривать.
4. Очистите и измельчите картофель, морковь, сельдерей. Выложите все и продолжайте обжаривать еще минут 5.
5. Готовый бульон аккуратно процедите.
6. И вылейте в кастрюлю с обжаренными овощами. Добавьте по вкусу соль.
7. Варите минут 7-10. После выложите фасоль в кастрюлю и немного томатного соуса (для более интересного цвета) или измельченные в пюре помидоры.
8. Еще минут через 10 можно добавить остальные овощи: зерна кукурузы, нарезанный кубиками кабачок, пропущенный через пресс чеснок. Через 5 минут кастрюлю можно снять с огня.
9. Перед подачей дайте супчику настояться минут 10. Можно для пикантности добавить немного сока лимона, например, или молотый перец. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп на рыбном бульоне. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта супа на овощном бульоне
Для лучшего понимания как приготовить суп на овощном бульоне рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Мэри, аппетитно - чудо!
Может попробуешь как нибудь recipeplus.ru/supy/bulyon/golubtsy-s-grechkoi-v-bulyone?
Попробовали сегодня суп на овощном бульоне, просто класс!!!
Отлично, суп на овощном бульоне — супер, понравилось всем!
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Спасибо за удивительные рецепты!
Как здорово!:)
Спасибо большое, Мэри
А я сделала суп на овощном бульоне, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Обязательно приготовлю!
Мэри, спасибо!
Мэри, спасибо большое, за вкусный превкусный суп на овощном бульоне!!!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт супа на овощном бульоне!
Прочитала, надо попробовать.
Спасибо!
Очень замечательный рецепт супа на овощном бульоне.
Веганский суп с грибами на овощном бульоне Сушеные грибы шиитаке 200 г; Водоросли вакамэ 30 г; Цветная капуста 300 г; Лук репчатый 3 шт.; Дайкон...
Рецепт супа из щавеля на курином бульоне Бульон куриный — 1,5 л; Картофель — 4 шт.; Лук — 1 шт.; Морковь — 2-3 шт. (мелкая); Чеснок — 2 Зубчика;...
Как приготовить сацебели на курином бульоне Томатная паста — 200 г; Куриный бульон — 300 г; Кинза — 2 шт. (пучка); Чеснок — 4 Зубчика; Аджика — 1...
Голубцы с гречкой в бульоне Фарш говяже-бараний - 400 г; Лук репчатый - 2-3 шт.; Морковь - 1 шт.; Чеснок - 1 зубчик; Томатная паста...
куриное филе - ½ шт.; лисички - 250 г; вода - 1 л; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 головка; перец острый...
Лапша в грибном бульоне Лист нори 1 листик; Грибы 30 г; Лук порей 1 шт.; Яйцо куриное 1 шт.; Шпинат горсть; Лапша гречневая 100...
Суп на говяжьем бульоне Говядина 350 г; Вода 3 л; Лук репчатый 50 г; Лук порей 50 г; Сельдерей 40 г; Морковь 60 г; Помидоры 150...
Рецепт супа на курином бульоне куриные грудки - 1 шт.; фасоль красная - 1 банка; лук репчатый - 1 шт.; помидоры - 2 шт.; яйца куриные...
Морской ерш в бульоне #Ерш морской дальневосточный (весом 1,5 кг) 1 шт.; Бульон (рыбный) 0,5 л; Перец (красный стручковый)...
Готовим перловку на бульоне Перловая крупа 1,5 стак.; Подсолнечное масло 1 ст.л.; Лук 1 шт.; Куриный бульон 1 л; Крапива 1 пуч; Кедровые...
Суп вермишелевый на курином бульоне кусочек курицы или индейки (любой: ножка, крылышко или часть грудки); 1 морковь; 1 луковица; 2 л воды;...
Домашняя лапша из тыквы на курином бульоне тыква - 300 ст.л.; яйца куриные - 1 шт.; соль - 1 щепотка; специи - по вкусу...