Сациви с орехами
Простой рецепт грузинской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 251 ккал.
Вкусный грузинский соус с орехами прекрасно подойдет для мяса, птицы. Да и просто на гренки намазать - тоже вкусно! Возможно вам будет интересен рецепт сациви, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Орехи грецкие — 2 стак.
- Бульон куриный — 1 стак.
- Масло сливочное — 60 г
- Мука — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 4 шт.
- Перец красный молотый — 1/4 ч.л.
- Хмели-сунели — 1 ч.л.
- Кориандр сухой — 0,5 ч.л.
- Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Уксус винный — 1 ст.л. (по вкусу)
- Шафран молотый — 1/4 ч.л.
- Корица молотая — 1/4 ч.л.
- Гвоздика — 1-2 шт.
Как приготовить
Универсальный грузинский соус сациви используется во множестве блюд. С ним готовят и курицу, и индейку, и мясо и даже рыбу. Рецепт приготовления сациви с орехами довольно простой. Конечно, разновидностей этого соуса очень много. У каждой грузинской хозяйки свой рецепт. Советую вам в первый раз приготовить соус, в точности придерживаясь пропорций и инструкций рецепта. А уже затем вносить коррективы, соответственно своему вкусу. Итак, рассказываю, как приготовить сациви с орехами. 1. Почистить лук и мелко покрошить. Обжарить на сливочном масле.
Посыпать обжаренный лук мукой и спассеровать еще минутку-другую. 3. Добавлять понемногу бульон и хорошо размешивать, чтобы не оставались комочки и проварить минуты 3-4 до загустения. 4. Орехи хорошо подсушить, можно даже слегка обжарить на сухой сковороде и размельчить с помощью миксера. 5. Добавить к орехам семена кориандра, соль, перец и чеснок. Все это хорошо измельчить. 6. Выложить всю эту массу в емкость с луково-мучным соусом, размешать и, помешивая, тушить на маленьком огне минут 15-20. 7. Затем добавляем уксус, гвоздику, корицу, хмели-сунели и шафран. Шафран лучше развести в небольшом количестве воды, а затем добавить в общую массу. Тушим соус еще минут 5. Вот и все, соус готов.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сациви из индейки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта сациви с орехами
Для лучшего понимания как приготовить сациви с орехами рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Спасибо!
Отличный рецепт сациви с орехами!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе сациви с орехами в коллекцию рецептов.
Сациви с орехами это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать http://recipeplus.ru/sousy/sous-satsivi/satsivi-iz-kuritsy-po-gruzinski.
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать сациви с орехами просто.
Спасибо за рецепт)))
Вот и приготовила сациви с орехами!
Обалденно красиво получилось!
Очень люблю сациви с орехами,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Сациви из курицы с грецкими орехами Вода — 2 л; Сахар — 1 стак.; Соль — 0,5 стак.; Семена кориандра — 1 ст.л.; Корица — 1 ст.л.; Эстрагон...
Рецепт сациви из курицы по-грузински Домашняя курица – 1 кг; Грецкие орехи – 600 г; Лук – 3-4 шт.; Чеснок – 1 головка; Кинза – 2-3 веточки;...
Как приготовить сациви из баклажанов баклажан; чеснок; грецкие орехи (очищенные); кинза; перец чили; вода; масло растительное; соль...
Сациви из осетрины свежемолотый черный перец - по вкусу; яйцо (желток) - 3 шт.; кориандр молотый - щепотка; петрушка свежая...
Курица 1 кг; Грецкие орехи 1 стак.; Лук 2 шт.; Сливочное масло 2 ст.л.; Белый винный уксус 1,5 ст.л.;...
Сациви с курицей курица — 1500 г; лук репчатый — 4 шт.; лавровый лист; черный перец горошек; корень петрушки; укроп; соль;...
Сациви из рыбы форель 500 г; Грецкие орехи 60 г; лук репчатый 1 шт.; чеснок 3 зуб; бульон рыбный 1.5 стак.; Винный уксус...
Рецепт соуса сациви Курица — 1,5 кг (можно заменить индейкой); Грецкие орехи — 700 г; Лук — 5 шт. (среднего размера); Чеснок...
Сациви из курицы по-грузински Домашняя курица – 1 кг; Грецкие орехи – 600 г; Лук – 3-4 шт.; Чеснок – 1 головка; Кинза – 2-3 веточки;...
Тартар из лосося Филе лосося 100 г; Имбирь 1/2 ч.л.; Лук зеленый 3 пера; Сок лимона 1-2 ч.л.; Оливковое масло 1 ч.л.;...