Сациви из курицы с грецкими орехами

Name: сациви из курицы с грецкими орехами
Total time: 1140 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: Вода — 2 л; Сахар — 1 стак.; Соль — 0,5 стак.; Семена кориандра — 1 ст.л.; Корица — 1 ст.л.; Эстрагон свежий — 1 Пучок; Вино белое — 1 стак.; Цедра лимона — 1 ст.л.; Куриные бедрышки — 10 шт. (без костей); Ядра грецких орехов — 4 стак.; Чеснок — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Гвоздика — 1 ч.л.; Корица — 0,5 ч.л.; Хмели-сунели — 1 ч.л.; Кориандр — 1 ч.л.; Паприка — 1 ч.л.; Бульон куриный — 1 л; Масло оливковое — 3 ст.л.; Перец черный молотый — 1 ч.л.; Соль — 1,5 ч.л.; Кинза свежая — 0,5 Пучка; Зерна граната — 0,25 стак.; Орехи грецкие дробленые — 0,25 стак.

Лаптиёва Алена

13 отзывов

Простой рецепт грузинской кухни. Время приготовления рецепта 1140 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 330 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин, на праздничный стол.

Рецепт сациви из курицы с грецкими орехами

Фотография приготовленного рецепта сациви из курицы с грецкими орехами

Если вы пробовали блюда грузинской кухни, то вы определенно пробовали и сациви со знаменитым вкусом грецких орехов. Это по сути холодная закуска. Сегодня расскажу, как ее сделать в домашних условиях. Возможно вам будет интересен рецепт сациви, напишите, что думаете.

Общее время:

1140 мин

Рецепт на

8 порций

Калорий:

330 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Грузинская

Повод приготовления:

На обед, На ужин, На праздничный стол

Ингредиенты

Вода — 2 л
Сахар — 1 стак.
Соль — 0,5 стак.
Семена кориандра — 1 ст.л.
Корица — 1 ст.л.
Эстрагон свежий — 1 Пучок
Вино белое — 1 стак.
Цедра лимона — 1 ст.л.
Куриные бедрышки — 10 шт. (без костей)
Ядра грецких орехов — 4 стак.
Чеснок — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Гвоздика — 1 ч.л.
Корица — 0,5 ч.л.
Хмели-сунели — 1 ч.л.
Кориандр — 1 ч.л.
Паприка — 1 ч.л.
Бульон куриный — 1 л
Масло оливковое — 3 ст.л.
Перец черный молотый — 1 ч.л.
Соль — 1,5 ч.л.
Кинза свежая — 0,5 Пучка
Зерна граната — 0,25 стак.
Орехи грецкие дробленые — 0,25 стак.

Название блюда сациви происходит от грузинского слова холодный, что означает, что блюдо подается холодным. Когда курица, залитая ореховым соусом, остывает до комнатной температуры, ароматы перемешиваются, соус становится густым и блюдо приобретает свой незабываемый вкус.

Как приготовить

В большой кастрюле смешайте 8 первых ингредиентов, доведите до кипения и варите маринад на медленном огне 10 минут, пока сахар и соль полностью не растворятся. Дайте маринаду остыть до комнатной температуры.

Куриные бедрышки промойте, опустите в маринад, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике на ночь.

Куски курицы выложите на противень, вотрите смесь соли и перца под кожицу. Пока духовка нагревается до максимальной температуры, оставьте курицу на столе.

Измельчите все сухие специи в ступке, кроме красного перца и соли. Измельченный чеснок разотрите со столовой ложкой соли.

В чашу блендера положите сухие специи, чеснок, орехи и 0,5 стакана куриного бульона. Обработайте смесь в течение одной минуты.

В сковороде с тяжелым дном нагрейте растительное масло и обжарьте лук, пока он не станет прозрачными. Добавьте красный перец и оставшиеся 0,5 чайной ложки соли, обжаривайте в течение 1 минуты, чтобы смешались ароматы.

В сковороду выложите ореховую смесь, перемешайте, затем медленно добавьте оставшийся куриный бульон и все перемешайте. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 20 минут.

Положите курицу в горячую духовку и запекайте с обеих сторон по 5 минут.

Горячую курицу из духовки выложите в глубокое блюдо, залейте горячим ореховым соусом и оставьте при комнатной температуре до полного остывания.

Остывшее блюдо украсьте свежей кинзой, зернами граната и дроблеными орехами. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сациви из индейки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта сациви из курицы с грецкими орехами

Для лучшего понимания как приготовить сациви из курицы с грецкими орехами рекомендуется посмотреть видео.

Сациви из курицы с грецкими орехами

Ингредиенты

Как приготовить

Видео приготовления рецепта сациви из курицы с грецкими орехами

Комментарии