Соус ромеско
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 35 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 434 ккал.
Ингредиенты
- миндаль — 80 г
- чеснок — 1 головка
- помидор — 2 шт.
- фундук — 30 г
- перец чили — 2 см
- масло оливковое — 80 мл
- хлеб белый — 1 ломтик
- уксус винный красный — 1 ст.л.
- паприка сладкая молотая — 2 ч.л.
- петрушка — 3 веточка
- соль — 2 щепотка
Как приготовить
Отправляем в миску миндаль и заливаем кипятком, чтобы его было легко очищать. Оставляем на 5-10 минут.
2. Очищаем головку чеснока от сухой шелухи и заворачиваем в фольгу. Отправляем в духовку при температуре 180-200 градусов на 15-20 минут.
3. Ставим сотейник на нагрев, наливаем в него кипяток. Берем помидоры и делаем сверху крестообразные надрезы. Бланшируем их в кипятке 1-2 минуты и отправляем в миску с холодной водой. Очищаем от кожицы.
4. Очищаем миндаль. Отправляем его в стакан блендера, добавляем фундук. Разрезаем помидоры на несколько частей и удаляем мякоть (оставляем только стенки). Удаляем семена из перца чили и разрезаем на небольшие кусочки. Отправляем помидоры и перец к орехам, наливаем оливковое масло.
5. Берем ломтик белого батона и срезаем корку. Разрываем батон на небольшие куски и отправляем в стакан блендера. Добавляем винный уксус и немного порошка сладкой паприки. Перемешиваем.
6. Вынимаем чеснок из духовки. Очищаем и отправляем зубчики в стакан блендера. Солим и измельчаем. Если соус будет густым, можно добавить воды.
7. Мелко рубим листья петрушки и отправляем в стакан блендера. Перемешиваем.
8. Соус ромеско отлично сочетается с запеченными на гриле овощами, рыбой и мясом. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соус карри. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта соуса ромеско
Для лучшего понимания как приготовить соус ромеско рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Gathined, соус ромеско делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Спасибо огромное за рецепт! соус ромеско супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Спасибо большое за рецепт соуса ромеско, gathined.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Gathined, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю recipeplus.ru/sousy/sous-s-baraninoi.
Gathined, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
соус ромеско просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Отличный рецепт, спасибо огромное
Девочки, соус ромеско объедение.
Супер рецепт!
gathined, большое спасибо!!!
По совету коллеги приготовила этот соус ромеско.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик соуса ромеско в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Спасибо, gathined!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим соус ромеско как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я соус ромеско не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Соус с бараниной баранина (лучше антрекоты) 1 кг; картофель 1 кг; морковь (крупная) 1 шт.; лук репчатый 1-2 шт.; чеснок...
Рецепт соуса из шпината шпинат замороженный 100 г; сметана 3 ст.л.; плавленный сыр 1 ст.л.; соль 5 г...
Как приготовить соус для начос Соль и перец 1 щепотка; Чили 1 шт.; Кинза 1 пучок; Чеснок 2 зубчика; Лук репчатый 1 шт.; Масло оливковое...
Соус для пиццы Оливковое масло — 1 ст.л.; Чеснок — 1 Зубчик; Томатное пюре — 700 г (протертые томаты); Томатная паста...
Вишня 300 г; Лук шалот 1 шт.; Чеснок 2 зубчика; Базилик 5-6 веточек; Вино красное сухое 25 мл; Сахар...
Соус Сантан Чеснок 5-7 зуб; Перец острый (молотый) 1 ст.л.; Томатная паста 1 ст.л.; Масло растительное 5 ст.л....
Рецепт спайси соус Майонез (густой) - 100 г; Соус острый (чили) - по вкусу; Соус соевый - 1 ст.л.; Масло кунжутное - 1 ч.л.;...
Белый соус 0,5 л мясного или овощного бульона (можно заменить водой); 60 г сливочного масла; пол-лимона (сок), можно...
Готовим соус тирей 200 мл соевого соуса; 6-8 ст.л. уксуса 9%; 5 зубчиков чеснока; 1 ст.л. сахара; 3 ч.л. молотых семян кинзы...
Соус Танбоо мандарины 3 шт.; лимонный сок 1 ст.л.; масло кунжутное 2 ст.л.; масло арахисовое 1 ст.л.; соевый соус...
Соус Болоньезе долмио Фарш говяжий — 500 г; Томатный соус — 500 мл; Томатная паста — 2 ст.л.; Петрушка — 1 Пучок; Лук — 1 шт.;...