Соус чатни из яблок

Кренёва Арина
Кренёва Арина

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 4 ч. Количество порций, примерно, шестнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 53 ккал.

Рецепт соуса чатни из яблок
Фотография приготовленного рецепта соуса чатни из яблок

Индийские чатни поражают разнообразием. Начинай с базового рецепта!

Такой чатни с помидорами и яблоками, с морем ароматов и вкусов, скрасит не один ужин, обед и праздник. Даже простой вареный рис или курица на пару с таким чатни станут изысканным деликатесом. Возможно вам будет интересен рецепт соуса чимичурри, напишите, что думаете.

Общее время:
4 ч
Рецепт на
16 порций
Калорий:
53 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • Яблоки - 1 кг
  • Вода - 0.5 л
  • Горчица - 1 ст.л.
  • Помидоры - 1 кг
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Чеснок - 1 зубч
  • Изюм - 0.5 стак. (200 мл)
  • Сахар - 0.75 стак. (200 мл)
  • Карри - 5 ч.л.
  • Яблочный уксус - 2.5 стак. (200 мл)
  • Соль - 4 ч.л.

Как приготовить

Очистите яблоки от кожуры и сердцевинок, нарежьте дольками, сложите в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь.

Рецепт соуса чатни из яблок

Доведите яблоки до кипения и варите 25 минут.

Рецепт соуса чатни из яблок

Семена горчицы положите в марлю (муслин) и положите к яблокам.

Рецепт соуса чатни из яблок

Очистите и нарежьте лук, добавьте к яблокам и перемешайте.

Рецепт соуса чатни из яблок

С помидор снимите кожицу, нарежьте мякоть с семенами (можно и без семян) и добавьте в кастрюлю. Нарезка всех продуктов особой роли не играет, т. к. за время варки чатни превращается практически в пюре.

Рецепт соуса чатни из яблок

Добавьте карри, перец, сахар и соль.

Рецепт соуса чатни из яблок

Добавьте изюм.

Рецепт соуса чатни из яблок

Очистите и нарежьте мелко чеснок и положите его в кастрюлю. Добавьте яблочный уксус, все перемешайте, доведите до кипения. Перемешивайте, пока сахар не растворится, иначе на дне прикипит карамель.

Рецепт соуса чатни из яблок

Варите чатни при самом слабом кипении около 3 часов. Он станет кремовым и очень ароматным. Из готового чатни удалите мешочек с горчицей, а сам соус разложите по баночкам. Их можно хранить в или закатать, перевернуть до остывания и т. д., в общем, поступить как с обычной заготовкой на зиму.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шоколадный соус. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта соуса чатни из яблок

Для лучшего понимания как приготовить соус чатни из яблок рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Анастасия Лесниченко
Анастасия Лесниченко

Кренёва,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту соуса чатни из яблок.
Получилась вкуснятина!

dariya
dariya

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с соусом чатни из яблок много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

vilnyanskaya_91
vilnyanskaya_91

Кренёва большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала соус чатни из яблок — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит соус чатни из яблок, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от соус чатни из яблок.
СПАСИБОЧКИ!

kabisheva_90
kabisheva_90

Девочки посоветовали новый рецепт соуса ранчеро recipeplus.ru/sousy/sous-ranchero. Очень хочется попробовать.

Адуцкевич Алиса
Адуцкевич Алиса

Все понятно и наглядно.
Готовить с Кренёва одно удовольствие!

ilofile
ilofile

Только закончила приготовление соуса чатни из яблок.
Спасибо!

Братухина Анюта
Братухина Анюта

Спасибо за рецепт!

vorobyaninova_73
vorobyaninova_73

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

anesis1989
anesis1989

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

vilnyanskaya_91
vilnyanskaya_91

Кренёва! Спасибо за рецепт!
соус чатни из яблок готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

Клюкова Инка
Клюкова Инка

Спасибо!
соус чатни из яблок теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

basalaeva_71
basalaeva_71

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

ilofile
ilofile

Vkysno, spasibo.

itorit1981
itorit1981

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

iserenden2000
iserenden2000

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, соус чатни из яблок суперрр!!!

Кардонова Марианна
Кардонова Марианна

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Кренёва!!!

Азатян Людмила
Азатян Людмила

Готовила соус чатни из яблок первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

Рецепт Соуса из сморчков Соус из сморчков

Сморчки 450 г; Лук-шалот 80 г; Сахар 50 г; Красный винный уксус 55 мл; Сливочное масло 3 столовые ложки;...

Рецепт Клубничного соуса Рецепт клубничного соуса

Клубника 350 г; Смесь перцев 1 ч.л.; Перец розовый 1 ст.л.; Сахар тростниковый 80 г; Фреш лимонный 30...

Рецепт Соуса из шпината Как приготовить соус из шпината

шпинат замороженный 100 г; сметана 3 ст.л.; плавленный сыр 1 ст.л.; соль 5 г...

Рецепт Соуса из хрена Соус из хрена

500 г корней хрена; 1 стак. 9% уксуса; 1,5 стак. воды; 1,5-2 ч.л. соли; 1,5 ст.л. сахара....

Соус ранчеро

помидор — 2 шт.; паста томатная — 30 г; лук репчатый красный — 1 шт.; перец болгарский — 1 шт.; чеснок...

Рецепт Соуса Велюте Соус Велюте

Сливочное масло 150 г; Мясной бульон 1 л; Пшеничная мука 50 г...

Рецепт Соуса Тахини Соус Тахини

Семена кунжута — 1 стак.; Оливковое масло — 3 ч.л. (примерно); Лимонный сок — 2 ст.л.; Тмин — 1 ч.л....

Рецепт Белого соуса Рецепт белого соуса

0,5 л мясного или овощного бульона (можно заменить водой); 60 г сливочного масла; пол-лимона (сок), можно...

Рецепт Соуса Тирей Соус Тирей

200 мл соевого соуса; 6-8 ст.л. уксуса 9%; 5 зубчиков чеснока; 1 ст.л. сахара; 3 ч.л. молотых семян кинзы...

Рецепт Соуса карри Готовим соус карри

Лук порей 200 г; Чеснок 2-3 зубчика; Масло сливочное 15 г; Оливковое масло 2 ст.л.; Пюре из яблок 200...

Рецепт Тайского чили соус Тайский чили соус

Чеснок - 3-4 зубка; Чили перец - 2-3 шт.; Вода - 100 мл; Сахар - 120 г; Рисовый уксус - 60 г; Крахмал...

Рецепт Соуса с зеленым луком, бульоном и сливками к жареному мясу Соус с зеленым луком, бульоном и сливками к жареному мясу

Пшеничная мука 1 столовая ложка; Растительное масло 1/2 столовой ложки; Бульон 4 столовые ложки; Соль...