Соус чатни из яблок
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 4 ч. Количество порций, примерно, шестнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 53 ккал.
Индийские чатни поражают разнообразием. Начинай с базового рецепта!
Такой чатни с помидорами и яблоками, с морем ароматов и вкусов, скрасит не один ужин, обед и праздник. Даже простой вареный рис или курица на пару с таким чатни станут изысканным деликатесом. Возможно вам будет интересен рецепт соуса чимичурри, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Яблоки - 1 кг
- Вода - 0.5 л
- Горчица - 1 ст.л.
- Помидоры - 1 кг
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 1 зубч
- Изюм - 0.5 стак. (200 мл)
- Сахар - 0.75 стак. (200 мл)
- Карри - 5 ч.л.
- Яблочный уксус - 2.5 стак. (200 мл)
- Соль - 4 ч.л.
Как приготовить
Очистите яблоки от кожуры и сердцевинок, нарежьте дольками, сложите в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь.
Доведите яблоки до кипения и варите 25 минут.
Семена горчицы положите в марлю (муслин) и положите к яблокам.
Очистите и нарежьте лук, добавьте к яблокам и перемешайте.
С помидор снимите кожицу, нарежьте мякоть с семенами (можно и без семян) и добавьте в кастрюлю. Нарезка всех продуктов особой роли не играет, т. к. за время варки чатни превращается практически в пюре.
Добавьте карри, перец, сахар и соль.
Добавьте изюм.
Очистите и нарежьте мелко чеснок и положите его в кастрюлю. Добавьте яблочный уксус, все перемешайте, доведите до кипения. Перемешивайте, пока сахар не растворится, иначе на дне прикипит карамель.
Варите чатни при самом слабом кипении около 3 часов. Он станет кремовым и очень ароматным. Из готового чатни удалите мешочек с горчицей, а сам соус разложите по баночкам. Их можно хранить в или закатать, перевернуть до остывания и т. д., в общем, поступить как с обычной заготовкой на зиму.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шоколадный соус. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта соуса чатни из яблок
Для лучшего понимания как приготовить соус чатни из яблок рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Кренёва,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту соуса чатни из яблок.
Получилась вкуснятина!
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с соусом чатни из яблок много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Кренёва большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала соус чатни из яблок — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит соус чатни из яблок, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от соус чатни из яблок.
СПАСИБОЧКИ!
Девочки посоветовали новый рецепт соуса ранчеро recipeplus.ru/sousy/sous-ranchero. Очень хочется попробовать.
Все понятно и наглядно.
Готовить с Кренёва одно удовольствие!
Только закончила приготовление соуса чатни из яблок.
Спасибо!
Спасибо за рецепт!
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Кренёва! Спасибо за рецепт!
соус чатни из яблок готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Спасибо!
соус чатни из яблок теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Vkysno, spasibo.
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, соус чатни из яблок суперрр!!!
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Кренёва!!!
Готовила соус чатни из яблок первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Соус из сморчков Сморчки 450 г; Лук-шалот 80 г; Сахар 50 г; Красный винный уксус 55 мл; Сливочное масло 3 столовые ложки;...
Рецепт клубничного соуса Клубника 350 г; Смесь перцев 1 ч.л.; Перец розовый 1 ст.л.; Сахар тростниковый 80 г; Фреш лимонный 30...
Как приготовить соус из шпината шпинат замороженный 100 г; сметана 3 ст.л.; плавленный сыр 1 ст.л.; соль 5 г...
Соус из хрена 500 г корней хрена; 1 стак. 9% уксуса; 1,5 стак. воды; 1,5-2 ч.л. соли; 1,5 ст.л. сахара....
помидор — 2 шт.; паста томатная — 30 г; лук репчатый красный — 1 шт.; перец болгарский — 1 шт.; чеснок...
Соус Тахини Семена кунжута — 1 стак.; Оливковое масло — 3 ч.л. (примерно); Лимонный сок — 2 ст.л.; Тмин — 1 ч.л....
Рецепт белого соуса 0,5 л мясного или овощного бульона (можно заменить водой); 60 г сливочного масла; пол-лимона (сок), можно...
Соус Тирей 200 мл соевого соуса; 6-8 ст.л. уксуса 9%; 5 зубчиков чеснока; 1 ст.л. сахара; 3 ч.л. молотых семян кинзы...
Готовим соус карри Лук порей 200 г; Чеснок 2-3 зубчика; Масло сливочное 15 г; Оливковое масло 2 ст.л.; Пюре из яблок 200...
Тайский чили соус Чеснок - 3-4 зубка; Чили перец - 2-3 шт.; Вода - 100 мл; Сахар - 120 г; Рисовый уксус - 60 г; Крахмал...
Соус с зеленым луком, бульоном и сливками к жареному мясу Пшеничная мука 1 столовая ложка; Растительное масло 1/2 столовой ложки; Бульон 4 столовые ложки; Соль...