Майонез домашний
Простой рецепт французской кухни. Время приготовления рецепта 10 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 149 ккал.
Майонез - простой в приготовлении универсальный соус. Очень популярный! Мы привыкли покупать его, но, поверьте, приготовить майонез в домашних условиях просто! И уйдет на это 10 минут. Приступаем! Возможно вам будет интересен рецепт домашнего майонеза, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Яичные желтки — 2 шт.
- Лимонный сок — 2-3 ч.л.
- Сахар — 1 Щепотка
- Масло подсолнечное или распсовое — 3/4 стак.
- Соль — - По вкусу
- Перец черный молотый — - По вкусу
Считается, что название "майонез" походит от французского слова "moyeu", что в переводе означает "желток". По другой версии, майонез был назван в честь города Маон. На сегодняшний день в майонез добавляют дополнительные компоненты для придания оригинального вкуса: томатную пасту, тертый сыр, пряности, хрен, лук, чеснок, корнишоны, зелень, оливки и каперсы. Майонез очень часто упоминается в качестве заправки в рецептах салатов. Этот соус также подают к блюдам из мяса, жареной рыбе и к моллюскам. В майонезе с пряностями маринуют мясо перед запеканием. Майонез, приготовленный в домашних условиях, можно хранить в течение нескольких дней в холодильнике. А приготовить его - проще простого! Желтки взбиваем, добавляем растительное масло, соль, перец и добавки по вкусу и желанию.
Как приготовить
Яичные желтки, лимонный сок и сахар выложите в контейнер комбайна или миску (если будете использовать миксер).
2. Взбивайте желтки с сахаром и лимонным соком до пузырьков.
3. Продолжая взбивать, добавьте масло. Вводите масло тонкой струйкой в течение 10-15 секунд.
4. Соскребите майонез со стенок контейнера или миски лопаточкой. Посолите, поперчите и взбивайте майонез до желаемой консистенции.
5. Если домашний майонез получился более густой, чем вы этого хотели, добавьте ложку горячей воды и взбейте.
6. Это - классический простой рецепт майонеза. Вы можете добавит в него горчицу, пропущенный через пресс чеснок, анчоусов, пряные травы и др. Майонез домашний готов! Приятного!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить домашний майонез провансаль. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта майонеза домашнего
Для лучшего понимания как приготовить майонез домашний рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Вкус майонеза домашнего просто потрясающий!
Будем повторять.
Рецепт майонеза постного я уже пробовала, теперь еще приготовим майонез домашний.
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить майонез домашний.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Домашний майонез на желтках масло растительное 300 г; яичный желток 2 шт.; вода 4 ст.л.; уксус 9% 1 ст.л.; горчица 1 ч.л.; сахар...
Рецепт домашнего постного майонеза Мука — 200 г; Вода — 600 мл; Растительное масло — 8 ст.л.; Лимонный сок, горчица — по 3 ст.л.; Сахар...
Как приготовить майонез провансаль Сахар 1/2 чайной ложки; Яйцо куриное 1 шт.; Соль 1/2 чайной ложки; Горчица 1/2 чайной ложки; Лимонный...
Чесночный майонез лимоны - 1 шт.; яичные желтки - 2 шт.; чеснок - 3 зубчика; оливковое масло - 350 мл; перец черный свежемолотый...
Семена подсолнечника — 1 стак. (сырые); Лимон — 1/2 шт.; Горчица, соль и перец — По вкусу; Вода — По...
Майонез постный Кешью — 1 стак.; Лимон — 1 шт.; Соль — 1 Щепотка; Яблочный уксус — 2 ст.л.; Горчица молотая — 0,5 ч.л.;...
Постный майонез мука - 1 стак.; оливковое масло - 8; лимонный сок - 3 шт.; горчица - 5 шт.; соль - 3; сахар - 2 г; вода...
Рецепт майонеза Яичные желтки — 2 шт.; Лимон — 1 шт.; Масло оливковое — 400 мл; Горчица — 1/2 ст.л.; Перец черный молотый...
Йогуртовый соус с петрушкой, базиликом и прованскими травами йогурт без добавок 1 шт.; оливковое масло 1 ст.л.; зелень базилика и петрушки 1 горстак.; прованские...
Домашний майонез Желтки — 4 шт.; Дижонская горчица — 1 ст.л.; Чеснок — 2-3 Зубчиков; Сахар — 2 ч.л.; Соль — 1 Щепотка;...