Домашний майонез
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 20 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 147 ккал. Повод приготовления: на скорую руку.
Домашний майонез это удивительно быстрый и простой в приготовлении соус, он подходит к мясу и рыбе, а также как заправка для салатов. Мне больше всего нравится рецепт от Юлии Высоцкой, Возможно вам будет интересен рецепт майонеза домашнего, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Желтки — 4 шт.
- Дижонская горчица — 1 ст.л.
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Сахар — 2 ч.л.
- Соль — 1 Щепотка
- Яблочный уксус — 2 ст.л.
- Подсолнечное масло — 500 мл
Сегодня я поделюсь рецептом, как приготовить домашний майонез от Юлии Высоцкой. У меня по этому рецепту получается 700 грамм соуса, его можно хранить три-четыре дня в холодильнике. Для взбивания я использую блендер. Можно и ручным венчиком, но это будет долго и не так уж и просто. Для более яркого вкуса майонеза можно заменить подсолнечное масло на оливковое. Все ингредиенты должны быть комнатной температура ингредиенты, так что лучше достать все из холодильника минут за 30 до взбивания. Получился жидковатый майонез? Прибавьте совсем чуть-чуть масла. И снова взбивайте до однородности, как только желаемая консистенция достигнута.
Как приготовить
Для начала подготовим все ингредиенты. Отделите желтки от белков, обязательно выбирайте свежие яйца, так как желтки используем в сыром виде. Мелко нашинкуйте чеснок, перетрите его с солью.
В посуду для взбивания соуса сложите чеснок и добавьте к нему горчицу (она придаст майонезу пикантность),1 ст. л. ложку уксуса, сахар, соль и желтки. Сначала попробуйте следовать указанной рецептуре. А в следующий раз можно или уменьшить, или добавить ингредиенты по своему вкусу.
Начните взбивать смесь, через 10 секунд постепенно вливайте подсолнечное масло тоненькой струйкой. Когда вольете половину масла, добавьте вторую ложку яблочного уксуса. Далее так же постепенно добавьте оставшееся масло и взбивайте, пока майонез не начнет густеть.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить домашний майонез провансаль. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта домашнего майонеза
Для лучшего понимания как приготовить домашний майонез рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Я приготовила сегодня домашний майонез, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Свитенко!
Обязательно попробую домашний майонез, это вкусно.
Очень довольна домашним майонезом! Благодарю за рецепт.
Несу свеженькое! Рецепт майонеза постного, обязательно к ознакомлению).
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Свитенко, спасибо.
Вчера попробовала домашний майонез сделать.
Все получилось.
Офигительно вкусно!!!
А я делала домашний майонез строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже домашний майонез получается здорово!
Очень красивая и оригинальная подача домашнего майонеза.
Рецепт супер, спасибо!
Чудесный рецепт домашнего майонеза!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Домашний майонез на желтках масло растительное 300 г; яичный желток 2 шт.; вода 4 ст.л.; уксус 9% 1 ст.л.; горчица 1 ч.л.; сахар...
Рецепт домашнего постного майонеза Мука — 200 г; Вода — 600 мл; Растительное масло — 8 ст.л.; Лимонный сок, горчица — по 3 ст.л.; Сахар...
Как приготовить майонез провансаль Сахар 1/2 чайной ложки; Яйцо куриное 1 шт.; Соль 1/2 чайной ложки; Горчица 1/2 чайной ложки; Лимонный...
Чесночный майонез лимоны - 1 шт.; яичные желтки - 2 шт.; чеснок - 3 зубчика; оливковое масло - 350 мл; перец черный свежемолотый...
Семена подсолнечника — 1 стак. (сырые); Лимон — 1/2 шт.; Горчица, соль и перец — По вкусу; Вода — По...
Майонез постный Кешью — 1 стак.; Лимон — 1 шт.; Соль — 1 Щепотка; Яблочный уксус — 2 ст.л.; Горчица молотая — 0,5 ч.л.;...
Постный майонез мука - 1 стак.; оливковое масло - 8; лимонный сок - 3 шт.; горчица - 5 шт.; соль - 3; сахар - 2 г; вода...
Рецепт майонеза Яичные желтки — 2 шт.; Лимон — 1 шт.; Масло оливковое — 400 мл; Горчица — 1/2 ст.л.; Перец черный молотый...
Майонез домашний Яичные желтки — 2 шт.; Лимонный сок — 2-3 ч.л.; Сахар — 1 Щепотка; Масло подсолнечное или распсовое —...
Домашний майонез Провансаль Яйца — 1 шт.; Масло подсолнечное — 160 мл; Горчица — 0,5 ч.л.; Соль — 0,5 ч.л.; Сахар — 0,5 ч.л.; Сок...