Чесночный майонез
Простой рецепт французской кухни. Время приготовления рецепта 20 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 157 ккал.
Ингредиенты
- лимоны - 1 шт.
- яичные желтки - 2 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- оливковое масло - 350 мл
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
Как приготовить
Зубчики чеснока почистить, разрезать пополам и вынуть сердцевину, если она уже сформировалась.
Выложить чеснок в небольшую сковороду, сбрызнуть 1 2 ч. ложками оливкового масла и на медленном огне довести до золотистого цвета, затем остудить, не вынимая из сковороды.
Из лимона выжать сок.
Желтки с солью и перцем взбить маленьким венчиком, затем по капле начать добавлять оливковое масло. Когда майонез уплотнится, вливать масло тонкой струйкой, время от времени добавляя по капле лимонного сока.
Чеснок растереть вместе с маслом, в котором он жарился, добавить к майонезу и все перемешать.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить чесночный хлеб. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, ongitear, что так же вкусно.
Сейчас пойду готовить)))
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю чесночный майонез.
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить recipeplus.ru/sousy/domashnii-maionez/maionez-postny.
Делала чесночный майонез только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Наконец то сделала чесночный майонез- объедение!!!
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Ongitear, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю чесночный майонез в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Приготовила чесночный майонез…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое ongitear!!!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Домашний майонез Провансаль Яйца — 1 шт.; Масло подсолнечное — 160 мл; Горчица — 0,5 ч.л.; Соль — 0,5 ч.л.; Сахар — 0,5 ч.л.; Сок...
Рецепт домашнего майонеза на желтках масло растительное 300 г; яичный желток 2 шт.; вода 4 ст.л.; уксус 9% 1 ст.л.; горчица 1 ч.л.; сахар...
Как приготовить домашний постный майонез Мука — 200 г; Вода — 600 мл; Растительное масло — 8 ст.л.; Лимонный сок, горчица — по 3 ст.л.; Сахар...
Майонез провансаль Сахар 1/2 чайной ложки; Яйцо куриное 1 шт.; Соль 1/2 чайной ложки; Горчица 1/2 чайной ложки; Лимонный...
Семена подсолнечника — 1 стак. (сырые); Лимон — 1/2 шт.; Горчица, соль и перец — По вкусу; Вода — По...
Домашний майонез Желтки — 4 шт.; Дижонская горчица — 1 ст.л.; Чеснок — 2-3 Зубчиков; Сахар — 2 ч.л.; Соль — 1 Щепотка;...
Майонез домашний Яичные желтки — 2 шт.; Лимонный сок — 2-3 ч.л.; Сахар — 1 Щепотка; Масло подсолнечное или распсовое —...
Рецепт майонеза постного Кешью — 1 стак.; Лимон — 1 шт.; Соль — 1 Щепотка; Яблочный уксус — 2 ст.л.; Горчица молотая — 0,5 ч.л.;...
Постный майонез мука - 1 стак.; оливковое масло - 8; лимонный сок - 3 шт.; горчица - 5 шт.; соль - 3; сахар - 2 г; вода...
Готовим майонез Яичные желтки — 2 шт.; Лимон — 1 шт.; Масло оливковое — 400 мл; Горчица — 1/2 ст.л.; Перец черный молотый...
Постный майонез мука - 1 стак.; оливковое масло - 8; лимонный сок - 3 шт.; горчица - 5 шт.; соль - 3; сахар - 2 г; вода...
Домашний майонез на желтках масло растительное 300 г; яичный желток 2 шт.; вода 4 ст.л.; уксус 9% 1 ст.л.; горчица 1 ч.л.; сахар...